Istenič Winery

Istenič Winery, skapar de bästa mousserande vinerna

Istenič Winery producerar viner och balsamvinäger i Bizeljsko-regionen sedan 1968. Janez Istenič ville göra ett vin som skulle ta sin tid att mogna. Det hårda arbetet och engagemanget för vinframställning tar mycket tid och fysisk ansträngning. Sedan 1990 har vinmakarna kombinerat sina traditionella metoder med modern utrustning och teknik för att producera bästa möjliga mousserande viner.

Första vingården med ett traditionellt tillvägagångssätt

Familjen Istenič bröt nya villkor inom den privata produktionen av mousserande viner i regionen. Inga andra privatägda vingårdar producerade traditionella mousserande viner. De var det första vinhuset i Slovenien och Jugoslavien som gjorde mousserande viner på den traditionella metoden. Den traditionella mousserande vinmetoden innebär en andra jäsning, vilket skapar bubblorna för att ta plats i flaskan. Oönskade sediment tas sedan bort när jäsningen är klar. Det är mycket ansträngning men skapar utmärkta bubblor.

Deras utmärkta arbete och engagemang

De naturliga förhållandena som jord, temperatur, nederbörd och solsken är idealiska i regionen för vinodling. De viktigaste druvsorterna som odlas i deras vingårdar inkluderar Chardonnay, Pinot Noir och Rumeni Plavec.

De bästa druvorna går in i vinkällaren på Istenič Winery för produktion av deras världsberömda mousserande viner.

De kalla nätterna och soliga dagarna och medeltemperaturen ger druvorna idealiska syra- och sockernivåer som gör dem perfekta för att skapa unika mousserande viner. Många utmärkelser och medaljer är ett bevis på deras utmärkta arbete och engagemang.