Franciacorta vinregionsguide

Franciacorta är ett litet distrikt i Lombardiet, centrala norra Italien, känt för sina eponymiska högkvalitativa mousserande viner, som bär den italienska vinklassificeringen Franciacorta DOCG. Det är välkänt för mousserande viner som tillverkas på det traditionella champagnemanéret. Denna vintyp uppstod först i Franciacorta på 1960-talet, men den överträffade snabbt andra viner som tillverkades i denna region i årtionden. Du kommer också att besöka dolda pärlor inom vinodling och vinframställning, där viner mestadels görs i familjeägda vingårdar som drivs av hantverkare. Utforska Franciacorta vinområde och dess territorium, som är begåvat med bergsdalar, fantastiska sjöar och jordnära gastronomi. Vi uppmuntrar dig att dyka ner i de enastående viner som gör Franciacorta till en favorit för vinälskare världen över.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Franciacorta!

Var ligger Franciacorta DOCG?

DOCG Franciacorta ligger i ett vackert hörn av Lombardiet, väster om staden Brescia. Det börjar i kullarna som omger den södra stranden av sjön Iseo och sjunker ner till Montorfano Hill, som är den naturliga gränsen mellan Franciacorta och Padan Plain.

Unik Terroir av Franciacorta Appellation

Terroiren – en särskilt effektiv blandning av klimat och jord – är naturligtvis en av de grundläggande faktorerna som definierade framgången för Franciacorta mousserande viner, utöver den lokala vinproducenternas hängivenhet. 

Varm och solig sommarväder växlar med kalla nätter här, vilket ger druvorna en exceptionell möjlighet att utvecklas utan att förlora syra, vilket är avgörande vid tillverkning av mousserande viner. Samtidigt, på grund av sjön Iseos utjämnande påverkan, förblir den genomsnittliga temperaturen under växtsäsongen ganska stabil.

Terrängen här är också fördelaktig för vinproducenternas arbete. Alperna isolerar norra Italien från den kontinentala påverkan av Centraleuropa på makronivå, och sluttningarna som täcker vingårdarna på mikronivå. Grusiga, steniga jordar är väl dränerade och mineralrika, vilket ger dem en bra miljö för högkvalitativ vinframställning.

Utforska vår webbplats för att upptäcka vad vingårdarna i Franciacorta har att erbjuda och boka en vinupplevelse med oss idag. Ta reda på mer om vinprovningar och turer i Franciacorta.

Historia om Franciacorta Vinregion

Munkar var historiskt sett stora vinproducenter i Franciacorta, medan vinframställning praktiserades av gallier, romare och lombarder före dem. 

Regionens namn härstammar från skattefria monastiska samhällen (franchae curtes). Franciacorta existerade som ett geografiskt territorium så tidigt som på 1400-talet, och dess nuvarande gränser fastställdes av Doge Francesco Foscari 1429 när territorierna var en del av Venedigs republik. 

Det är intressant att notera att mousserande viner erkändes i Franciacorta så tidigt som på 1500-talet. År 1570 skrev läkaren Gerolamo Conforti "Boken om levande viner" ("Libellus de vino mordaci"). Detta är en av de första böckerna som beskriver jäsningen av viner i flaskor, samt deras påverkan på den mänskliga kroppen.

Franciacorta, grundat 1967, var en av de första vinregionerna i Italien som tillverkade mousserande viner. Lagen fastställde formellt globala sorter istället för de traditionella lokala. Det fanns viss osäkerhet. Pinot-druvan, ofta känd som Pinot Chardonnay i sin vita form, ansågs vara det bästa valet. Det var inte förrän på 1980-talet som folk började särskilja mellan Chardonnay och Pinot Bianco. Dessa sorter, tillsammans med röd Pinot Nero, används för närvarande för att göra mousserande viner. 

Zonen utsågs till DOCG 1995. Vin produceras enligt den traditionella processen, som inkluderar en andra jäsning i flaska, enligt standarderna. Endast vita sorter används i produktionen av Franciacorta Satèn-viner.

