Guide des régions viticoles de Les hautes terres croates

Le focus de la région viticole des hautes terres croates est Zagreb - la capitale excentrique et cool de la Croatie. La région viticole des hautes terres croates est une région viticole qui produit une large gamme de vins croates cosmopolites sur le formidable terroir de Zagreb et de ses environs. Les collines et les montagnes de la région viticole des hautes terres croates sont souvent décrites comme les poumons du pays et sont idéales pour la viticulture et une gamme d'activités de plein air. La région viticole des hautes terres croates est le pays du vin parfait avec ses vignobles vallonnés et ses châteaux perchés sur les collines. Les pentes raides des montagnes sont plantées de vignes qui descendent dans les vallées en passant devant des églises et des maisons historiques.

Découvrez les dégustations de vins et les visites dans la région viticole des hautes terres croates à apprécier si vous visitez la région.

Continuez à lire pour en savoir plus sur la région viticole des hautes terres croates :

Vins de la région viticole des hautes terres croates

Domaines viticoles à visiter dans la région viticole des hautes terres croates

Lieux culturels et naturels à découvrir dans la région viticole des hautes terres croates

Spécialités culinaires de la région viticole des hautes terres croates

Les vignobles pittoresques de la région viticole des hautes terres croates   

La région viticole des hautes terres croates est l'une des régions viticoles les plus belles du monde. Les collines et les montagnes de cette région viticole sont si verdoyantes qu'elles sont souvent appelées les poumons de la Croatie. La région viticole des hautes terres croates est composée de collines vallonnées et de vallées encaissées parfaitement plantées de vignes, serpentant entre des bâtiments historiques et des monuments. Les vignobles et l'architecture de la région viticole des hautes terres croates sont le reflet de la longue tradition et de l'histoire de la région. Malgré cela, dans les caves de la région viticole des hautes terres croates, une révolution passionnante de la vinification est en cours. Les vignerons innovants et créatifs, ainsi que les nouvelles générations de familles de vignerons de la région viticole des hautes terres croates, ont radicalement changé l'histoire des hautes terres au cours des deux dernières décennies, en apportant de nouvelles et innovantes méthodes de vinification pour produire des vins de classe mondiale reconnus internationalement. Dans le cadre de ce processus, bien que les cépages locaux restent la force dominante de la région, des cépages internationaux tels que le Riesling, le Pinot Noir et le Chardonnay sont également cultivés.

Le climat de la région viticole des hautes terres croates est de type continental doux. Les influences sur le climat sont le froid des Alpes au nord et la chaleur de la Méditerranée au sud. Le terroir de la région viticole des hautes terres croates est composé de sols calcaires riches qui sont parfaits pour la culture de la vigne.

Vins de la région viticole des hautes terres croates

Les trois principaux types de vins produits dans la région viticole des hautes terres croates sont le Vrhunsko Vino, un vin de qualité premium, le Kvalitetno Vino, un vin de qualité, et le Stolno Vino, un vin de table.

Les viticulteurs de la région viticole des hautes terres croates sont connus pour planter principalement des cépages blancs tels que le Rhein Riesling, le Sauvignon Blanc, le Pinot Gris, le Pinot Blanc, le Chardonnay, le Sylvaner, le Welschriesling et le Muscat Jaune.

Bien que dominée par les cépages blancs, il existe également des zones dans la région viticole des hautes terres croates où la culture de cépages rouges tels que le Pinot Noir a connu une croissance significative ces derniers temps.

Les vignerons de la région viticole des hautes terres croates utilisent une variété de méthodes de vinification allant des approches traditionnelles et conventionnelles aux approches de plus en plus populaires telles que la biodynamie. En termes de production de vin, il n'y a pas de grandes exploitations vinicoles dans la région viticole des hautes terres croates, car la plupart sont de petites exploitations familiales. Historiquement, certains des meilleurs vins ont été produits dans de petits vignobles et dans les caves des maisons locales.

La région viticole des hautes terres croates est également connue pour la production de vins mousseux croates grâce au climat parfait et au terroir de la région. Les vins mousseux sont principalement produits sur le mont Plesivica.

Carte de la région viticole des hautes terres croates

Vous pouvez également consulter notre carte interactive de la région viticole des hautes terres croates pour découvrir les domaines viticoles ouverts au public.

Domaines viticoles à visiter dans la région viticole des hautes terres croates

Vinarija Jagunic

Vinarija Jagunic est née de l'amour de la famille Jagunic pour la Croatie et les vins croates de haute qualité dans la région viticole des hautes terres croates. Les vins de Vinarija Jagunic sont conçus pour plaire aux palais les plus exigeants. Vinarija Jagunic accueille les visiteurs sur le domaine pour une expérience de dégustation de vins et de gastronomie au cours de laquelle les invités peuvent profiter d'une dégustation de vins sur mesure tout en dégustant le meilleur des produits locaux. Vinarija Jagunic offre le meilleur du tourisme viticole et de l'hospitalité croate.

