La Conca de Barberà, située au cœur de la Catalogne, invite les amateurs d'œnotourisme à explorer la diversité de ses terroirs et son riche patrimoine. Cette région est réputée pour ses assemblages uniques de cépages autochtones, tels que le Trepat, le Garnacha et le Macabeo, qui donnent naissance à d'élégants vins rouges et à de rafraîchissants vins blancs. Parcourez des vignobles pittoresques et découvrez l'accueil chaleureux des vignerons locaux, où vous pourrez savourer un Cava d'exception et vous initier aux traditions viticoles historiques de la région. Laissez-vous charmer par la Conca de Barberà, où culture et vin s'entremêlent harmonieusement.
Conca de Barberà est une sous-région prestigieuse qui produit des vins connus dans le monde entier pour leur caractère distinct et leur qualité. Nous espérons que vous apprécierez ces vins exceptionnels lors de votre voyage à travers la région viticole de Catalogne.
Le style unique de Conca de Barberà est distingué par ses types de sols, les cépages plantés et les processus de production particuliers des vignerons de la région. Ces facteurs se combinent pour produire un style de vin unique en Espagne, voire dans le monde entier.
La splendeur pittoresque de ses vallées, ainsi que son riche héritage historique et culturel, sont autant de raisons de visiter Conca de Barbera.
Promenez-vous le long des sentiers balisés qui traversent le comté et profitez de la tranquillité de ces terres, tout en découvrant les vins exceptionnels de la région lors de votre dégustation et visite des vins de Conca de Barbera.
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Conca de Barberà se trouve dans la province de Tarragone, au nord. Les rivières Anguera et Francol traversent le cœur des plaines, qui sont entourées de montagnes, notamment la chaîne de Prades.
Conca signifie "bassin" en catalan, et cela définit précisément la topographie de la région. Le bassin en question est créé par la confluence des bassins des rivières Francol et Anguera, au-dessus desquels s'élèvent plusieurs chaînes de montagnes basses.
L'altitude moyenne est comprise entre 350 et 900 mètres, ce qui crée des conditions idéales pour produire des vins légers et frais.
Les sols de la région de Conca de Barberà sont généralement riches en calcaire, mais ils peuvent également contenir de l'argile. Des terrasses fluviales se trouvent sous la surface du sol, et du schiste se trouve à l'extrémité la plus à l'ouest de la région.
En raison de sa proximité avec la Méditerranée et la province voisine de Lleida, qui a un climat continental, la région bénéficie d'un climat de transition. Des vents humides soufflent à travers la région de Conca de Barberà, apportant du gel aux altitudes plus basses. Tout cela contribue à maintenir l'acidité naturelle des raisins, ce qui contribue à la fraîcheur et à la structure des vins produits ici.
Les précipitations annuelles moyennes sont comprises entre 450 et 550 mm. Les températures peuvent varier de 0 °C à 35 °C, avec une température moyenne d'environ 14 °C.
Les débuts de la viticulture à Conca de Barberà remontent apparemment à l'époque romaine, tandis que les vignobles ont pratiquement disparu pendant l'occupation arabe en raison d'une restriction de leur culture. Les paysans locaux ont appris à cultiver un vignoble pour produire des vins fins grâce aux moines templiers qui vivaient à Conca de Barberà et aux moines cisterciens qui l'ont accompli dans l'abbaye de Santa Maria de Poblet au XIIe siècle. Ces traditions ont été transmises aux vignerons de la vallée, qui produisent du vin de manière artisanale depuis des générations.
Les producteurs de Conca de Barberà ont appris à prospérer lors du boom de l'industrie au XVIIIe et XIXe siècles. L'exportation de vin et de cognac vers l'Europe et l'Amérique a atteint des volumes tels que le vignoble est pratiquement devenu la culture exclusive de la région, avec des terrasses et des bancs construits dans les montagnes pour obtenir autant de terres arables que possible. Cependant, comme dans d'autres parties du territoire, la crise du phylloxéra a détruit la région à la fin du XIXe siècle, mettant fin à cet âge d'or. La crise du phylloxéra a contraint les paysans à s'unir pour surmonter les difficultés, des efforts qui ont abouti à la formation de groupes de paysans qui, avec un zèle immense, ont réussi à revitaliser la production de vin de la région.
Les vignes qui composent le paysage de ces régions reflètent l'histoire viticole de longue date de Conca de Barberà, qui a obtenu l'appellation d'origine en 1985, bien que ses restrictions aient été modifiées en 1989.
