Monzio Compagnoni

Monzio Compagnoni Azienda Agricola, inrymt i en bondgård från 1400-talet och belägen i Adro bland de vackra Franciacorta-kullarna, anses nu vara en av de mest aktiva vingårdarna som producerar Franciacorta- och Bergamasco-viner. Genom forskning, övning och hängivenhet har vinmakaren Marcello Monzio Compagnoni genomfört denna magnifika vinframställningsverklighet i trettio år. På grund av sitt moderna, pragmatiska tänkesätt och sin produktiva själ har han kunnat skapa en betydande nisch inom vinindustrin.

Sorter av druvor i vingården

Gården är omgiven av cirka 14 hektar mark, där Chardonnay och Pinot Noir druvor odlas under direkt övervakning för tillverkning av Franciacorta, och 3 hektar vingårdar ligger utspridda mellan Cenate och Grumello del Monte. För skapandet av vinerna från Bergamo-regionen skaffar de druvorna Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Grigio, Chardonnay och Moscato di Scanzo. Chardonnay, Pinot Bianco och Grigio, Merlot och Cabernet Sauvignon, Pinot Nero och Moscato di Scanzo är druvor som de skördar från vingårdarna och använder för att göra Franciacorta- och Bergamo-viner.

Ny teknik, tillsammans med traditionella ekfat och barriquer

Med källarens nuvarande kapacitet på 5 000 hektoliter i rostfritt stål och 100 franska barriques på 225 liter klarar de de cirka 170 000 flaskorna av de två valörerna som produceras årligen. Tillsammans med konventionella ekfat och barriquer, assisteras produktionen med pneumatiska pressar och termiskt reglerade behållare av rostfritt stål, som visar upp det finaste av den senaste tekniken. Donato Lanati är en oenolog och vetenskapsman som har vunnit många priser för sina metoder. Han använder forskningsanläggningen som han grundade, Enosis, för att producera högkvalitativa viner med en vetenskaplig metod. Lanati brinner för vinframställningsprocessen och försöker förstå vad som finns inuti druvan och hur man överför smakerna den innehåller till glaset. Som ett resultat kan verksamheten för närvarande möta de högsta och mest avancerade tillverkningskraven med en nivå av kvalitativ konsekvens som inte många andra företag kan hävda.