Guide des régions viticoles de Aragón

Guide de voyage dans la région viticole d'Aragón

La région viticole d'Aragón, située dans le nord-est de l'Espagne, est probablement l'une des plus sous-estimées. Cependant, la région est fière de ses nombreux monuments historiques protégés par l'UNESCO et de son architecture attrayante avec une forte influence mauresque. La capitale, Saragosse, se présente comme une ville vibrante et culturelle, qui est également le lieu de naissance du célèbre peintre Francisco de Goya. La région viticole d'Aragón, riche en histoire et en patrimoine bâti, ne manque pas non plus de lieux naturels à apprécier. Vous y trouverez des stations de ski célèbres, des parcs naturels et des zones protégées. Et bien sûr, comme partout ailleurs en Espagne, la région viticole d'Aragón a également une forte culture de la gastronomie et des vins.

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Découvrez la région viticole d'Aragón

Où se trouve la région viticole d'Aragón ?

La région viticole d'Aragón se trouve dans le nord-est de l'Espagne, le long de la vallée de l'Èbre, qui longe deux chaînes de montagnes importantes : les Pyrénées au nord et le système ibérique au sud. L'Aragon est entouré de célèbres régions viticoles espagnoles. À l'est de la région viticole d'Aragón se trouve la Catalogne, et à l'ouest, les régions viticoles de La Rioja, Castille et León et Navarre.

Carte de la région viticole d'Aragón

Vignobles nichés au cœur de la montagne

Le climat de la région viticole d'Aragón change radicalement d'une partie à l'autre en raison de sa situation entre deux chaînes de montagnes. La température peut être inférieure à zéro dans les zones proches des Pyrénées, tandis que celles plus proches du désert de Monegros peuvent souffrir d'une chaleur insupportable. Bien que la région viticole d'Aragón ne soit pas une destination touristique très populaire, c'est un endroit à considérer lors de votre visite en Espagne en raison de sa cuisine et de son excellente variété de vins d'Aragón.

Les vignobles de la région viticole d'Aragón représentent plus de 4 milliards de pieds carrés, dont environ 60% sont occupés par des vignobles sous les quatre appellations d'origine présentes en Aragón. Le cépage le plus typique utilisé dans ces vins est le Crujillón ou Cariñena, qui a donné son nom à la DO Cariñena, mais d'autres variétés sont autorisées, telles que Juan Ibáñez, Garnacha, Parraleta, Macabeo, Alcañan, Moscatel, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir ou Gewürztraminer. Les vins d'Aragón ont une qualité renommée et sont convoités par les amateurs de vin du monde entier.

Histoire des vins d'Aragón

Jusqu'aux années 1990, la région viticole d'Aragón produisait principalement du vin en vrac, de niveau d'entrée, qui était dans la plupart des cas le résultat de coopératives vinicoles. Ces dernières années, la technologie moderne de vinification a permis à certaines caves de se faire une réputation pour des vins d'Aragón de qualité, plus complexes, équilibrés et fins.

Bien que la DO la plus populaire en Aragón soit DO Somontano, il existe trois autres appellations d'origine dont les vins méritent au moins une dégustation. Somontano signifie "sous les montagnes" et sans surprise, la région est située au pied des Pyrénées. Les vignes de cette région sont plantées en terrasses dans les vallées qui mènent à la partie nord de la vallée de l'Èbre. Les cépages utilisés sont le Cabernet Sauvignon, la Garnacha, le Moristel, la Parraleta, le Tempranillo, le Merlot, le Pinot Noir et le Syrah pour les vins rouges ; le Macabeo, la Garnacha Blanca, l'Alcañón, le Chardonnay et le Gewürztraminer pour les vins blancs. Le Somontano produit des vins rouges fruités avec un équilibre entre l'alcool et l'acidité, ainsi que des vins blancs frais et rafraîchissants.

Les coopératives traditionnelles fonctionnent toujours en Aragon et produisent principalement des vins rouges à base de Garnacha. Bien qu'elle ait été utilisée pour la production de vin en vrac dans le passé, la Garnacha a une certaine minéralité qui contribue à une impression générale de précision et de complexité.

D'autres vins rouges renommés sont produits à partir du cépage Carinena. Carinena est également un nom de dénomination pour les vins DOP produits à Cariñena dans la province de Saragosse. Ce cépage produit généralement des vins rouges foncés et présente des saveurs de fruits noirs avec des notes poivrées et épicées. Le vin de Carinena est un excellent compagnon pour les fromages affinés tels que le Gouda affiné ou le Parmesan.

Bodegas à visiter dans la région viticole d'Aragón

Nous avons préparé la liste des Domaines viticoles en Aragón, qui proposent des expériences œnotouristiques et où vous pourrez faire une visite guidée du monde distinctif du vin, en apprendre davantage sur la région viticole d'Aragón et déguster les fruits du terroir montagneux.

