Belogradec - Varna Winery

Belogradec-Varna vinkällare

Till skillnad från den vanliga vinkulturen i Bulgarien, där vingårdar först nyligen började skapa sina vingårdar, byggdes vingården för att skapa sina viner från deras 1000 hektar vinstockar planterade under 2006-2008. Belogradec -Varna grundades 2011, med vingårdarna belägna på sydvästra sluttningarna av Novopazar-platån – i byn Belogradets land. Källaren ligger förstås bredvid vingårdarna – i slutet av byn. Vinstockarna är inte nya i området, eftersom arkeologer har hittat artefakter som dateras till mer än 2000 år sedan som visar att de gamla thrakierna tittade på vingårdar och gjorde vin på dessa platser. Och det är förståeligt – det finns nästan ingen annan plats i norra Bulgarien där de röda sorterna mognar så bra och de vita utvecklar sin karaktär fullt ut utan att förlora sin karakteristiska friskhet.

Vingårdens vingårdar

Vingårdarna är välsignade med en perfekt kombination av klimat, exponering och jord för att odla vinstockar. Detta faktum hade insetts för nästan 2000 år sedan. Och nu gör detta att vineriet kan odla ett relativt brett utbud av druvsorter. Allt från vita: "Chardonnay", "Muscat", "Viognier", "Gewurz Traminer", tyska "Riesling" och bulgariska "Golden Smoke", till den röda - "Pinot Noir". Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Alicante Boucher och Cote Malbec. Vinstockarna av varje sort importeras från deras hemländer. Oavsett fruktbarheten hos sorten under vinstockens tillväxt reglerar vi avkastningen till en konstant mängd varje år. Deras erfarna teknolog gör, förutom vita och röda viner, underbara rosetter av röd Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot och Pinot Noir.