Stephano Das-Wein-Gut

Stephano Winery, som producerar viner i en av de bästa vinregionerna i Österrike

Stephano Winery grundades 2009 och byggdes helt från grunden. Vingården ligger i Burgenland, en av Österrikes bästa vinregioner. Vingårdarnas kuperade lägen ger utmärkt smak, komplexitet och kvalitet till vinerna. Inspiration är hämtad från många Shakespeare-karaktärer som Stephano, Gonzalo och Prospero som skapar sammansättningen av deras viner. Ägarna Stephen och Monika, har mycket erfarenhet av vinodling och arbetar hårt för att göra sina viner unika.

Vingård med hållbara och ekologiska tekniker

De använder hållbara och ekologiska tekniker i sina vingårdar för att skydda miljön och deras naturresurser. Stephano Winerys vingårdar är utspridda över sex hektar mark och är planterade bakom vingården. Vissa äldre vingårdar finns i regionerna Eisenberger och Deutsch-Schuetzer. Vinstockarna planteras i sluttningar och nästan allt vingårdsarbete sker för hand.

Det finns ingen användning av kemiska gödningsmedel på Stephano Winery, och uppmärksamhet ägnas åt varje vin individuellt.

Vingårdens druvor och deras bearbetning

De viktigaste druvorna som odlas på vingården inkluderar Blaufränkisch, Merlot, Zweigelt, Grüner Veltliner och Pinot Blanc. De bästa druvorna går till att producera sina röda, vita, roséviner, mousserande och förstärkta viner. Druvorna bearbetas skonsamt i källaren med jäsning genom ren jäst och animaliska produkter under vinframställning. Mognaden av deras viner på träfat ger intensiva smaker och aromer till vinerna.