Det finns också Franciacorta Rosé, som kan göras direkt från det grundläggande rosévinet eller genom att kombinera de grundläggande vita och röda vinerna.

Vad är Franciacorta DOCG Vin?

Franciacorta mousserande viner tillverkas i stil med champagnviner med klassisk champagneteknik, även om de flesta italienska mousserande viner görs med en förenklad Charmat-metod. 

Till skillnad från de välkända Asti och Prosecco, är mousserande viner från Franciacorta uttalade terroirviner med arom och djup som kan jämföras med champagne, trots att Franciacorta mousserande viner har en 50-årig historia, medan champagne har en 350-årig historia. 

Franciacorta finns i årgång (en års skörd) och icke-årgångsvarianter. 

Årgång Franciacorta finns tillgänglig för köp tidigast 25 månader efter skörd, varefter vinet tillbringar 18 månader i flaskan, moget på jästfällningen. Ju längre buketten lämnas på jästfällningen, desto mer delikat och raffinerad blir den.

Millesimato Franciacorta är en årgång Franciacorta. Den mognar på jästfällningen i 30 månader, precis som champagne. Millesimato kan inte säljas före 37 månader efter skörd. 

Basvinet av Rosé Franciacorta består av minst 25% Pinot noir. Precis som med champagne kan mousserande rosévin göras genom att kombinera vitt och rödvin. Det är blandningen av basviner – sekundär jäsning bör ske samtidigt. 

Franciacorta Saten är en lombardisk tolkning av Blanc de Blanc-viner från Frankrike. Saten är endast tillverkat av Chardonnay och Pinot Blanc druvor. 

Franciacorta riserva är ett femårigt mousserande vin från Franciacorta. 

Franciacorta-viner har en glänsande halmgul nyans med ett delikat, bestående bubbelspel. En rik bukett: söt muffin och limehonung först, sedan koncentrerade mint-apelsin och mandeltoner. Tät, balanserad smak med stor balans och friskhet. Mineraltoner framträder i den tjocka, långvariga eftersmaken. Ett gastronomiskt vin som passar bra till allt från förrätter till kraftiga middagar.

Mat att para med Franciacorta vin

Casoncelli bresciani

Casoncelli bresciani är en traditionell italiensk, fylld pastarätt från Brescia. Denna pasta från 1400-talet har mycket tunt deg som framhäver smaken av fyllningen, som vanligtvis består av riven gammalt bröd och ost som Grana Padano eller Bagss. Casoncelli formas genom att vika tunna pastaskivor över fyllningen och sedan trycka kanterna, liknande hur ravioli görs.

I Camonica-dalen består fyllningen av kött eller grönsaker; i Longhena består fyllningen av spenat eller schweizisk chard; och i Barbariga består fyllningen av brödsmulor, riven Grana Padano, nötköttsbuljong, skinka, vitlök, spenat, salvia och persilja. Casoncelli bresciani tillagas traditionellt i sugo burro e salvia (smör- och salviasås). Slutligen strös riven Grana Padano över pastan. Rätten passar utmärkt med Franciacorta Brut eller Extra Brut.

Tortellini in brodo

Tortellini in brodo är en traditionell pastarätt från Bologna som består av små paket med köttfylld pasta som serveras i en gyllene kaponsbuljong, ibland med tillsats av riven Parmigiano Reggiano-ost. Degen görs av ägg och mjöl, medan fyllningen bereds av fläskfilé, prosciutto, mortadella, Parmigiano Reggiano, ägg och muskot, enligt det officiella receptet. 

Att koka i buljong förstärker smaken av denna ultimata komfortmat, som tidigare var avsedd för festliga tillfällen som jul på grund av den tidskrävande tillagningsmetoden. Tortellini är nu en vanlig del av Bolognas gourmetutbud, och lokalbefolkningen föredrar att njuta av dessa fantastiska smaker i en enkel skål soppa snarare än att täcka dem med tunga, krämiga såser. Denna maträtt passar utmärkt med Franciacorta Satèn.

