Juso's Winery

« Nous vous invitons à visiter, à goûter et à faire partie de l'histoire de JUSO ».

Niché au cœur de la Kakhétie, la célèbre région viticole de Géorgie, le domaine JUSO est une entreprise familiale qui se consacre à la préservation des traditions ancestrales de la vinification en qvevri géorgien, tout en partageant la chaleur de l'hospitalité géorgienne avec des visiteurs du monde entier.

Fondé en 2017 par les frères Giorgi et Lasha Khvedelidze, le domaine viticole JUSO rend hommage à leur grand-père, Juso, œnologue renommé qui a consacré sa vie à l'élaboration de vins d'exception en Kakhétie. Portant son nom, le domaine JUSO perpétue une tradition familiale ancrée dans des générations de viticulture, de savoir-faire et de respect de la nature.

Bien avant la création du domaine viticole, Juso planta le vignoble familial d'origine, qui a aujourd'hui près de 60 ans. Situé sur le terroir historique de Kostaphé à Sagarejo, le vignoble se trouve au confluent des rivières Iori et Tvaltkhevi. Cet emplacement unique crée un microclimat exceptionnel pour la culture des cépages autochtones de Géorgie, notamment le Rkatsiteli, le Kisi et le Mtsvane. Par ailleurs, la famille possède un vignoble de cinq hectares dans le village de Shilda, planté en 2020, où le climat et le sol particuliers offrent des conditions exceptionnelles pour la culture du cépage rouge Saperavi.

Le domaine JUSO abrite dix-sept qvevris artisanaux. Nos vins sont produits avec un minimum d'intervention. Tout le travail à la vigne est réalisé à la main, de l'entretien des vignes tout au long de l'année aux vendanges manuelles et minutieuses.

« Nous croyons fermement que le vin, fluide mystique et divin, porte en lui l'histoire d'une famille, l'amour de la viticulture et une aura unique qui définit son caractère. Cet esprit, hérité de nos ancêtres et renforcé par notre engagement envers la culture de la vigne naturelle et la production de vins Qvevri d'exception, se retrouve dans chaque bouteille de vin produite au Domaine Juso. »