Planera din vinresa i Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune

Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune, beläget i den pittoreska regionen Bourgogne i Frankrike, erbjuder en unik upplevelse för vinentusiaster. Detta område är känt för sina utsökta Chardonnay- och Pinot Noir-druvor, med anmärkningsvärda underregioner som Pommard, Volnay och Savigny-lès-Beaune. Utforska lokala vingårdar som visar upp den rika terroiren och kulturarvet, och njut av vinprovningar som framhäver elegansen hos dessa omsorgsfullt framställda viner. De fantastiska landskapen förhöjer ytterligare din resa genom denna charmiga vinturismdestination.

Bästa städerna att besöka i Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune, Frankrike

LETAR DU EFTER EN SPECIFIK FASTIGHET?

Bläddra i vår omfattande katalog över vingårdar i Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune för att hitta din perfekta destination.

Bläddra bland vingårdar i Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune

REDO ATT BOKA EN PROVNING?

Utforska topprankade vinturer i Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune ledda av lokala guider och sommelierer.

Bläddra bland rundturer i Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune

Bourgogne-Hautes-Cotes-de-Beaune är en vinregion i Bourgogne som producerar röda, rosé och vita viner. Hautes-Cotes betyder "höga sluttningar" och syftar på de höga sluttningarna i Beaune där vinrankor är planterade. Regionen är känd för sin Pinot Noir och Chardonnay, som producerar viner med bra värde. Vinregionen Bourgogne-Hautes-Cotes-de-Beaune består av 29 byar och 835 hektar vingårdar. Vinrankor planteras mellan 290 och 500 meter över havet vid foten av en kalkstensklippa som får mycket solljus. Vinregionen fick AOC-status 1961, med strikta regler som styr vinets kvalitet. Viner som inte klarar det strikta testet märks som Bourgogne-viner.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Bourgogne-Hautes-Cotes-de-Beaune!

Var ligger vinregionen Bourgogne-Hautes-Cotes-de-Beaune?

Vinregionen Bourgogne-Hautes-Cotes-de-Beaune ligger i det höga området av Cote d'Or-branten, strax väster om Cote de Beaune vinregion. Appellationen omfattar 22 kommuner i Cote d'Or och sju kommuner i Saone et Loire. Vingårdarna ligger på kalkstensklipporna i dalar som sträcker sig västerut från Les Maranges till Ladoix Serrigny. Regionen ligger bara 9 kilometer väster om Beaune, 55 kilometer sydväst om Dijon och 160 kilometer norr om Lyon.

Historik om vinregionen Bourgogne-Hautes-Cotes-de-Beaune

Sedan medeltiden har vinregionen Bourgogne-Hautes-Cotes-de-Beaune producerat viner. Röda viner från regionen sägs ha konsumerats under Philippe Augustes kröning på 1100-talet. Vinproduktion och vinodling var på sin höjdpunkt under medeltiden tills Phylloxera-infektionen förstörde dem på 1800-talet. Mellan 1910 och 1936 plågades regionen av en infektion som förstörde mer än hälften av dess vingårdar. Sedan 1945 har vinodlarna i Hautes Cotes de Beaune arbetat hårt för att återfå sitt tidigare rykte och fick slutligen AOC-status den 4 augusti 1961.

Terroir och geografi i vinregionen Bourgogne-Hautes-Cotes-de-Beaune

Vingårdarna ligger på de sydvända sluttningarna av dalen på en höjd mellan 290 och 500 meter, vilket är högre än Cote de Beaune. Höjden och den goda sol exponeringen gör att druvorna mognar sent med förbättrad smak. Jorden består mestadels av kalksten, lera, marl och sandsten, bildad under Trias-perioden för 80 miljoner år sedan. Klimatet i regionen är svalare jämfört med den lägre Cotes de Beaune-regionen. 

Populära druvsorter från vinregionen Bourgogne-Hautes-Cotes-de-Beaune

Chardonnay och Pinot Noir dominerar i vita och röda varieteter som odlas i Bourgogne Hautes Cotes de Beaune vinregion. Regionen tillåter också Pinot Blanc att användas för att producera vita viner. Pinot Blanc och Pinot Gris får blandas med Pinot Noir för att producera sina röda viner. En liten del av Gamay är också planterad i regionen.

