Taurasi Weinregionsführer

Die geschätzte Unterregion Taurasi ist weltweit für ihre Bedeutung und Reputation bekannt. Taurasi liegt in der sonnenverwöhnten Region Irpinia, die wiederum Teil der Region Campania ist. Taurasi in Italien ist DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), was eine höhere Klassifizierung als DOC ist. Die unvergleichliche Eleganz von Taurasi ist auf das spezifische Klima, den Boden und die Weinherstellungstechniken der Region zurückzuführen. Diese Elemente erzeugen einen Stil von Wein, der in Italien oder der Welt einzigartig ist. Taurasi Rotwein, der ausschließlich aus der Rebsorte Aglianico hergestellt wird, ist einer der besten und ein charakteristischer Wein des südlichen Italiens.

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Wo befindet sich die Weinregion Taurasi?

Taurasi DOCG ist eine Unterregion von Campania, im südlichen Italien. Taurasi liegt 50 Kilometer von Neapel entfernt, der größte Teil der Weinberge der Taurasi-Weinappellation befindet sich in der Provinz Irpinia und den Apenninenhügeln von Avellino und umfasst 17 Gemeinden auf 42.000 Hektar. Andere benachbarte Weinunterregionen sind Avellino, Tufo und Sannio, die an Taurasi angrenzen. Es gibt jedoch viele andere Weinappellationen in Campania, die über die Region verstreut sind, wie zum Beispiel Campi Flegrei, Castel San Lorenzo, Costa d'Amalfi, Galluccio, Vesuvio usw., die alle zum großen Ruf der Region in der Weinherstellung beitragen.

Die Geschichte der Weinregion Taurasi

Der Weinbau in der Weinregion Taurasi entstand bereits im 8. Jahrhundert v. Chr., als der Ort unter griechischer und römischer Führung stand. Auch der Name seiner Hauptrebsorte Aglianico stammt vom Wort "Ellenico", was griechisch bedeutet. Taurasi war die erste DOCG der Region; obwohl es bereits 1970 den DOC-Status erhalten hatte, erreichte die Unterregion die höchste Bezeichnung und wurde 1993 zur autorisierten DOCG. Danach wurden immer mehr Weinproduzenten von der Region angezogen, was zu einer noch größeren Anzahl führte.

Terroir der Weinregion Taurasi

Das Terroir der Weinregion Taurasi ist einer der Schlüsselfaktoren für den Erfolg des Taurasi-Weins. Der Boden von Taurasi besteht hauptsächlich aus kalkhaltigem Ton, Kalkstein und Elementen aus den historischen Ausbrüchen des Vesuvs - dem massiven Avellino-Ausbruch vor fast 4.000 Jahren. Die Unterregion soll die meisten vulkanischen Eigenschaften bewahrt haben; Tuff, Bimsstein, Asche und Lapilli-Adern finden sich in den Böden verschiedener Gebiete von Taurasi. All dies führt zu den raffinierten Tanninen und der moderaten Säure der Taurasi-Weine und sorgt auch für rauchige und würzige Noten im Wein. Die Weinberge liegen mindestens 400 Meter über dem Meeresspiegel oder sogar höher, was die optimale Höhe für eine moderate Sonneneinstrahlung darstellt. Die Weinregion Taurasi hat ein mediterranes Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern, was die Gegend erneut ideal für den Weinbau macht.

Charakteristika des Taurasi-Weins

Die Weinregion Taurasi ist berühmt für ihren exquisiten trockenen Rotwein. Aglianico Taurasi ist die Haupt- und nahezu ausschließliche Rebsorte der Region. Sie ist in Kampanien, Italien, heimisch und zeichnet sich durch ihre dunkelblaue Farbe, ihre vergleichsweise hohe Säure, ihre Saftigkeit und ihre moschusartigen Aromen aus. Alle Taurasi-Weine haben einen Mindestalkoholgehalt von 12% und müssen zu mindestens 85% aus der lokalen Aglianico-Traube bestehen; die restlichen 15% oder weniger sind normalerweise Piedirosso, Barbera oder Sangiovese. Taurasi-Weine sind vollmundig und haben Aromen von Veilchen, roten Früchten wie Himbeeren, Kirschen und Pflaumen oder rauchige Noten von frisch gebrühtem Kaffee, Zigarre und Leder. Die Weine zeichnen sich auch durch ihr Alterungspotenzial aus, da sie in einigen Fällen ein, zwei oder sogar drei Jahrzehnte halten können und dabei mit zunehmendem Alter duftende, erdige Noten entwickeln. Diese vorteilhafte Eigenschaft macht Taurasi-Weine noch attraktiver auf dem Weinmarkt. Drei Jahre Reifung, davon 12 Monate im Eichenfass, sind für jeden Weintyp obligatorisch. Riservas müssen mindestens 18 Monate im Fass verbringen, um die Tannine zu mildern. Der Taurasi-Jahrgang 1968 von Mastroberardino gilt als der beste Taurasi-Wein, ist jedoch einer der teuersten und nicht überall erhältlich. Generell zeichnen sich alle Taurasi-Weine durch Eleganz und die richtige Balance im Geschmack aus.