Les vins de Conca de Barberà sont principalement blancs et rosés, et sont utilisés pour produire des vins mousseux de haute qualité appelés Cava. Les vins blancs issus des cépages autochtones Macabeo et Parellada ont une belle couleur jaune pâle, un bouquet fruité doux et une faible teneur en alcool. L'assemblage de ces deux cépages avec du Sauvignon blanc et du Chardonnay blanc donne des vins avec beaucoup de corps et d'équilibre.
Les vins rosés distinctifs de Conca de Barberà sont issus du cépage Trepat, qui donne des vins légers, frais et fruités d'une couleur framboise pure et légère. Le Trepat est souvent utilisé comme vin de base dans la production de cava et est principalement cultivé dans cette région.
La région bénéficie également de conditions idéales pour produire des vins rouges de haute qualité. Les vins rouges jeunes, délicats et légers en bouche. Les vins rouges élevés en fût de chêne ont plus de corps, une complexité aromatique et une persistance en bouche. Les rouges issus du cépage Trepat sont uniques, avec une couleur qui varie entre la prune et le violet. En bouche, des notes de fruits rouges et de réglisse ressortent, associées à des nuances épicées de poivre et de feuille de laurier.
Le Maccabeo et le Parellada sont deux cépages blancs traditionnels reconnus. L'AOC a également adopté le Sauvignon blanc, le Chardonnay blanc, le Grenache blanc, le Muscat et le Chenin.
Le Tempranillo, le Grenache, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Trepat, le Monastrell, le Sanso (ou Carignena), le Pinot Noir et le Syrah sont les cépages rouges classés.
La mojama est une spécialité espagnole à base de filets de thon salés et séchés au vent. Elle est traditionnellement préparée pendant au moins trois semaines jusqu'à ce que les filets rétrécissent et prennent une couleur brun rougeâtre. La viande est généralement consommée en apéritif ou en snack, mais elle peut également être ajoutée aux salades ou associée à des anchois, du pain et des olives, bien que les puristes soutiennent que seule l'huile doit être ajoutée aux filets, car tout le reste masque les saveurs distinctes de la mojama.
Les kokotxas, têtes de poisson gélatineuses, sont un élément essentiel de la cuisine traditionnelle basque. Les kokotxas proviennent principalement des joues voyantes (moitié inférieure du menton) de la morue ou du merlu. Le plat est parfois servi avec une sauce à base de vin blanc, d'ail, de farine et d'huile d'olive.
Le marmitako, un ragoût de thon préparé dans une marmite avec d'autres ingrédients tels que des pommes de terre, des tomates, des piments et des oignons, est un excellent représentant de la cuisine de la région basque. Le nom du plat est dérivé du mot basque "marmite", qui signifie "marmite" ou "casserole".
Lorsqu'il est associé au suffixe -ko, il peut être traduit littéralement par "de la marmite". Le ragoût a été initialement créé sur les bateaux de pêche près de la côte espagnole, et bien que le thon soit l'alternative la plus authentique, il existe aujourd'hui plusieurs variations du plat, en fonction du type de poisson utilisé dans la préparation du marmitako.
Une bonne façon de découvrir la région et d'admirer la beauté de son paysage est d'explorer à pied ou en VTT quelques itinéraires magnifiquement balisés. Il existe trois circuits de longue distance, parmi lesquels le GR-175 se distingue, qui couvre les principaux monuments de l'ordre cistercien, ainsi que six petits circuits. Si vous souhaitez vous familiariser avec le patrimoine architectural du Moyen Âge, vous pouvez emprunter l'itinéraire qui passe par les municipalités de Santa Coloma de Keralt, Butters, Conesa, Rocafort de Keralt Sarral, Barbera de la Conca, Espluga de Francoli, Mont Blanc et Vimbody y Poblet.
Une autre façon intéressante de découvrir la région est de suivre la ligne de défense des châteaux construits le long de la rivière Gaia au Moyen Âge : Montargul, Aguilo, Santa Coloma de Keralt, Figuerola, San Gallard, Gialmons, Battery, Biure de Gaia, Pontiles, Santa Perpetua de Gaia, Seger et San Magi de la Brufaganya.
Le monument le plus symbolique de Conca de Barbera est sans aucun doute le monastère de Poblet. Il a été construit au XIIe siècle et est depuis devenu un symbole de l'histoire et du développement de la région. Il a été déclaré site du patrimoine mondial de l'UNESCO et est actuellement le plus grand monastère cistercien d'Europe, où vivent des moines. Le château de Milmanda, transformé en cave, et les anciens centres de la capitale - Mont Blanc et Espluga de Francoli - appartiennent également à la période médiévale.
Le lien important de cette région avec l'industrie du vin peut être observé lors d'une visite du Musée du Vin, situé dans la magnifique cave moderniste de l'Espluga de Francoli, et du Musée du Raisin et du Vin de Prenafeta dans la ville.
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