Cantine Castello di Uviglie

Bevara historia genom våra vingårdar

På Cantina Castello di Uviglie är vi stolta över att bevara några av de äldsta vingårdarna i vår region, från 20 till 60 år gamla. Dessa vingårdar är en viktig del av vårt arv, producerar våra finaste viner och definierar deras unika karaktär. Genom att underhålla dem säkerställer vi äktheten hos våra viner och deras djupa koppling till landet. Vi är väktare, inte mästare, av ett ekosystem som vi är engagerade i att skydda – att bevara dess biologiska mångfald och polykultur för att föra den vidare intakt till framtida generationer.

Hållbar vinframställning och produktion

Med 120 hektar mark, varav 45 är dedikerade till vingårdar, producerar vår vingård 100 000 flaskor per år enligt fullständiga hållbarhetsstandarder under SQNPI- och Equalitas-certifieringar. Dessa ansträngningar återspeglar vårt engagemang för miljömässigt ansvarsfull vinodling samtidigt som vi upprätthåller integriteten hos våra viner. Vårt engagemang för hållbarhet säkerställer att varje flaska vi producerar bär inte bara på vårt lands rika historia utan också ett löfte för framtiden.

En unik sensorisk upplevelse

Njut av en privat provsmakning i en fridfull och suggestiv miljö där tradition, natur och smak möts i en oförglömlig sensorisk resa. Utforska de gamla Cantonis stenbrott – två kilometer tunnlar som nu används för vinförfining – tillsammans med vår historiska produktionskällare. Våra guidade provningar inkluderar ett urval av lokala delikatesser eller raffinerade parningar gjorda av vår pålitliga kock, inspirerad av säsongsvariationer och smakerna från Monferrato.