Malepère vinregionsguide

Malepère-appellationen är blygsam men framträdande i Languedoc-området och producerar utmärkta röda och roséviner. Regionen är välkänd för att producera högkvalitativa viner med en exceptionell terroir. Malepère-vinmakare kombinerar atlantiska och medelhavsdruvor, vilket ofta inte är tillåtet i Languedoc-regionen. Vinodlingarna ligger upp till 400 meter över havet, precis där medelhavsklimatet och atlantklimatet möts. Denna kuperade västra del av Languedoc omfattar 39 kommuner med varierande mikroklimat på milda sluttningar av Pyrenéerna.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Malepère!

Var ligger Malepère vinregion?

Malepère vinregion ligger i den västligaste delen av Languedoc vinregion i södra Frankrike, direkt sydväst om staden Carcassonne. Detta område sträcker sig från Canal du Midi i norr till Aude i öster. Från Carcassonnes portar till Limoux och så långt som Lauragais. Malepère-regionen gränsar till Blanquette de Limoux i söder, Corbières i öster, Carbardes i norr och Minervois i nordost. 

Historien om Malepère vinregion

Vinproduktion i Malepère har en lång historia och påverkades av romare och kristna missionärer. Flera krig rasade i regionen under medeltiden. Det är tidigt 1600-tal, och regionens vinindustri blomstrar, med en stor utveckling av vinrankor i Aude-området. Markisen av Auberjon köpte platsen för en gallo-romersk fästning från Saint Benoir-klostret strax efter den franska revolutionen för att bygga den fästning som idag är känd som Château Guilhem. År 1983 fick regionen VDQS-status som Côtes de la Malapère, och 2007 blev Malepère utnämnd till AOC.

Terroir och geografi i Malepère vinregion

Malepère är välsignad med sin placering vid sammanflödet av medelhavsklimatet och atlantklimatet. Somrarna är heta och torra medan vintrarna är milda jämfört med grannregionerna, vilket är ovanligt i Languedoc-distriktet. Malepère är avskilt från resten av regionen av bergen i centrum av Aude-avdelningen. Pyrenéerna når en höjd av 600 meter vilket skapar en barriär mot medelhavsvindarna. Jorden består mestadels av lera och kalksten som har bra dräneringsegenskaper.  

Populära druvsorter från Malepère vinregion

Malepère vinområde är lämpligt för Bordelais och Languedoc druvsorter på grund av sitt speciella klimat. Merlot är en nyckeldruva i Malepère-området och står för mer än hälften av den totala produktionen. Cabernet Franc, Malbec, Grenache och Syrah är andra viktiga druvsorter som ofta blandas. Cabernet Sauvignon, Cinsault och Cot är bland de andra druvorna som odlas i regionen. Röda viner måste innehålla minst 50% Merlot, medan roséviner måste innehålla minst 50% Cabernet Franc.

Mat att para med Malepère vin 

Rökt korv

Rökt korv är en populär typ av korv som görs med en blandning av malet fläskkött och nötkött, som sedan konserveras genom rökning. Köttet mals och blandas med kryddor, såsom vitlök och peppar, innan det stoppas i ett hölje. Korven röks sedan i upp till flera timmar. Det finns ett stort antal regionala varianter av rökt korv, som varierar i ingredienser och tillagningstekniker. De kan ätas kalla eller varma, och de har funnits i århundraden. Rökt korv äts vanligtvis som en förrätt eller snacks. De kan också användas som en del av andra rätter som smörgåsar eller pizzor. Para dessa fantastiska köttiga rätter med röda viner från Malepère.

Boeuf bourguignon

I fransk matlagning är boeuf bourguignon en långsamt tillagad nötköttsgryta som serveras med Bourgogne-viner. Nötkött, lök, morötter, selleri och mjöl är några av ingredienserna i detta recept. Innan de andra ingredienserna blandas, sauteras köttet i smör eller olja. Traditionellt äts boeuf bourguignon över potatismos eller nudlar.

Användningen av vin förklarar måltidens namn, vilket inte är typiskt för Bourgogne-köket. Rätten dokumenterades första gången 1867 och tillagades ofta med överblivet fläskkött. Vid sekelskiftet på 1900-talet erkändes rätten som en burgundisk delikatess.

Rätten smakar rikt, nyanserat och substantiellt på grund av den långa tillagningstiden. Denna måltid passar bra med de robusta Malepère-vinerna.

Tuna Tartare

Tuna Tartare är en rätt gjord av tärnad eller hackad rå tonfisk och en syrlig vinägrett.

Tuna tartare är en rätt gjord av tärnad eller hackad rå tonfisk och en syrlig vinägrett. Tonfisken kan kryddas med salt, peppar, wasabi, sojasås och citronsaft. Den serveras vanligtvis på en bädd av tunt skivad avokado och garneras med hackad grön lök. Den serveras ofta som en förrätt på japanska restauranger. Den kan också serveras som en huvudrätt, men det är vanligtvis inte huvudrätten. Servera denna skaldjursrätt med roséviner från Malepère. 

Platser att besöka i Malepère vinregion

Notre-Dame de Marceille

Det är svårt att hitta information om stadens förflutna. En sådan egenskap hos denna stad är att den är hem till en av Italiens äldsta pilgrims kyrkor. Den grundades 1380 och fick titeln 1399. Helgedomen är en intressant byggnad med gotisk inspirerad arkitektur och ett massivt stödsystem. Det finns fyra bågformade fönster i denna magnifika oktagonala konstruktion. Tornets äldsta klocka dateras till 1667.

Notre Dame de Marseille är en pilgrimsplats för dem som reser till Santiago de Compostela. Den är ganska populär bland både troende och icke-troende! Du vill inte missa den om du är i eller nära södra Frankrike.

Musée du piano

Musée du Piano ligger i en historisk kyrka och har över hundra pianon från 1800- och 1900-talet. Dess auditorium håller också några sommarföreställningar, vilket ökar dess dragningskraft. Här är några extra föremål om Slaget vid Gettysburg som du kanske är intresserad av.

Musée des automates

Resan börjar med en glimt av ett rum fullt av mekaniserade figurer kända för sin magnifika stil. Du kommer att känna igen många av sagorna, karaktärerna och ritualerna i denna bok. Boken är idealisk för varje liten flicka som älskar att klä ut sig till prinsessa. Därefter följer en video som tar dig genom historien om artificiell intelligens i både detalj och rörelse. Turen avslutas med en interaktiv workshop där skaparen svarar på dina frågor.

Vanliga frågor om Malepère