326,09 SEK
·
5.0
·
16 avis
VOICI LES 4 ÉTAPES DE VOTRE VISITE :
1) LA VOCATION ROSÉE
Lorsque vous arriverez du Podere dei Folli, il y aura moi (Davide) ou Pietro qui vous attendrons et vous souhaiteront la bienvenue !
Vous pourrez garer votre voiture dans la cour devant le showroom sans problème.
Après nous être présentés, je vous expliquerai la vocation rosée du territoire et de l'entreprise grâce à 5 planches picturales réalisées par le célèbre illustrateur toscan Gianluca Folì.
2) BALADE DANS LE VIGNOBLE
Après l'explication, nous partirons pour le vignoble le plus prestigieux de la famille Folli, où une expérience passionnante nous attend, à seulement 5 minutes en voiture.
La parcelle fait partie des zones de production les plus élevées de Valtènesi. Nous y trouverons un panorama à couper le souffle où nous pourrons admirer les collines morainiques dans toute leur beauté. Je suis sûr que la vue vous enchantera et vous donnera envie de l'immortaliser avec une photo. En attendant, je vous parlerai de la méthode de travail basée sur la biodiversité sans utilisation de pesticides, de la naissance de l'entreprise et de la vigne indigène de la région.
La marche ne sera pas difficile, mais je vous recommande tout de même de porter des chaussures confortables.
3) VISITE DE LA CAVE
Il sera ensuite temps de visiter la cave, le lieu où le moût doux se transforme et donne vie à notre vin bien-aimé !
La structure est une ferme des années 1700 à l'intérieur d'un petit hameau médiéval appelé Müra. Ici, je vais vous expliquer d'où vient la couleur rose caractéristique des vins rosés.
Lors de la visite je vous montrerai la philosophie et les techniques de vinification que nous utilisons pour produire notre vin rosé.
4) DÉGUSTATION
Nous passerons ensuite à la partie la plus intéressante, la dégustation !
De retour au showroom je vous guiderai à la découverte de nos vins iconiques :
-Bèspoi, la bulle de soie
-Préafète, le vin le plus emblématique de la maison également connu sous le nom de vin d'une nuit.
-Vegna, connu comme le Pinot Noir de Valtènesi.
La dégustation sera accompagnée de charcuteries et de fromages typiques de la région.
- Plateau de charcuterie avec salami de Brescia, Coppa Divina et bacon local.
- Plateau de fromages au lait de vache avec pina florale affinée au thym et genièvre, formaggella valsabbia, bagoss.
- Miel de notre production (nous nous occupons personnellement des abeilles et des ruches présentes dans notre vignoble)
- Gressins artisanaux de notre boulanger de confiance : le « Panificio Turrina Angelo » à Manerba.
- Giardiniera (mélange de légumes aigre-doux)
- Légumes grillés à l'huile (mélange de légumes)