Vina Kosutic

Vina Kosutic est un domaine viticole familial situé au cœur de la région viticole des hautes terres croates. Ce domaine viticole vise à préserver la longue tradition de la vinification dans la région tout en respectant particulièrement la terre locale sur laquelle les vignes sont cultivées. Le style unique de l'équipe de vinification de Vina Kosutic est salué par les amateurs de vin en Croatie et à l'étranger qui reconnaissent l'excellence de leurs vins.

En savoir plus sur les domaines viticoles de la région viticole des hautes terres croates à visiter.

Où aller lors de votre visite de la région viticole des hautes terres croates  

Évadez-vous dans la beauté de Zagorje

Zagorje est une région située aux portes de Zagreb, dans la région viticole des hautes terres croates. Cette région des hautes terres ressemble à une page tirée d'un conte de fées avec de petits villages, des champs de maïs, des collines verdoyantes et des châteaux médiévaux. La région est parfaite pour des road trips détendus et décontractés et constitue l'endroit idéal pour échapper à l'agitation de Zagreb. Le voyage parfait à Zagorje commence au nord du mont Medvednica et s'étend vers l'ouest jusqu'à la frontière avec la Slovénie. En chemin, il y a de nombreuses occasions merveilleuses de s'arrêter et de profiter de l'architecture baroque, de déguster une cuisine locale copieuse et de visiter les anciens châteaux.

Parc forestier et château de Trakoscan - La perle de la région viticole des hautes terres croates  

Le parc forestier et le château de Trakoscan sont l'un des endroits les plus beaux et romantiques à visiter en Croatie. Ce château et ce parc sont situés à Hrvatskao et ont une histoire qui remonte à plus de 800 ans. Le château était autrefois une petite forteresse de guet faisant partie du système de défense croate, mais il a été transformé en un magnifique château par le comte Draskovic au XIXe siècle. Le parc forestier et le château de Trakoscan sont un monument culturel et historique d'importance en Croatie et abritent un musée qui présente une collection précieuse de peintures, d'armes et de meubles de la Renaissance à l'historicisme. Lors de la visite du site, les visiteurs sont encouragés à emprunter le sentier éducatif de 5 km avec 20 arrêts éducatifs, qui prend 2 heures à parcourir. Il y a de nombreux endroits pour s'arrêter et se détendre en chemin pour profiter de la beauté naturelle et du calme du parc.

Kumrovec - Découvrez un village traditionnel croate

Kumrovec est un village folklorique traditionnel situé dans la région viticole des hautes terres croates, près de la frontière slovène. Ce village a l'architecture traditionnelle et l'ambiance d'un village du début du XXe siècle et transporte les visiteurs dans l'histoire de la région. Kumrovec est surtout connu pour être le lieu de naissance de l'homme d'État croate Josip Broz Tito. À l'intérieur du village de Kumrovec, il y a environ 40 installations reconstruites ainsi qu'un musée abritant divers objets et artisanat de valeur. Le village est également inscrit sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO pour le patrimoine culturel immatériel de l'humanité. Les attractions à ne pas manquer lors d'une visite à Kumrovec incluent la chapelle de Notre-Dame des Neiges, le manoir Erdody, la galerie Popijac, la galerie du musée Uama et la fontaine de la Joie.

Varazdin - Découvrez la tradition, l'histoire et la culture croates   

Traditionnellement, la ville de Varazdin dans la région viticole des hautes terres croates ne figurait pas sur de nombreux itinéraires touristiques, mais ces derniers temps, cela a commencé à changer, les visiteurs découvrant la beauté et le charme de cette petite ville. Varazdin est un centre historique restauré qui présente l'architecture baroque d'autrefois. Elle abrite également certains des jardins et parcs les mieux entretenus de Croatie. La meilleure façon d'explorer Varazdin est à pied, à travers ses rues piétonnes qui rayonnent depuis la Trg Kralja Tomislava. Ne manquez pas le Stari Grad ou la vieille ville, où vous pourrez trouver le merveilleux musée de la ville.

Découvrez la nature à son meilleur dans la région viticole des hautes terres croates 

La région viticole des hautes terres croates est l'une des régions naturelles les plus belles de Croatie. La région viticole des hautes terres croates est entourée de collines et de montagnes si verdoyantes qu'elles sont appelées les poumons de la Croatie.  Pour les amoureux de la nature, la région viticole des hautes terres croates est l'endroit idéal pour échapper au monde et se perdre dans les merveilles de la nature.

