Estol Verd Celler

Idén bakom Estol Verd

Ägarna Gerard och Sara startade tillsammans detta projekt; Estol Verd. Båda kommer från jordbruksfamiljer och har band med landet i Tarragona-regionen. Och nu har de bestämt sig för att ta sitt familjearv ett steg längre genom att inte begränsa sig till att vara producenter, och nu tillhandahåller jordbruks- och jordbrukstjänster. De har tagit detta steg för att försöka föra jordbruksvärlden till nya höjder. Estol Verd är ett projekt inom jordbruksvärlden som syftar till att förena produktion, bearbetning och marknadsföring. De har principer som är baserade på hållbarhet: ekonomiska, sociala och ekologiska. Med dessa principer, önskan, vilja och uthållighet vill de bli ansvariga för miljön och människorna.

Vingårdarna i källaren

Estol Verd är en familjevingård, där ägarna är bönder och gör ekologiska viner. Estol Verd Celler ligger i byn Rodonyà, i Alt Camp (Tarragona-KATALONIEN), i herrgården Cal Joan Rosset. Tidigare hade vineriet redan tillverkat viner, som var avsedda att säljas i lösvikt till stora företag, som sedan såldes i detaljhandeln. Nu producerar källaren sina viner från deras 5 vingårdar som finns i vinregionen Do Tarragona. CaSole; är sammansatt av lerjordar med en hög plantage av xardoner och tempranillo då de har stor potential för att göra viner med en krävande smak. La Masia; vars terroirer omväxlar sluttningar och slätter och jorden är ganska bördig, med närvaro av leror på sluttningarna och tunn, frisk jord på slätten. Perfekt för odling av macabeo, parellada, sirà och muscatel. På samma sätt har vingårdarna Mas d'en Prat, Les Bovals och Les Planes bördig jord för att ge de bästa ekologiska vinerna.