Mat att para med Bourgogne-Hautes-Cotes-de-Beaune vin 

Tournedos à la bordelaise

Om du letar efter en mör rödvinsrätt med en autentisk fransk sås, kommer Tournedos à la Bordelaise att tillfredsställa både din hunger och din smak. Rätten, som har sitt ursprung i den berömda vinregionen Bordeaux, består av biffstek och bordelaise-sås. En tjock biffstek kryddas och steks i panna på båda sidor tills den är brun innan den grillas eller bakas på låg temperatur under en längre tid. Köttet blir mört och saftigt, med en mängd olika smaker, och serveras med en autentisk fransk sås ovanpå. Såsen görs med fint hackade schalottenlökar, smör, kryddor, salt och peppar, och reduceras i torrt rödvin tills den är slät. Rätten serveras med pommes frites och passar bra med ett rödvin från Bourgogne-Hautes-Cotes-de-Beaune vinregion.

Poulet au cidre

Poulet au cidre är en traditionell fransk rätt som är snabb att förbereda och läcker att äta. Huvudingrediensena i denna smakrika rätt är kycklingbröst och cider. Beroende på regionen kan kycklingen tillagas på olika sätt, från att sjuda till att steka. I smör sauteras lökar och äpplen. Koka tills kycklingbitarna är bruna. Cider tillsätts till blandningen och kokas tills den reduceras innan grädde tillsätts för att göra den slät. Kryddor inkluderar salt, peppar och muskot. Rätten framhäver mycket smak och krämighet samtidigt som den håller kycklingen mör. Para denna smakrika rätt med vita viner från Bourgogne-Hautes-Cotes-de-Beaune vinregion. 

Civet de Canard

Civet de canard är en traditionell fransk anka-gryta som görs med, bland annat, anklår och bröst, bacon, mjöl, schalottenlök, vitlök, rödvin, balsamvinäger, buljong, morötter, lagerblad och timjan. Innan andra ingredienser tillsätts för att göra en sås, mjölas och steks ankdelarna. Rätten tillagas tills köttet och morötterna är möra. Civet de Canard serveras traditionellt med bondbönor, potatismos eller rostade palsternackor. Njut av denna traditionella rätt med Bourgogne-Hautes-Cotes-de-Beaune vin.

Platser att besöka i vinregionen Bourgogne-Hautes-Cotes-de-Beaune

Musee de Hôtel-Dieu de Beaune

År 1443 byggde Nicolas Rolin, kansler i Bourgogne, Hospices de Beaune eller Hôtel-Dieu de Beaune för att tillhandahålla hälsovård till de fattiga. Bourgognes arkitektur från 1400-talet pryder byggnaden. Största delen av byggnaden har bevarats väl, med utsmyckade tak och trägallerier.

Efter 1971 omvandlades byggnaden till ett museum, och sjukhustjänsten tillhandahålls nu i en modern byggnad i närheten, vilket håller den ursprungliga missionen vid liv. Organisationen anordnar också ett tre dagar långt välgörenhetsvin-evenemang som helt ägnas åt mat och viner från Bourgogne. Sedan 1859 har evenemanget hållits den tredje söndagen i november.

Cluny Abbey

Cluny-klostret är ett benediktinskt kloster som grundades 910 av hertig Willian I av Akvitanien. Detta spektakulära kloster var tillägnat Sankt Peter och hade ett exceptionellt inflytande på Europa under medeltiden genom sina politiska, konstnärliga och religiösa åsikter. Under 900-talet stod klostret som ett centrum för det europeiska monastiska imperiet med 1100 priorat och mer än 10000 munkar under sitt tak. Klostret stoltserar med sin romanska arkitekturstil och var den största kyrkan fram till byggandet av Sankt Peters basilika. Kyrkan höll nästan på att rivas under den franska revolutionen. Klostret såldes sedan 1823 och användes som stenbrott. 

Vanliga frågor om Bourgogne-Hautes-Cotes-de-Beaune

Var ligger vinregionen Bourgogne-Hautes-Cotes-de-Beaune?