Tomino

Tomino är en italiensk ost från Piemonte-regionen. Den är tillverkad av komjölk och har en blekgul inre pasta som är kompakt och sammetslen. Osten är liten och rund. Den har en söt, krämig doft med bittra undertoner när den är ung, och dess egenskaper blir starkare när den mognar.  Smaken är mild och något söt. Tomino serveras bäst som förrätt, helst grillad och med grönsaker vid sidan av.

Platser att besöka i Franciacorta

Monte Isola, Fridfull ö med olivlundar

I centrum av Iseo ligger den högsta bebodda sjöön i Europa — Monte Isola. Den högsta punkten är 600 meter över havet. Båtar från Sulzano går till ön. Ön är endast åtta kilometer i diameter, och du kan gå runt den på en asfalterad väg, cykla runt eller åka buss, som färdas runt öns omkrets och stannar i alla bosättningar. 

Längs vägen finns små byar, olivlundar, panoramavyer över sjön, fisk som torkar någonstans, fiskare som torkar sina nät. Fiske och byggande av träbåtar var huvudnäringen på ön fram till 1970-talet.

I öster på ön kan du klättra uppför kullen till Sanktuariet Madonna della Ceriola med en panoramaplattform och en 360-graders utsikt, upp till Franciacortas kullar. På Monte Isola söker folk fred och lugn: för att stänga av sina tankar, lämna olösta frågor på fastlandet, och på ön ta ett djupt andetag, återställa sig. Det finns flera bosättningar spridda runt ön bland olivlundar, och inte mer än 2 000 invånare, så du kan vara säker på att ingen kommer att störa dig på Monte Isola.

Sjö Iseo, En sjö med en hisnande panoramavy

Sjö Iseo är en sjö i norra Italien, Lombardiet. Längs sjöns stränder finns en pittoresk väg; En absolut fördel med Iseo jämfört med andra sjöar är tillgången på alternativa expressvägar som leder till Brescia, Bergamo, Alperna och löper parallellt med sjöns strand, mestadels i tunnlar. Därför, även under den mest hektiska turistsäsongen, kommer du inte att hamna i en timslång trafikstockning när du ska besöka de närmaste sevärdheterna eller städerna. Sjö Iseo är den mest hemtrevliga av de fyra sjöarna. Många fåglar häckar på Iseos vatten, stora Riva-båtar byggs här, många stora och små fiskar lever här, och i bergen kan du se en riktig alpinblomma Edelweiss.

Sportälskare har aldrig tråkigt här – segling, vindsurfing, mountainbike, ridning, flera kilometer långa cykelvägar längs sjön, fiske. Och för skidåkare och snowboardåkare är detta helt enkelt ett paradis. 

Vattnet i sjön är kristallklart och transparent, och den bergiga luften blandad med sjöns och ständigt gröna växters arom gör att du vill inte bara andas, du vill dricka det. Och detta är inte en tillfällighet. Riva di Solto är omgiven på två sidor av två skyddade områden - de naturliga parkerna Parco del Lago di Endine och La Valle del Freddo - ett regionalt naturreservat, som också är en del av det ekologiska nätverket av skyddade områden som kallas Natura 2000, inrättat av "Europeiska unionen" för att skydda biologisk mångfald. Landskapet i den norra delen av sjön är särskilt attraktivt, med sina klippor, tunnlar och vägar som skär rakt in i bergens tjocklek.

Riserva Naturale Val di Mello - klättring på granit i ett alplandskap

Val Masino, med sidodalarna Val di Mello och Val di Bagno, är utan tvekan ett av de vackraste hörnen av Alperna. Smala, delvis fortfarande orörda dalar med stora granitflanker och höga berg runt omkring, som når mer än 3000 m. Varje klättrare – oavsett om det är bouldering, sportklättring eller vandring – kommer att hitta den perfekta platsen för sin hobby här. Tillsammans med den italienska smaken och den lugnande stillheten i ett av de sista paradisen i Alperna under lågsäsong.

Kolla in de bästa vingårdarna i Franciacorta!

Vanliga frågor om Franciacorta vinregion