Kras Weinregionsführer

Kras, auch bekannt als Karst oder Carso, ist eine einzigartige Weinbauregion in der Weinregion Primorski. Die Region produziert seit Jahrhunderten Wein und ist hauptsächlich für Teran, einen Rotwein, bekannt. Die Topologie von Kras ist ziemlich einzigartig mit einer großen Menge an Felsen und Kalkstein. Das Karstplateau, direkt über der Bucht von Triest, hat eine dünnen Schicht rötlich-brauner Erde mit reichlich Sonne im Laufe des Jahres. Rebsorten wie Refosco und Teran gedeihen in der Region, die als das Beste Sloweniens gilt. Die Region beherbergt mehr als 170 Weinproduzenten, die alle entlang der Kras-Weinstraße angesiedelt sind.

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Wo befindet sich die Kras-Weinregion?

Die Kras-Weinregion befindet sich im Westen Sloweniens und teilt sich die Grenze zwischen Italien und Slowenien. Die Region ist aufgrund ihres Kalksteinplateaus einzigartig und bei Geologen beliebter als bei Önologen. Die Kras-Weinregion ist die kleinste in der Weinregion Primorski. Die Region wird im Westen durch das italienische Carso DOC, im Süden durch Triest, im Südwesten durch die Julischen Alpen und im Osten durch das Vipava-Tal begrenzt. Die Stadt Sezana ist die größte Stadt in der Kras. Die Region beherbergt jährlich ein Fest des Teran und Prosciutto in der Stadt Dutovlje. Die Region hat eine überwältigende Anzahl von Weinbergen und Kellern sowie atemberaubende Sehenswürdigkeiten entlang des Weges.

Das Terroir und die Geographie der Kras-Weinregion

Das Terroir und die Geographie der Kras-Weinregion haben den Begriff "Krast-Phänomen" für ihre einzigartige Landschaftsformation aufgrund der Auflösung löslicher Gesteine wie Kalkstein geprägt. Der Boden hier besteht hauptsächlich aus verwittertem Kalkstein, der reich an Eisen ist und ihm seine charakteristische rote Farbe verleiht. Diese Böden haben viele Vorteile für den Weinbau, darunter gute Drainage und hohe Nährstoffe. Die Kras-Region hat Einflüsse aus dem Mittelmeerraum, den Alpen und dem kontinentalen Klima. Die Region erlebt manchmal Frost, der jedoch nicht lange anhält. Kras muss auch mit der Burja, einem harten Wind aus dem Norden, der den Weinbau herausfordert, umgehen.

Beliebte Rebsorten aus der Kras-Weinregion

Mehr als 75% der Weinberge in der Kras-Weinregion sind mit Refosco bepflanzt. Refosco wird oft mit Cabernet Sauvignon verschnitten. Die Weinregion ist berühmt für den Teral-Wein, der aus 100% Refosco hergestellt wird. Teran-Wein zeichnet sich durch eine tiefrote Farbe mit geringem Alkoholgehalt und hoher Säure aus. Diese Weine sind bei Einheimischen sowie in der internationalen Weingemeinschaft beliebt. Die Kras-Weinregion produziert auch trockene Weißweine und Schaumweine. Weitere angebaute Rebsorten in der Kras-Weinregion sind:

Rote Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Refosco, Barbera, Cabernet Franc, Pinot Noir und Syrah.

Weiße Rebsorten: Chardonnay, Malvasia, Istarska, Pinot Blanc, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Vitovska Grganja, Glera, Klarnica, Peregolin, Picolit, Pinela, Poljsakica, Prosecco, Ribolla Gialla, Sauvignanasse und Welchriesling.

Speisen, die zu Kras-Wein passen

Zitronenhuhn

Zitronenhuhn ist eine beliebte Mahlzeit auf der ganzen Welt. Die Hauptzutaten sind, wie der Name schon sagt, Zitrone und Huhn. Huhn, Sojasauce, Zitronensaft und -schale, Sesamöl, Ingwer, Maisstärke, Frühlingszwiebeln und Zucker sind gängige Zutaten. Braten Sie das Huhn in einem Wok von beiden Seiten an, bevor Sie es mit Ingwer und Zitronensaft vermengen. Sobald die Flüssigkeit kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Huhn weiterkochen, bis es gar ist. Diese asiatische Küche passt wunderbar zu den Weinen aus Kras.

Barbecue

Barbecue wird am häufigsten mit einer Outdoor-Veranstaltung in Verbindung gebracht, bei der Fleisch oder Fisch zusammen mit Gemüse über einem Holz- oder Holzkohlefeuer mit geschlossenem Deckel gekocht werden.

Barbecue ist seit langem Teil der amerikanischen Kultur und wird häufig während Feierlichkeiten und gesellschaftlichen Zusammenkünften im ganzen Land geschätzt. BBQ wird oft mit Sauce, Salat, Süßkartoffel und Bohnen serviert. Schweinefleisch und Rindfleisch sind die beliebtesten Fleischsorten. Weitere gegrillte Gerichte sind Lamm, Huhn, Würstchen und sogar Meeresfrüchte.

Kombinieren Sie dies mit den kräftigen Refosco-Rotweinen aus der Kras-Weinregion.

California-Style Pizza

Pizza hat sich weltweit verbreitet, begann in Italien und hat viele Variationen in Bezug auf Beläge und Zubereitungsmethoden. Pizza ist ein runder flacher Teig mit Tomatensauce und Belägen wie Käse, Fleisch, Olivenöl, Kräutern, Würstchen und was auch immer Sie mögen. Ursprünglich in Holzöfen gebacken, wird diese Delikatesse normalerweise in Hochtemperaturöfen gebacken. Aufgrund des Einsatzes von Kräutern wie Basilikum und Oregano duftet Pizza sehr aromatisch.

Die Erdigkeit des Kras Refosco ergänzt den Geschmack von Kräutern auf der Pizza. Teran-Weine sind mittelkräftig und stark säurehaltig, was zur sauren Sauce auf der Pizza und zum Fleisch passt.

Orte, die Sie in der Kras-Weinregion besuchen sollten

Botanischer Garten Sežana

Dieser erstaunliche botanische Garten befindet sich im Herzen von Sezana in der Nähe der Villa Mirassaso. Der Garten schafft es, die alte Zeit, den großen Reichtum und die außergewöhnliche Arbeit widerzuspiegeln. Dieser italienische Stadtgarten wurde mit Schönheit im Sinn ordentlich angelegt. Der Garten wurde angeblich 1848 von der Familie Scaramanga aus Triest gegründet. Der Garten beherbergt mehr als 700 Pflanzenarten und zahlreiche Statuen von historischem und kulturellem Wert. Der Garten bietet auch Führungen an, bei denen Sie die Schönheit dieses erstaunlichen Gartens erleben können.

Karst Living Museum

Das Karst Living Museum ist ein Wanderweg in Sezana, der als bester thematischer Weg Sloweniens gilt. Dieses Museum basiert auf einem offenen Museum, das sich über 700 Hektar erstreckt und Karstmerkmale zeigt. An diesem einen Ort werden die Karstphänomene wie Dolinen, Einsturzdolinen, Senken, Kalksteinpflaster und unterirdische Höhlen dargestellt. Das Museum fördert das natürliche und kulturelle Erbe des traditionellen Karstes und gilt als eines der wichtigen Gebiete in Slowenien. Dieses geschützte Gebiet erstreckt sich von Sezana über Lipica bis zur italienischen Grenze.

Häufig gestellte Fragen zu Kras