Bodegas y Viñedos del Jalón, qui produit des vins depuis environ 20 ans, est située dans la région de Maluenda en Aragón. Les vignobles pittoresques et les paysages environnants fascinent chaque visiteur de la cave.

Votre visite à la cave, en plus d'une dégustation informative de nourriture et de vin, comprend une visite de la falaise, avec vue sur les paysages charmants, et une visite du parc national du monastère de Piedra.

Grandes Vinos représente le travail coopératif de plus de 700 familles de la région de Cariñena en Aragón.

Lors d'une visite à la cave, vous découvrirez l'histoire de la coopérative qui possède un impressionnant vignoble de 4500 hectares répartis dans 14 municipalités de Cariñena.

Top 3 des lieux historiques à visiter dans la région viticole d'Aragón

Saragosse - Plongez dans l'histoire espagnole

Saragosse est la capitale de la région viticole d'Aragón, dans le nord-est de l'Espagne. Surplombant la rivière Èbre dans le centre-ville se trouve la basilique baroque de Nuestra Señora del Pilar, un célèbre lieu de pèlerinage avec un sanctuaire dédié à la Vierge Marie et plusieurs dômes.

Les monuments de style mudéjar, combinant architecture gothique et islamique, comprennent l'Aljafería, un palais mauresque du XIe siècle, et la cathédrale du Sauveur, commencée au XIIe siècle.

Les églises de San Pablo, Santa María Magdalena et San Gil Abad, toutes d'origine médiévale, ont des tours mudéjares qui se dressent au-dessus de la vieille ville le long de la rivière Èbre. Le musée du Forum de Caesaraugusta abrite des ruines romaines du Ier siècle après J.-C. Des mosaïques anciennes et d'autres œuvres d'art historiques sont conservées au musée de Saragosse. Le musée Goya - Colección Ibercaja expose des peintures de Francisco Goya dans un manoir noble du XVIe siècle. Dans un palais de style Renaissance à proximité, le musée Pablo Gargallo présente des œuvres du sculpteur du XXe siècle du même nom.

Alquezar - Un riche patrimoine culturel dans un cadre naturel magnifique

Alquézar se trouve dans la province de Huesca, au pied des Pyrénées, dans la réserve naturelle de la Sierra y Cañones de Guara. C'est l'endroit idéal pour pratiquer des sports tels que le canyoning, la randonnée, l'équitation et le VTT.

Ce village abrite également des exemples d'art rupestre au parc culturel de la rivière Vero, site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Les autres points forts sont son château, l'église collégiale de Santa María la Mayor (le monument le plus visité de la région) avec son cloître aux chapiteaux romans et son orgue, ainsi que de nombreux sanctuaires. Il vaut également la peine de visiter le musée ethnologique Casa Fabián, pour découvrir l'histoire de ce village et de la région de Somontano, connue pour ses excellents vins.

Teruel - Partez pour un voyage entre le vieux et le nouveau monde

Teruel est une ville d'altitude dans la région montagneuse d'Aragón, à l'est de l'Espagne. Elle est connue pour son architecture mudéjare classique, un style combinant des éléments gothiques et islamiques. Parmi les exemples, on trouve la cathédrale Santa María de Mediavilla, datant du XIIe siècle, qui présente un plafond richement peint. La tour mudéjare de El Salvador, datant du XIVe siècle, possède une façade complexe et des escaliers menant au sommet. La place principale, la Plaza del Torico, tire son nom de la statue d'un taureau debout au sommet d'une colonne centrale.

À proximité, l'église mudéjare de San Pedro abrite le mausolée des amoureux de Teruel, où le couple qui a inspiré une légende du XIIIe siècle repose côte à côte. L'aqueduc des Arcos, de style Renaissance, est un monument emblématique de l'époque. Un palais Renaissance abrite le musée provincial, qui expose des mosaïques romaines, des céramiques et d'autres objets régionaux.

Ne manquez pas de visiter Dinópolis, un musée de paléontologie et parc à thème axé sur les fossiles de dinosaures découverts localement.

Un paradis pour les amoureux de la nature

La région d'Aragón offre une gamme d'attractions naturelles spectaculaires, telles que le parc national d'Ordesa y Monte Perdido (idéal pour les sports d'aventure en plein air) et la région pyrénéenne, l'endroit idéal pour skier dans des stations de ski de première classe telles que Candanchú et Formigal. C'est un plaisir pour tout visiteur de visiter ces attractions et pour les plus aventureux, il y a une excellente opportunité de skier dans les stations de ski locales.