Vinregionen Bourgogne-Hautes-Cotes-de-Beaune ligger i det höga området av Cote d'Or-branten, strax väster om Cote de Beaune vinregion. Appellationen omfattar 22 kommuner i Cote d'Or och sju i Saone et Loire. Vingårdar kan hittas på kalkstensklipporna i dalar som sträcker sig västerut från Les Maranges till Ladoix Serrigny. Regionen ligger bara 9 kilometer från Beaune, 55 kilometer från Dijon och 160 kilometer från Lyon.

Vilka är några av de bästa Bourgogne-Hautes-Cotes-de-Beaune-vinerna som folk bör prova?

Claire Naudin Domaine Henri Naudin-Ferrand Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Orchis Mascula, Bourgogne, Frankrike
Pierre-Yves Colin-Morey Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Au Bout du Monde, Bourgogne, Frankrike
Domaine Hoffmann-Jayer Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Rouge, Bourgogne, Frankrike

Vilka olika typer av druvor växer i Bourgogne-Hautes-Cotes-de-Beaune appellationen?

Vita och röda varieteter som odlas i Bourgogne Hautes Cotes de Beaune vinregion domineras av Chardonnay och Pinot Noir. Pinot Blanc kan också användas för att göra vita viner i regionen. Pinot Blanc och Pinot Gris kan blandas med Pinot Noir för att göra röda viner. En liten mängd Gamay odlas också i området.

Vilken typ av vin är en Bourgogne-Hautes-Cotes-de-Beaune?

Röda viner har en fantastisk granatröd färg med ljusa röda nyanser. Vinet kompletteras av aromer av svarta frukter, blommor, röda frukter och lakrits. Vinet är friskt och välstrukturerat med en touch av mineraler och krispiga tanniner. Vita viner är mycket aromatiska med inslag av lime, päron, äpple, mandel, lakrits och mandlar. Dessa vita viner är balanserade med friskhet och mineralitet.

Vad passar bra med Bourgogne-Hautes-Cotes-de-Beaune-viner?

Röda viner är robusta, vilket gör dem perfekta för fläsk-, anka-, fågel- och lammrätter. Vinet kompletterar också milda currybaserade rätter och krämiga mjuka ostar. Vita viner är mångsidiga och idealiska med tapas, toast, blåmögelost, tortillas, sallader, fågel, kalv och skaldjur.

Karta över vingårdar i Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune

Upptäck vingårdarnas lägen i Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune

Vanliga frågor

Where is the Bourgogne-Hautes-Cotes-de-Beaune wine region located?

The Bourgogne-Hautes-Cotes-de-Beaune wine region is located in the high area of the Cote d'Or escarpment, just west of the Cote de Beaune wine region. The appellation includes 22 communes in the Cote d'Or and seven in the Saone et Loire. Vineyards can be found on the limestone cliffs of valleys stretching west from Les Maranges to Ladoix Serrigny. The region is only 9 kilometers from Beaune, 55 kilometers from Dijon, and 160 kilometers from Lyon.

What are some of the best Bourgogne-Hautes-Cotes-de-Beaune wines that people should try?

Claire Naudin Domaine Henri Naudin-Ferrand Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Orchis Mascula, Burgundy, France
Pierre-Yves Colin-Morey Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Au Bout du Monde, Burgundy, France
Domaine Hoffmann-Jayer Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Rouge, Burgundy, France

What are the different kinds of grapes that grow in the Bourgogne-Hautes-Cotes-de-Beaune appellation?

White and red varietals grown in the Bourgogne Hautes Cotes de Beaune wine region are dominated by Chardonnay and Pinot Noir. Pinot Blanc can also be used to make white wines in the region. Pinot Blanc and Pinot Gris can be blended with Pinot Noir to make red wines. A small amount of Gamay is also grown in the area.

What kind of wine is a Bourgogne-Hautes-Cotes-de-Beaune?

Red wines have a fantastic garnet color with bright red tints. The wine is complemented by aromas of black fruit, flowers, red fruits, and licorice. The wine is fresh and well structured with a touch of minerals and crisp tannins. White wines are highly aromatic with notes of lime, pear, apple, almond, licorice, and almonds. These whites are balanced with freshness and minerality.

What to pair with Bourgogne-Hautes-Cotes-de-Beaune wines?

Red wines are robust, making them perfect for pork, duck, poultry, and lamb dishes. The wine also complements mild curry-based dishes and creamy soft cheeses. Whites are versatile and ideal with tapas, toast, blue cheese, tortillas, salads, poultry, veal, and seafood.