Medvednica - L'imposante montagne de Medvednica  

Peu importe où vous vous trouvez dans et autour de la ville de Zagreb, dans la région viticole des hautes terres croates, vous ne pourrez jamais perdre de vue l'imposant et magnifique mont Medvednica. La montagne fait même partie de la vie des habitants locaux, qui la considèrent comme un concitoyen et un ami. Le mont Medvednica est situé au nord de Zagreb et abrite un certain nombre de trésors cachés, notamment des églises, des grottes, des pyramides, des bunkers, des mines, des tombes et des escaliers. Le sommet le plus élevé de la montagne est Sljeme, qui culmine à 1033 mètres d'altitude. Le mont Medvednica est une destination populaire pour la marche, la randonnée et la détente. Il existe des sentiers de randonnée bien balisés sur toute la montagne, de différentes longueurs et capacités.

Lac Jarun - Profitez des eaux relaxantes du lac Jarun  

Le lac Jarun est un lac situé au sud de Zagreb, dans la région viticole des hautes terres croates. Ce lac est une destination prisée des habitants et des visiteurs internationaux des hautes terres, notamment pendant l'été, lorsque les eaux sont parfaites pour la baignade et la détente. Il est important de noter que certaines parties du lac sont réservées aux compétitions de bateaux, d'aviron, de canoë et de kayak. Malgré cela, il y a encore beaucoup d'espace pour la baignade et la détente. Outre la baignade, il y a de nombreuses autres activités populaires à pratiquer au lac, notamment le vélo, le roller, le pédalo, la planche à voile et les parcs pour enfants. Le lac Jarun est l'endroit idéal pour se détendre et profiter en famille et entre amis.

Parc national des lacs de Plitvice et de Restoke - Le plus ancien parc national croate

Le parc national des lacs de Plitvice et de Restoke est considéré par beaucoup comme l'une des plus belles attractions naturelles de toute l'Europe. Ce parc national est le plus ancien de Croatie et abrite 15 lacs incroyables, de nombreuses cascades à couper le souffle et une variété de flore et de faune diverses. L'une des attractions les plus populaires du parc est la grande cascade, qui mesure 78 mètres de haut et est l'une des plus grandes cascades de Croatie. La région du parc national des lacs de Plitvice et de Restoke dispose d'une large gamme de services et d'installations touristiques, notamment des établissements de restauration et d'hébergement. À l'intérieur du parc, vous pourrez profiter de la randonnée, de la navigation, des balades à vélo, des balades en train, du ski et de la luge en hiver.

Que manger dans la région viticole des hautes terres croates

Alors que la cuisine traditionnelle de la région viticole des hautes terres croates était autrefois considérée comme une cuisine paysanne, la gastronomie de la région est aujourd'hui l'une de ses plus grandes attractions. Pour les amateurs de gastronomie et de vin, la région viticole des hautes terres croates est l'endroit idéal pour découvrir la cuisine locale accompagnée des merveilleux vins locaux.

Strukli - La spécialité traditionnelle de Zagorje

Le strukli est une spécialité croate traditionnelle originaire de la région de Zagorje. La préparation du strukli commence par l'abaissement fin de la pâte, puis on la garnit d'un mélange d'œufs battus, de beurre, de crème sure, de fromage cottage et de sel. La pâte est ensuite roulée à l'aide d'un torchon et les rouleaux sont coupés en fines bandes. Les bandes remplies sont cuites dans de l'eau bouillante. Le strukli est traditionnellement servi avec du beurre et des miettes de pain en guise d'entrée ou de plat principal. La garniture peut également être modifiée pour en faire un plat dessert. Ce plat est considéré comme un plat national de Croatie et se trouve sur les menus de la plupart des restaurants du pays.

Krpice s domaćom šunkom - Le meilleur de la cuisine croate

Le krpice s domaćom šunkom est un gratin croate traditionnel qui est un véritable plat réconfortant. Ce plat est composé de krpics, des pâtes croates, de jambon haché, d'oignons, d'huiles, de sel et de poivre. Ces ingrédients sont mélangés et placés dans un plat à gratin, puis recouverts d'un mélange de lait, de crème, d'œufs et de muscade. Le plat est ensuite cuit au four jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée. Le krpice s domaćom šunkom peut être encore plus riche en ajoutant du bacon et se marie parfaitement avec un verre de vin blanc local bien frais.

Varaždinski klipič - Délicieux petits pains locaux

Les Varaždinski klipič sont de longs petits pains qui sont traditionnellement fabriqués dans la ville de Varazdin, dans la région viticole des hautes terres croates. L'histoire de ces petits pains remonte au XVIIIe siècle, lorsque Varazdin était la capitale de la Croatie. Les Varaždinski klipič sont fabriqués à partir de farine, d'huile, de lait, de levure, de sel et de sucre. Chaque petit pain doit mesurer 23 cm de long avec quatre plis visibles. Avant d'être cuits, les petits pains sont badigeonnés de jaune d'œuf et saupoudrés de cumin et de graines de sésame ou de courge. Le goût des Varaždinski klipič est lacté, avec des notes légèrement acidulées. Ces petits pains peuvent être achetés chez la plupart des boulangers de Varazdin et sont généralement dégustés avec un café du matin.