Guia da Região Vinícola Costa Central

A região vinícola da costa central é uma das regiões vinícolas mais fascinantes da Califórnia e também abriga algumas das vinícolas mais prestigiadas do país. Estendendo-se ao longo da costa, da Baía de São Francisco a Santa Bárbara, a região da Costa Central se estende desde o Oceano Pacífico até as fronteiras do Vale Central, abrangendo seis condados. A região é conhecida por seu clima ameno devido à influência do Oceano Pacífico e seu Chardonnay, que representa mais de 50% da produção total. A Região Vinícola da Costa Central abrange quase 100.000 acres de vinhedos, incluindo 40 AVAs, incluindo Paso Robles, Santa Cruz Mountains, Monterey e Santa Barbara.

Confira as melhores degustações de vinhos e passeios na Costa Central!

Onde fica a região vinícola da Costa Central?

A região vinícola da costa central se estende por 300 milhas, desde São Francisco, no norte, até Los Angeles, no sul. A região é cercada pelo Oceano Pacífico a oeste e pelo vale central do interior a leste. A região é fresca devido à influência do Oceano Pacífico, favorecendo a produção de vinho.

A maioria dos vinhedos está espalhada nos vales que terminam nas áreas costeiras. Os vinhedos, juntamente com a proximidade do Pacífico, se beneficiam do ar frio e úmido que cria manhãs nebulosas, reduzindo a temperatura e a exposição ao sol. É por isso que as regiões costeiras são alguns dos lugares ideais para o cultivo de variedades de clima frio, como Chardonnay e Pinot Noir.

História da região vinícola da Costa Central

A região da Costa Central desempenhou um papel vital no desenvolvimento da viticultura americana. A viticultura na Costa Central é uma das mais antigas da Califórnia, quando um grupo de monges franciscanos espanhóis seguiu para o norte na El Camino Real no final dos anos 1700.

O negócio vinícola em crescimento progressivo nesta parte do mundo foi interrompido devido à Lei da Proibição na década de 1920, o que levou muito tempo para se recuperar. Os produtores de vinho reviveram o negócio vinícola no final dos anos 1970 e, em 1985, a Costa Central foi reconhecida como uma região vinícola.

O terroir e a geografia da região vinícola da Costa Central

A região da costa central engloba uma topografia acidentada e montanhosa que foi criada pelo deslocamento tectônico. A região vinícola cobre 400 km2 com duas zonas climáticas contrastantes com diferentes teores de solo. No lado oeste da região, o ar fresco do oceano fornece um clima fresco e úmido e um clima refrescante que é perfeito para Chardonnay e Pinot Noir. O teor de solo nas áreas costeiras é rico em calcário e depósitos marinhos. Na parte leste da região, o teor de solo é principalmente argila e loam rico em minerais. A área leste ao longo do vale central do interior tem exposição solar intensa e temperaturas diárias mais altas, variedades de uva como Syrah, Viognier, Marsanne, Roussanne, Grenache e Mourvedre se saem bem ao redor da região.

Variedades de uva populares da região vinícola da Costa Central

A denominação de origem vinícola da Costa Central, na Califórnia, produz principalmente Chardonnay e Pinot Noir. O Chardonnay domina a região vinícola, representando mais de 50% da produção total de uvas. A região vinícola é tão grande que o clima e o terroir variam imensamente em toda a região, tornando-a uma região diversificada que acomoda mais de 34 variedades de uva.

Outras uvas notáveis cultivadas na região incluem Cabernet Sauvignon, Zinfandel e Sauvignon Blanc.

Comida para harmonizar com vinhos da Costa Central

Tetrazzini de Frango

O Tetrazzini de Frango é um dos pratos mais famosos da Califórnia, super cremoso. A lenda sugere que foi inventado entre 1908-1910 por Ernest Arbogast, chef do Palace Hotel em San Francisco, Califórnia, e recebeu o nome de Luisa Tetrazzini, uma estrela de ópera italiana.

O Tetrazzini de Frango é uma massa assada com queijo carregada com frango picado, cogumelos e um molho cremoso à base de manteiga. O Tetrazzini de Frango é melhor servido com arroz de cogumelos, pão de alho, cenouras assadas ou salada. Esse prato cremoso clássico combina perfeitamente com Chardonnay da Costa Central. As notas frutadas e cítricas dos vinhos combinam bem com o frango.

Pizza ao Estilo da Califórnia

A pizza fez seu caminho ao redor do mundo começando na Itália, com muitas variações nos ingredientes e no método de cozimento. A pizza é uma massa redonda e plana com molho de tomate e coberturas como queijo, carne, azeite de oliva, ervas, linguiças e muitos desejos. Esse prato é geralmente assado em fornos de alta temperatura, originalmente assados em fornos a lenha. A pizza é altamente aromática devido ao uso de ervas como manjericão e orégano.

A rusticidade do Pinot Noir californiano realça o sabor das ervas cobertas na pizza. O Pinot Noir de corpo médio e altamente ácido complementa o molho ácido da pizza e a carne.

Salmão Rei da Califórnia

O Salmão Rei da Califórnia, também conhecido como salmão Chinook, é a maior e mais valiosa espécie do Pacífico. É também o maior do gênero Oncorhynchus.

O Salmão Chinook selvagem é uma das espécies raras que estão disponíveis frescas durante algumas semanas do verão. Esse salmão é incrivelmente saboroso e nutritivo. Os pescadores da Califórnia tratam o Rei com respeito e cuidado para trazer um produto excepcional. O salmão da Califórnia é geralmente feito com um pesto de alcaparras e limão azedo e fatias finas de abobrinha. Esse salmão é incrivelmente macio e delicado, com um sabor rico e cremoso.

Locais para visitar na região vinícola da Costa Central

Praias

A costa central se estende por muitas milhas entre a Baía de São Francisco e Los Angeles. A região possui algumas das melhores praias dos Estados Unidos. Existem mais de 250 praias de diferentes formas e tamanhos para suas próximas férias. Há muitas atividades que você pode desfrutar, como observação de baleias, observação de pássaros, acasalamento de elefantes-marinhos, passeios na praia, brincadeiras com animais de estimação, passeios a cavalo, exploração de piscinas naturais e passeios de carro.

A região possui um clima temperado que torna essas praias confortáveis durante todo o ano. A melhor época para visitar as praias é entre julho e outubro.

Desvende quilômetros de areia branca intocada na costa oeste enquanto desfruta de seu vinho californiano.

Aquário da Baía de Monterey

O Aquário da Baía de Monterey é considerado um dos melhores aquários do mundo. O aquário exibe uma ampla variedade de criaturas marinhas, desde tubarões de natação rápida até lontras marinhas, em uma localização única à beira-mar. O aquário atualmente possui mais de 200 exposições e 80.000 plantas e animais.

Descubra as maravilhas do oceano enquanto estiver na região da costa central.

Confira as melhores vinícolas da Costa Central!

Perguntas frequentes sobre a Costa Central

iner/" data-type="URL" data-id="https://www.winetourism.com/pt/gewurztraminer-em-ingles/">Gewurztraminer, Grenache blanc, Malvasia, Marsanne, Orange Muscat, Pinot Gris, Riesling, Roussanne, Sauvignon blanc, Semillon, Vermentino, Viognier