La Mancha vinregionsguide

La Mancha vinappellation är det största vinodlingsområdet i världen som ligger i de spanska provinserna Albacete, Cuenca, Ciudad Real och Toledo. La Mancha täcker det mesta av den iberiska högplatån som ligger 610 meter över havet och rymmer hälften av Castilla-La Mancha vinregion. Området gränsar till La Alcarria-regionen i norr och Sierra Morena i söder, och sträcker sig mellan Toledo-bergen och de västra utlöparna av Cuenca-högländerna. Regionen omfattar 182 kommuner i Albacete, Ciudad Real, Cuenca och Toledo och upptar en yta av 30 700 kvadratkilometer. La Mancha-vinerna erkänns som högkvalitativa fina viner som är väl ansedda inom vincommunityn. Regionen är inte bara den största i världen utan också den äldsta. 

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i La Mancha!

Var ligger La Mancha vinregion?

La Mancha vinappellation ligger i centrala Spanien i provinserna Albacete, Cuenca, Ciudad Real och Toledo. Sträcker sig från det bergiga området Toledo till kullarna i Cuenca, omges regionen av Sierra Morena i söder, Valencia i öster, Murcia i sydost och Alcarria i norr. La Mancha är en av de största vinodlingsregionerna i hela världen. Den totala vinodlingsytan är cirka 190 000 hektar med mer än 20 000 odlare och 280 vingårdar. 

Historik om La Mancha vinregion

“La Mancha” sägs härstamma från det arabiska begreppet “Al-Mansha” som betyder födelseplats eller källa. Folklore antyder att stadskärnan i Almansa i Albacete har sitt ursprung i La Mancha-regionen. Vinodlingsområdet sägs vara det äldsta i världen som går tillbaka till romartiden. Vinproduktionen i detta område nådde sin höjdpunkt under medeltiden. Sedan 1932, efter att regionen beviljades Denominación de Origen Protegida, har vinodlingen i La Mancha expanderat betydligt, vilket var möjligt med modern reglering och vinproduktionsteknik. 

Terroir och geografi i La Mancha vinregion

La Mancha ligger på den iberiska högplatån på en höjd av 610 meter över havet med nästan platt terräng över hela regionen. Regionen påverkas starkt av ett kontinentalt klimat med temperaturer som varierar från -15 grader på vintern till 45 grader på sommaren. Temperaturdifferensen mellan dag och natt är enorm. Området har bördig jord med röda miocena sediment av kalkstensstruktur och kalkinnehåll i underjorden som behåller fukt. Regionen är välsignad med mycket solsken vilket gör druvorna till de bästa i sin klass. 

Populära druvsorter från La Mancha vinregion

Den lokala favoritdruvan i La Mancha-regionen är den lokala vita sorten, Airen, som kan stå emot hårda torra förhållanden. Tempranillo, lokalt känd som Cencible, dominerar den röda sorten i regionen. 

Andra druvsorter som odlas i La Mancha vinappellation är:

Röd: Cencibel, Pinot Noir, Graciano, Malbec, Garnacha Tinta, Moravía Dulce / Crujidera, Cabernet Sauvignon, Merlot, Mencía, Monastrell, Petit Verdot, Bobal och Syrah

Vit: Airén, Moscatel de Grano Menudo, Macabeo / Viura, Chardonnay, Sauvignon blanc, Parellada, Pedro Ximénez, Riesling, Torrontés, Verdejo, Viognier och Gewürztraminer.

Mat att para med La Mancha vin 

Paella

Paella, en en-potsdelikatess gjord med saffranssmaksatt ris, är en av Spaniens mest populära rätter. Som ytterligare ingredienser kan måltiden innehålla kött, fisk eller grönsaker. Enligt folklore härstammar paella från Valencia, där den gjordes med säsongsbetonade grönsaker, fågel, kanin och ibland sniglar. Numera kallas de flesta risrätter i Spanien för Paella. Måltiden serveras vanligtvis i en grund panna som också kan användas för matlagning.

Eftersom paella tillagas i en stor och grund panna har den ett krispigt bottenlager - ett karamelliserat rislager som kallas socorrat. Rätten skiljer sig åt mellan olika restauranger eftersom autentiska versioner kräver mer tid och skicklighet.

Ribeye steak

Ribeye är en benfri ribbdel som är både smakrik och mör. Den kommer från det lätt arbetade övre revbensområdet med marmorering av fett som ger smak och snabba tillagningsattribut. Ribeye är en av de bästa typerna av biff för stekning, vilket hjälper till att framhäva dess starka, läckra smaker. 

Ribeye steak kan serveras med en rik och krämig béarnaisesås tillsammans med några potatisrätter. Para ihop med dina favoritviner från La Mancha. 

Carne Gobernada

Carne gobernada är en klassisk spansk rätt från den asturiska kommunen. Måltiden förbereds ofta med kött, lök, vitlök, vitt vin, olja och salt. Köttet skärs i kuber, kryddas med salt och vitlök, och sauteras sedan i olja.

Nötköttet bryns försiktigt i en stekpanna med tärnad lök. Pannan avglaserar med vitt vin, och köttet tillagas tills det är gyllenbrunt och mört. Man måste vara försiktig så att löken inte bränns medan köttet tillagas. Nära slutet av tillagningstiden tillsätts potatis som sauteras i olivolja till pannan, och måltiden är redo att serveras.

Platser att besöka i La Mancha vinregion

Toledo-katedralen

Toledo-katedralen, även känd som den primatala katedralen av Saint Mary of Toledo, är en romersk-katolsk katedral i den spanska provinsen Toledo. Katedralen är också det administrativa centret för den metropolitanska ärkebiskopsdömet Toledo.

Toledo-katedralen, en av de tre höggotiska kyrkorna från 1200-talet i Spanien, är byggd i gotisk arkitektur under tidigt 1200-tal under Ferdinand III:s styre. Byggnaden sägs vara inspirerad av Bourges-katedralen med målet att överskugga moskén i staden med katedralen. Toledo-katedralen har en magnifik användning av ljus och strukturell kalksten från en närliggande stenbrott i Olihuelas för att bygga valven.

Cuenca-katedralen

Katedralen byggdes i gotisk stil i staden Cuenca i Castille-La Mancha-regionen. Byggnaden som står kvar är ett exempel på den tidigaste gotiska arkitekturen under romartiden. Katedralen påverkades också av normandisk och anglo-normandisk arkitektur från 1100-talet. Byggandet av Cuenca-katedralen sägs ha påbörjats i slutet av 1100-talet och blev inte färdig förrän mitten av 1200-talet. Katedralen restaurerades ytterligare under 1400- och 1500-talen. Ytterligare rekonstruktion ägde rum i början av 1900-talet då klocktornet kollapsade 1902.

Vinicola De Tomelloso

Du kan besöka vår partnervingård Vinicola De Tomelloso för att upptäcka de medeltida grottorna och pumparna, vackert belägna runt vingården. Vingården ligger i hjärtat av La Mancha.

Vanliga frågor om La Mancha