Qu'est-ce qu'un site du patrimoine mondial de l'UNESCO ?
Un site du patrimoine mondial est une désignation donnée à certains endroits, pouvant être des régions entières, des zones de villes ou des monuments, par l'UNESCO. Ces endroits ont été choisis en raison de leur "valeur universelle pour l'humanité", selon l'UNESCO lui-même. La nécessité d'établir une liste rappelant certains des sites patrimoniaux matériels les plus précieux et incroyables du monde est née pour répondre au besoin de préserver ces sites pour les générations futures.
Dans la liste des sites du patrimoine mondial viticole de l'UNESCO, on trouve plusieurs patrimoines viticoles protégés et des régions viticoles incroyables qui produisent encore du vin selon la tradition. Suivez-nous pour lire tous nos articles sur les patrimoines viticoles reconnus par l'UNESCO.
Alto Douro
En 2001, le paysage culturel de la région viticole de l'Alto Douro a été inscrit sur la liste du patrimoine mondial viticole de l'UNESCO pour sa longue tradition de vinification, qui dure depuis plus de 2 000 ans.
Le principal vin produit dans la région viticole de l'Alto Douro, et dans la région viticole de la vallée du Douro, est le délicieux vin de Porto, mondialement connu pour sa qualité, son histoire incroyable et son goût unique. La tradition de la vinification du Porto a commencé au XVIIIe siècle et depuis lors, la production de Porto est un excellent exemple de gestion des terres, d'utilisation des ressources en eau et de relation entre le terroir et les vignerons.
Comme le rapporte l'UNESCO, "le paysage est une expression du courage et de la détermination des gens, de leur perspicacité et de leur génie créatif pour comprendre le cycle de l'eau et des matériaux, ainsi que de leur attachement intense, presque passionné, à la vigne." C'est ce qui rend l'Alto Douro si spécial et pourquoi vous voudrez peut-être organiser un voyage dans cette région viticole très bientôt.
Tokaj
La région viticole de Tokaj a été inscrite sur la liste du patrimoine mondial viticole de l'UNESCO en 2002, lorsque son paysage culturel représentant la longue tradition de vinification dans la région a été reconnu par l'UNESCO. Tokaj est situé dans le nord-est de la Hongrie, au pied des montagnes Zemplén, dans la région où les rivières Bodrog et Tisza confluent.
La culture de la vigne a commencé au XVIe siècle, en même temps que la production du premier vin de Tokaj, appelé "aszú". Ce n'est qu'en 1737 que la région viticole de Tokaj s'est vu attribuer légalement des frontières et une délimitation, grâce à un décret de l'empereur Charles VI.
Le développement de la production de vin, la culture des vignobles, les petites villes et les fermes ont été rendus possibles grâce aux caractéristiques climatiques favorables de la région, en particulier un microclimat résultant des zones humides et des pentes volcaniques. Les roches volcaniques ont joué un rôle important à Tokaj, car elles ont été sculptées à la main pour créer des caves à vin. On trouve en effet deux types de caves à Tokaj : voûtées et excavées.
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Wachau
La région viticole de Wachau est située entre les villes de Melk et Krems, sur le Danube. Elle a été inscrite sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO en 2000 et l'UNESCO la décrit comme une région présentant "de nombreux vestiges intacts et visibles de son évolution continue et organique depuis la préhistoire, que ce soit en termes d'architecture (monastères, châteaux, ruines), de conception urbaine (villes et villages) ou d'utilisation agricole (principalement pour la culture de la vigne et des abricotiers)".
Le paysage culturel de Wachau fait partie des sites de l'UNESCO et est considéré comme une preuve très importante de l'évolution sociale et économique au sein d'une communauté depuis plusieurs décennies. Après quelques interventions réalisées à la fin du XXe siècle, des mesures de protection ont été mises en place pour garantir l'intégrité du paysage culturel pour les générations futures.
À Wachau, les viticulteurs opèrent toujours dans des bâtiments qui remontent au Moyen Âge, qui ont été intégrés à des éléments plus modernes à partir du XVIIIe siècle.