Speisen, die zu Taurasi-Wein passen

Carne Pizzaiola

Carne Pizzaiola ist ein traditionelles Fleischgericht aus der Region Kampanien, genauer gesagt aus Neapel. Dieses einfache, aber köstliche und raffinierte Rindersteak wird langsam mit Tomatensauce gekocht, die aus Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln und Olivenöl hergestellt wird und mit Basilikum und Oregano gewürzt ist. Wie jedes andere rote Fleisch passt Carne Pizzaiola perfekt zu Taurasi Rotwein.

Lasagne di Carnevale

Wie in ganz Italien sind auch Lasagne in der Region Kampanien verbreitet, aber diese ist besonders. Lasagne di Carnevale besteht aus Lasagne-Nudelschichten, neapolitanischer Ragù als Grundlage der Sauce, Schweinefleisch, Salsiccia und Ricotta, um mehr Cremigkeit hinzuzufügen. Nachdem sie im Ofen gekocht wurde, wird dieses saftige Gericht mit einer guten Menge geriebenem Mozzarella-Käse, Petersilie, Salz und Pfeffer nach Geschmack bestreut. Lasagne di Carnevale wird manchmal mit einem grünen Salat serviert und natürlich einem Glas feinem Aglianico.

Provola-Käse

Provola ist eine Variante des Provolone-Käses, der aus roher Kuhmilch hergestellt wird; der Käse wird normalerweise geräuchert und mindestens vier Monate gereift. Provola ist ein Tischkäse und kann verschiedene Geschmacksrichtungen annehmen; er ist eine großartige Vorspeise oder auf einer Käseplatte. Als reifer Käse ist er eine ausgezeichnete Begleitung zur Weinverkostung, insbesondere zum Taurasi-Wein, da er seine rauchigen Noten mit dem reichen Käsegeschmack abstimmt.

Orte, die Sie in der Weinregion Taurasi besuchen können

Castello Marchionale

Dieses historische Gebäude im Zentrum von Taurasi, das seit der Langobardenzeit existiert, hat viele schwere Zeiten und Renovierungen überstanden, ist aber heute bemerkenswert gut erhalten. In diesem beeindruckenden Schloss können Sie die einzigartigen Gebäude mit ihren Schnitzereien entdecken und dank der Wege in den Stallungen im Erdgeschoss mehr über Taurasi, Fiano Avellino und Greco di Tufo Weine erfahren. Dieses historische Denkmal ist daher ein absolutes Muss, um die Besonderheiten und die Kultur der Region zu entdecken.

Museo Archeologico di Taurasi

Das Archäologische Museum von Taurasi zeigt verschiedene archäologische Funde aus der gesamten Region und ist das erste Museum dieser Art in Kampanien. Es hat daher eine große Bedeutung, da seine Ausstellungen die Geschichte des Ortes durch Keramik und andere seltene, archaische Objekte widerspiegeln. Es ist absolut empfehlenswert, es zu besuchen, wenn Sie die Weinregion Taurasi besuchen.

Chiesa del Santissimo Rosario di Taurasi

Die Kirche Santissimo Rosario stammt aus dem 16. Jahrhundert und wurde im frühen 19. und 20. Jahrhundert renoviert; die Authentizität der Kirche ist jedoch erhalten geblieben. Die Kirche hat ein einziges Kirchenschiff und Denkmäler von Heiligen im barocken Stil, die das religiöse und kulturelle Erbe der Region repräsentieren.

Häufig gestellte Fragen zur Weinregion Taurasi