Colli Orientali del Friuli vinregionsguide

Beläget i den allra nordöstra delen av Italien, Friuli Colli Orientali (Colli Orientali del Friuli) är en av de mest betydelsefulla DOC-titlarna i Friuli-Venezia Giulia. Dess främsta kulturella och oenologiska centrum är Cividale del Friuli, en UNESCO världsarv med medeltida stad. Friulis kullar är hem till några av Norra Italiens mest prestigefyllda vingårdar och distinkta druvsorter. Det är ett förbluffande land som berättar sin historia genom sina unika viner.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Colli Orientali del Friuli vinregion

Historien om Colli Orientali del Friuli

Landet Colli Orientali del Friuli var ockuperat av kelterna för flera århundraden sedan, och det var troligen de som började uppskatta och odla vinrankor. Runt 180 f.Kr., när romarna etablerade den första kolonin på landsbygden runt Aquileia, producerades vin aktivt.

Ett sekel senare, år 53 f.Kr., grundade Julius Caesar Forum Julii (Friuli), och hans legionärer började utveckla vinodling på de soliga sluttningarna av Colli Orientali. Under de följande århundradena spreds vinproduktionen runt Cividale del Friuli, men det upplevde svåra tider under medeltiden.

Efter romarna blev den östra delen av Friuli en del av den Serenissima Republiken Venedig och blev en del av Italien först 1870. Under 1970-talet började vita viner från Friuli få internationell uppmärksamhet på grund av innovationer inom vinframställningstekniker som gjorde det möjligt för lokala vinmakare att producera mer livfulla viner. Denna förändring påverkade utvecklingen av vinodling i regionen som aldrig har stannat, inte ens idag. Odlingen och produktionen av berömda, högkvalitativa viner representerar ett arv för detta område, som har djupa rötter i vinproduktionen av Colli Orientali i Friuli.

Vad gör Terroir i Colli Orientali del Friuli så unikt?

Druvor och viner från Colli Orientali del Friuli

Tack vare de fem subzonerna i Friuli Colli Orientali finns det mer än 30 distinkta DOC(G)-viner, de flesta av dem också tillgängliga som fatlagrade typer, som kräver 2 års lagring. Friuli Colli Orientali har fyra intressanta DOCG-viner, Colli Orientali del Friuli Picolit, Rosazzo, Ramandolo och Lison.

Friuli Colli Orientali levererar i princip dubbelt så mycket vitt vin som rödvin. Även om vitt vin anses vara det bästa i denna vinregion, kan vissa röda viner imponera på vinälskare lika mycket. Röda viner står för cirka 35% av regionens produktion och produceras i städerna Cividale del Friuli, Buttrio och Manzano.

På grund av denna proportion står den vita druvan Friulano för nästan en tredjedel av regionens vingårdsplanteringar. Friulano har en kombination av rik textur, fyllighet och delikata smaker. Viner från denna druvsort har en rund, nästan fet känsla i munnen. Andra viktiga vita druvsorter inkluderar Sauvignon blanc, Pinot grigio, Verduzzo, Pinot bianco och Ribolla Gialla. Druvan Picolit är den huvudsakliga druvan för söta viner.

När det gäller de röda vinerna ger Merlot inte upp sitt ledarskap. Andra druvsorter inkluderar Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Pignolo, Refosco, Refosco dal Peduncolo Rosso och Schioppettino. De flesta av de röda vinerna levererar en otrolig intensitet av björnbär som stöds av en stark mineralitet.

Mat att para med Colli Orientali del Friuli-vin

1. Frico

Frico är en nationalrätt från den italienska regionen Carnia. Den är gjord med en lokal delikatess känd som Montasio-ost. Det finns två versioner av Frico, den första är frico friabile och den andra är frico morbido. Båda är gjorda med ost men den första är krispig, medan den andra är mjukare.

Frico uppfanns på 1400-talet som ett kreativt sätt att använda rester från osttillverkning. Som med många populära traditionella recept kan vi stöta på många varianter berikade med pancetta, svamp eller tomater.

Ostlagringstiden kan förändra hela smaken av rätten. Frico gjort med fresco och mezzano är inte lika extremt som det som förbereds med stravecchio. Det kan avnjutas skivat och paras med ett glas rödvin från Friuli.

2. Gnocchi di prugne

Gnocchi di prugne är potatisdumplings täckta med en blandning av brödsmulor, socker och kanel. De är mycket populära i den italienska vinregionen Colli Orientali del Friuli.

Över tid har en del av Italien styrts av det österrikisk-ungerska imperiet, så det är ingen överraskning att denna mat också kan ses i köken i andra europeiska länder. Den intressanta faktan är att i alla dessa länder betraktas Gnocchi di prugne som desserter, men i Italien serveras de ofta i början av en måltid. Vi rekommenderar att du provar denna rätt med vitt vin från Friuli.

3. Goulash Triestino

Goulash Triestino härstammar från Trieste, huvudstaden i Friuli-Venezia Giulia. Denna rätt är gjord med ungersk paprika, bland andra ingredienser. Andra viktiga ingredienser inkluderar lök, nötkött, ungersk het paprika, olivolja, tomater eller tomatpuré och mjöl. Dessutom använder de örter som rosmarin, timjan, oregano eller mejram, och lagerblad.

När den är tillagad serveras rätten med polenta, gnocchi eller potatis. Det är alltid en bra idé att smaka på den med lokala vita viner.

Topp platser att besöka i Friuli Colli Orientali

1. Cividale del Friuli - UNESCO:s kulturarvstad

Cividales historia börjar år 50 f.Kr., när området var bebott av kelterna. Men det blev en officiell stad när Julius Caesar namngav den Forum Julii. Numera, som en UNESCO:s världsarvsplats, har Cividale del Friuli en mängd historia och konst att erbjuda sina besökare tillsammans med fantastisk klassisk mat och unika vita viner.

Den dokumenterade inre delen av staden domineras av Piazza del Duomo, där det nationella arkeologiska museet i Cividale del Friuli ligger. Inte långt därifrån hittar du Palazzo dei Provveditori Veneti, byggt 1565 och designat av Andrea Palladio. Cividale är delad i två av Natisone-floden, som sträcker sig över Djävulsbron.

2. Tarcento

Tarcento är en liten stad och kommun i provinsen Udine, i Friuli-Venezia Giulia-regionen. Den ligger på en strategisk plats vid en bro över floden Torre. 

Arkeologiska fynd pekar på ett mycket tidigt datum för dess första mänskliga bosättning. Tarcento nämns första gången i den dokumenterade historien runt år 1126 e.Kr. År 1219 tog familjen Caporiacco över som feodala herrar. 

Numera kan hörnet av tornet på slottet på kullen Coia fortfarande ses. När du besöker denna lilla stad kan du promenera nerför medeltidens gator och dricka lokala viner.

Vanliga frågor om Colli Orientali del Friuli