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Île de Pico
L'île de Pico est la deuxième plus grande île de l'archipel des Açores, caractérisée par des côtes rocheuses et des paysages spectaculaires. Des preuves de la viticulture utilisant des parcelles rectangulaires remontent au XVe siècle. Le paysage culturel façonné par l'homme, faisant partie des sites de l'UNESCO, est un exemple parfait d'une pratique ancienne qui était autrefois plus répandue.
Aujourd'hui, la production de vin sur l'île de Pico a diminué en raison de la désertification et des maladies qui ont tué les vignes, mais dans la région autour du village de Criação Velha, la vinification est toujours florissante. Le paysage viticole et la culture de la vinification de l'île de Pico sont encore bien préservés, ce qui a valu à l'UNESCO de classer la culture viticole de l'île de Pico comme site du patrimoine mondial en 2004.
Méthode géorgienne de vinification
La Géorgie est le véritable berceau du vin, le pays où le vin est produit depuis plus de 8 000 ans en suivant toujours les anciennes traditions et méthodes de vinification. En effet, la vinification en Qvevri est encore pratiquée dans tout le pays, notamment dans la région viticole de Kakheti. Le Qvevri est une jarre en argile en forme d'œuf qui est non seulement utilisée pour produire le vin, mais aussi pour le vieillir et le stocker. La méthode de vinification en Qvevri est un patrimoine viticole unique, protégé par l'UNESCO.
L'utilisation et la connaissance de la méthode de vinification en Qvevri sont un héritage transmis de génération en génération et de nombreux enfants en Géorgie apprennent dès leur plus jeune âge à travailler dans les vignobles, à cueillir les raisins et à commencer à faire du vin dans le Qvevri. En raison de l'importance de cette méthode dans la production de vin géorgienne, l'UNESCO a inscrit le Qvevri parmi le patrimoine culturel immatériel de l'humanité.
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Vallée supérieure du Rhin moyen
La vallée supérieure du Rhin moyen est une région enchantée en Allemagne qui est entrée dans la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO en 2002. La vallée s'étend sur 65 km le long du fleuve Rhin et ses châteaux, ses villes et ses vignobles historiques représentent la longue histoire humaine et son interaction avec l'environnement naturel.
Le paysage culturel de la vallée supérieure du Rhin moyen représente l'évolution politique et culturelle qui a eu lieu à partir du Moyen Âge en Europe occidentale. Le fleuve Rhin a façonné le paysage culturel lui-même et, comme le rapporte l'UNESCO, "le fleuve a favorisé au fil des siècles un paysage culturel d'une grande beauté qui a fortement influencé les artistes de toutes sortes - poètes, peintres et compositeurs - au cours des deux derniers siècles".
La région viticole du Rhin moyen fait également partie de cette région et, avec ses délicieux vins blancs, principalement du Riesling et du Müller-Thurgau, elle représente un joyau dans le paysage viticole allemand. Découvrez nos domaines viticoles dans le Rhin moyen et apprenez-en davantage sur leur histoire fascinante.
Lavaux
Les Terrasses des vignobles de Lavaux sont un site du patrimoine mondial de l'UNESCO situé dans la région viticole de Vaud en Suisse et ont été inscrites en 2007. La région s'étend sur environ 30 km sur la partie nord du lac Léman, très près de la ville de Lausanne. Les terrasses viticoles remontent au XIe siècle, lorsque la région était sous le contrôle des monastères cisterciens et bénédictins. Les moines ont commencé à cultiver des vignes sur les mêmes endroits où les Romains, quelques siècles auparavant, avaient commencé la viticulture.
Les Terrasses des vignobles de Lavaux sont un excellent exemple de synergie entre l'homme et l'environnement qui s'est avérée très utile pour stimuler l'économie viticole locale. Le paysage et les bâtiments bien préservés prouvent que l'adaptation continue des traditions culturelles a permis à la région viticole de Lavaux d'atteindre d'importants objectifs viticoles. L'importance croissante de Lavaux a conduit au développement considérable de la ville de Lausanne elle-même et à la popularité des vins des régions viticoles de Lavaux et de Vaud. De nos jours, Lavaux est une destination touristique célèbre.
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