Côte de Sézanne vinregionsguide

Côte de Sézanne är mycket eftertraktat i södra Frankrike. Regionen är välkänd för sina fina viner som erkänns globalt. När du upptäcker de olika vinerna från Champagne, hoppas vi att du kommer att njuta av att upptäcka dessa klassiska viner. Vinodlingarna sträcker sig från Allemand till Villenauxe-la-Grande och är organiserade i olika sektioner. Sidan av vinodlingen på den södra sidan är mycket brant och har mycket stenar. Gränsen mot Sermaise ligger vid Val du Petit Morin-floden. Vi bjuder in dig att utforska de fascinerande vinerna från Côte de Sérane vinregion, världskänd för sin enastående kvalitet.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Côte de Sézanne vinregion

Var ligger Côte de Sézanne vinregion

Côte de Sézanne vinregion ligger i norra Frankrike, 25 minuter sydost om Étoge på Côte des Blancs.

Terroir i Côte de Sézanne

I Côte de Sézanne vinregion är vädret kallt. Detta har dock gett champagnen en distinkt frisk smak. Den kalkhaltiga jorden håller fukt bra, medan de vita bladen på vinrankorna reflekterar ljus vilket kan öka mognaden. I kallt väder trivs Moscato och andra lätta druvor bäst, medan Pinot Noir och Cabernet Sauvignon är mer framgångsrika i varmt väder.

Côte de Sézanne vinets egenskaper 

Côte de Sézanne är välkänd för sin distinktion mellan jordtyper, druvsorter eller vinframställningsmetoder, men dess sanna, typiska stil kommer från en sak. Dessa andra faktorer hjälper till att forma en typ av vin som endast kan hittas här. Vinregionen är mest känd för sina fruktiga, lätta viner som kommer i en mängd olika färger. Dessa element hjälper till att forma en stil av vin som inte finns någon annanstans i Frankrike eller världen för den delen. Chardonnay-druvor utgör cirka 75% av vinodlingarna i Charente-regionen, som främst finns på Côte des Blancs. Området har också en betydande mängd Pinot Meunier och Pinot Noir. Druvor från denna region är kända för att vara de fruktigaste. Vinexperter är överens om att appellationen inte producerar druvor med exceptionell finess. De flesta Champagnehus blandar viner från andra regioner för att göra sin mest kända non-vintage Champagne.

Mat att para med Côte de Sézanne vin

1. Steak au poivre

Steak Au Poivre är en populär och läcker rätt som serveras på franska restauranger. Rätten består av en nötköttssteak som har täckts med pepparkorn och stekts innan den serveras med samma stekta sås som steken tillagades i, och potatis. Enligt Francis Marie, en känd steak-specialist, härstammar rätten från 1800-talet i Normandies bistron där män tog kvinnor på sena middagar med steak au poivre. Pepparn hade afrodiasiska egenskaper eftersom det ansågs vid den tiden att den väckte sexuell lust. Det finns viss debatt om vem som uppfann rätten, men många ger äran till Émile Lerch, som driver restaurangen på Champs-Élysées och som påstod sig ha kommit på den 1930. Den passar bra med Côte de Sézanne-viner.

2. Foie gras

Foie gras tillagas genom att smälta levern i sin egen saft med en nypa salt, vilket resulterar i en mjuk produkt. Gelato serveras vanligtvis kallt och skopas eller skärs i, dess textur liknar en fryst grädde. Foie gras är lätt att bre och full av rik smak. Den är krämig rosa i färgen, så allt du behöver för den är en skiva bröd eller lite knaprigt bröd. Alternativt, om du vill njuta av din foie gras i den populära franska stilen, servera den med sallad. Smakerna i denna rätt passar utmärkt med Côte de Sézanne-viner.

3. Bisque

Denna tjocka, krämiga och rika soppa innehåller traditionellt ingredienser som grädde, skaldjur och en kombination av kryddor. Ursprunget till ordet bisque är okänt, men soppan kan ha fått sitt namn efter det franska ordet för en typ av grädde gjord av fett och crème fraîche, som kallas "bisque" i vissa engelsktalande länder. En teori är att ordet "bisque" kommer från Biscayabukten, en region vars kök typiskt använder kryddiga ingredienser. Bisque har historiskt sett varit en typ av soppa som först dök upp redan på 1600-talet. Detta berodde tydligen på att fiskare försökte få så mycket användning som möjligt av de ingredienser de hade till hands. Hummerbisque finns i många olika versioner, men den mest populära är utan tvekan den som tillagas länge så att den smakar extra smakrik. Côte de Sézanne-viner är en perfekt kombination till denna rätt.

Platser att besöka nära Côte de Sézanne

1. Basilikan katedralen i Saint Denis

Basilikan Saint-Denis ligger i förorten Saint-Denis. Den var ursprungligen ett medeltida kloster och är nu också en modern katedral. Både kyrkan och katedralen byggdes på den ursprungliga plats där St Denis, den första biskopen av Paris, korsfästes omkring 250 e.Kr. Det är en mycket vacker och värd att besöka plats.

2. Memorial De Mondement

Det imponerande, nationella monumentet över Marne-segern reser sig mellan slottet och den dammiga Mondement-kyrkan. Marne-minnesmärket invigdes i september 1951 för att hedra minnet av det första slaget vid Marne som ägde rum 1914.

3. Alain Choisnet Sculpteur

Galleriet välkomnar dig i en mysig miljö och visar sina senaste bronsskulpturer. Alain Choisnets bronsskulpturer hyllar den feminina skönheten, och immortaliserar en gest, en känsla eller en attityd. Skulpturerna har en naturlig charm och har ofta en ungdomlig disposition. De får dig att känna olika känslor: sensualitet, lugn, finess, poesi. Varje skulptur är som ett ögonblick av livet fryst i tiden; vi kan berätta dess historia genom att titta på hennes uttryck.

Vanliga frågor om

Côte de Sézanne vinregion