Réserve naturelle de la Sierra y Cañones de Guara

Excitation et aventure à son meilleur

Chaque année, les amateurs de sensations fortes en plein air se rendent en Aragón. Cette région du nord-est de l'Espagne abrite la réserve naturelle de la Sierra y Cañones de Guara. Avec plus de soixante-dix gorges fluviales différentes, c'est une destination européenne de premier plan pour le canyoning, car c'est ici que ce sport a été inventé dans le pays. La réserve naturelle de la Sierra y Cañones de Guara est la plus grande zone naturelle protégée de la région d'Aragón, remarquable, entre autres, pour sa végétation riche et variée. Dans la réserve naturelle, l'érosion de l'eau des rivières et du vent a sculpté des paysages étonnants avec des canyons étroits et des gorges impressionnantes, qui sont exceptionnels pour les amateurs de canyoning. Leurs grottes, grottes et cascades sont irrésistibles pour ceux qui recherchent l'aventure en plein air. Explorer les profondeurs des canyons tels que El Mascún, Gorgas Negras, La Peonera, El Vero et El Balced est une expérience qui vous laissera envie d'en savoir plus.

Réserve naturelle des Galachos de La Alfranca de Pastriz, La Cartuja et El Burgo de Ebro

Une réserve naturelle et une zone protégée à visiter absolument

La réserve naturelle des Galachos de La Alfranca de Pastriz, La Cartuja et El Burgo de Ebro est une réserve naturelle protégée qui mesure plus de 1700 mètres de long et 150 mètres de large. La réserve abrite plus de 6 hectares d'eau et 15 hectares de végétation qui attirent plus de 200 espèces d'oiseaux et de petits mammifères.

Réserve naturelle de la lagune de Gallocanta

Une lagune animée avec de beaux paysages environnants

Située dans les provinces de Teruel et de Saragosse, la lagune se trouve juste au sud du village de Gallocanta, entre les comarques aragonaises de Campo de Daroca et de Comarca del Jiloca. Cette lagune est située sur un plateau continental élevé à une altitude de près de 1 000 mètres. Il s'agit d'une lagune intermittente alimentée par les pluies abondantes de l'automne et du printemps si elle doit conserver une quantité d'eau importante pendant les mois d'été chauds. Il existe un centre d'interprétation avec des expositions sur la géologie et la faune de la lagune. Il existe également des initiatives privées qui promeuvent le tourisme ornithologique.

La bonne nourriture signifie une bonne humeur

La région viticole d'Aragón a hérité sa riche gastronomie des différentes cultures qui ont traversé la région au fil des siècles. La grande diversité géographique de cette région a donné naissance à des produits de qualité supérieure aussi variés que la géographie du territoire. La cuisine aragonaise est basée sur des ragoûts populaires qui varient en fonction de la région où ils sont préparés. Même la cuisine modernisée conserve cette caractéristique traditionnelle de simplicité et d'honnêteté. La région viticole d'Aragón est célèbre pour la production de fruits et de légumes de haute qualité. Les Espagnols admirent les fruits d'Aragón : poires, pommes, cerises, prunes, pêches avec D.O. de Calanda et fraises récemment cultivées, qui sont aussi bonnes que les meilleurs spécimens sauvages.

Migas - Vous ne croirez pas ce qu'on peut faire avec du pain

Bien que Migas signifie miettes de pain, ce plat fait référence à la partie moelleuse du pain dont la croûte a été enlevée, puis frite dans de l'huile d'olive avec de l'ail, des saucisses et des poivrons. La région viticole d'Aragón n'est pas la seule en Espagne où ce plat est originaire, mais c'est ici qu'ils poussent les Migas à un niveau supérieur : certaines personnes ajoutent des raisins verts juteux, d'autres demandent des saucisses juteuses sur le dessus, et d'autres encore aiment les manger avec un œuf frit et de la morcilla (boudin noir). Découvrez La Miguería pour littéralement des dizaines de variétés à essayer la prochaine fois que vous passerez par Saragosse.

Longanzina - Saucisse espagnole traditionnelle de la région d'Aragón

L'Espagne a une longue et fière tradition de fabrication de saucisses, et la spécialité locale de la région viticole d'Aragón s'appelle la longaniza. Elle ressemble à la plupart des autres embutidos espagnols en ce sens qu'il s'agit d'un tube long et mince rempli de viande de porc et de diverses herbes et épices, à l'exception du pimentón, le paprika fumé espagnol. La longaniza est délicieuse grillée, frite ou servie sur un bol de Migas.

Churros à La Fama Churreria - Vous ne pouvez pas quitter l'Espagne sans en manger

Les churros sont des beignets frits en forme de longs bâtonnets. Il existe généralement deux variétés en Espagne : les churros - des friandises minces et croustillantes avec des cannelures sur les côtés - et les porras, qui sont plus grands et plus moelleux. Le chocolat qui les accompagne doit également être parfait : doux et épais, jamais liquide. Heureusement, au cœur de la vieille ville de Saragosse, il y a un endroit appelé La Fama qui sert les deux variétés de churros, saupoudrées de sucre et accompagnées d'une tasse de chocolat de qualité pour tremper. La Fama n'est guère un secret (elle existe depuis 1949 !), alors venez ici tôt dans l'après-midi pour une collation revigorante.