Rocca di Castagnoli

Fästning och adliga familjer

Rocca di Castagnoli är en historisk medeltida fästning från vilken
byn Castagnoli tar sitt ursprung. Denna plats, genom århundradena,
har ägts av många adliga familjer som Tempi och the
Ricasoli.

Vingården, som redan var aktiv på sjuttonhundratalet, har alltid stått
ut för den höga kvaliteten på produkterna, vilket bevisades av besöket 1773,
av storhertigen Pietro Leopoldo som hyllade den utmärkta ledningen
ment som betonar skötseln samt förmågan att bruka marken.
1924 blev Rocca di Castagnoli en del av gårdarna som grundade
Chianti Classico vinkonsortium.
Sedan 1981 har vår familj bosatt sig och slutfört viktiga storskaliga arbeten
av återplantering av vingårdar och omstrukturering av byggnader, även källare
som den medeltida fästningen, som plockar upp stafettpinnen från det berömda förflutna
ägare, vilket ger kontinuitet till den uttryckta produktionskvaliteten
genom århundradena.

Byn Castagnoli sticker ut från hjärtat av
Chianti Classico, dominerar dalen från toppen av en kulle
omgiven av skogar, vingårdar och olivlundar, vilket ger
tänka tillbaka till tiden för etruskerna som kände till detta område
mycket bra.
1981 utfördes viktiga renoveringsarbeten på villan
och Rocca med innovativa bearbetningskriterier i
vingårdar och i källaren.
Vi byggde en ny källare för vinifiering, medan för åldrandet vi använder
den medeltida fästningens gamla källare: idealiska miljöer
tack vare den stabila temperaturen och luftfuktigheten. Den bästa franskan
Ekfat innehåller våra viner som får fantastiska resultat i
termer av elegans, komplexitet, balans och hållbarhet
den traditionella stora personligheten.

Besök den medeltida fästningen

Varje dag är det möjligt att besöka den medeltida fästningen och
historiska källare där våra viner åldras.
Det är också möjligt att boka olika vinturer där våra viner
och vår extra virgin olivolja är huvudaktörerna.
I slutet av besöket kommer du att kunna förstå och uppskatta
våra traditioner, njuter av en förtrollande panoramautsikt i vår
suggestiva provsmakningsrum.

Toskansk gastronomi

För den som vill ha en fylligare upplevelse kan provningarna vara
tillsammans med prover på produkter från de bästa toskanska
tradition, även i vegetarisk version: finocchiona (salami med
frön av vild fänkål), soppressata (kryddig salami), ett urval av
ostar, bruschetta och crostini.