Maindreieck vinregionsguide

Maindreieck vinregion är den största av de franska områdena och ligger i centrum av Franconia vinregion som täcker 4200 hektar vingårdar. Maindreieck betyder Maintriangel på tyska, vilket hänvisar till triangeln som bildas av floden i den mellersta delen av Franconia. Würzburger Stein, en kulle norr om stadens centrum i Würzburg, är den mest kända vingårdsplatsen. Namnet Steinwein är ett synonym för regionens viner. Nästan varje by längs Maindreieck producerar något vin. Vinodling i Maindreieck vinregion går tillbaka till antikens romartid och har ärvts fram till idag. De mest betydande städerna inkluderar Würzburg, Thüngersheim, Randersacker, Frickenhausen am Main, Sulzfeld am Main, Sommerach, Escherndorf, Nordheim, och Volkach.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Maindreieck!

Var ligger Maindreieck vinregion?

Maindreieck vinappellation är en del av Franken vinregion, nordväst om Bayern i distriktet Franconia. Mainfloden omger Maindreieck, en triangelformad bit mark, på tre sidor. Main föder in i Rhen. Denna "triangel", som floden bildar mellan Schweinfurt, Ochsenfurt och Gemunden, när den passerar genom hjärtat av Franconia, är ett lysande exempel på vinodling i sydcentrala Tyskland. Würzburg är utan tvekan den mest betydande och kända staden för vinodling i denna region.

Historik om Maindreieck vinregion

Ett dokument daterat 10 april 1659 som upptäcktes i Castellarkivet har den äldsta dokumentationen av Silvaner-druvan i regionen. Vinodlingen i området går tillbaka till 1100-talet när vingårdsarealen nådde 40 000 hektar under medeltiden, vilket minskade till 2000 hektar under 1900-talet. Burg, Engelsberg, Ewig Leben, Hofrat, Honigberg, Kirchberg, Marienberg, Markgraf Babenberg, lspiel, Ravensburg, Roßtal och Teufelstor är de 12 huvudsakliga vingårdarna som utgör regionen.

Terroir och geografi i Maindreieck vinregion

Det mesta av den odlingsbara marken ligger på den branta sluttningen längs huvudfloden där klimatet är milt nog för att odla druvor. Vingårdar upptar den stora delen av Mains V-formade slinga. Dessutom ingår de 30 km från Main Franconian Saale-regionen och delen av Tauber-dalen mellan Klingen och Tauberrettersheim. Muschelkalk och skaldjur kalkstenar utgör majoriteten av jorden på de ibland ganska branta sluttningarna längs Mainfloden.

Populära druvsorter från Maindreieck vinregion

Regionen dominerades en gång av Silvaner-druvor, men i början av 1900-talet planterades Muller-Thurgau i stor utsträckning över regionen på grund av sin enkelhet. Vita druvsorter utgör cirka 80% och röda 20% av den totala vingårdsarealen. Andra druvor som odlas i regionen är:

Röda sorter: Domina, Pinot Noir (spatburgunder), Dornfelder, Regent, Schwarzriesling, Portugieser, och Acolon.

Vita sorter: Müller-Thurgau, Silvaner, Bacchus, Riesling, Kerner, Pinot Blanc, och Scheurebe.

Mat att para med Maindreieck vin 

Foie Gras

På franska betyder foie gras helt enkelt "fet lever", vilket upptäcktes av de antika egyptierna. När foie gras kom till Gallien blev det snabbt en delikatess för kungar och adelsmän. Det har sedan dess blivit en integrerad del av fransk gastronomi, som representerar kulinarisk skicklighet, kultur och sofistikering.

Foie gras finns tillgänglig hel, som pâté eller som mousse. Det serveras ibland i terriner, stekt i panna, eller som förrätt eller huvudrätt. Den krämiga foie gras kompletteras av krispiga Maindreieck-viner med en mineralisk smakprofil. Den smöriga känslan av foie gras förstärks av Maindreieck-viner.

Hummer Thermidor

Hummer Thermidor är en vacker fransk rätt som är förvånansvärt enkel att förbereda och passar bra med torra, krispiga Meursault. Hummerskalen är fyllda med en kokt mjuk del av hummer i en krämig rik vinsås, som sedan friteras och toppas med parmesanost.

Det finns två versioner av hur rätten fick sitt namn. En av de vanligaste är att Napoleon namngav den efter månaden han först åt den. Enligt den franska revolutionära kalendern sträckte sig månaden Thermidor från 19 juli till 17 augusti. Enligt en annan legend tillagades måltiden först 1894 på Maire's Restaurant i Paris. Hummer thermidor kallas efter en föreställning av den viktorianska Sardous pjäs Thermidor på Comédie Française, som låg nära där restaurangen var belägen. För den bästa upplevelsen, para den med Maindreieck-viner. 

Sashimi

Sashimi är ett klassiskt japanskt snacks gjort av tunt skivad rå fisk, skaldjur eller fläsk (tonfisk, bläckfisk, pilgrimsmussla, val och bläckfisk). Måltiden åtföljs vanligtvis av sojasås, wasabi och andra kryddor. Måltiden kan förberedas på olika sätt, beroende på kocken och tillfället. Skivorna skärs på flera sätt, från extremt tunna till tjocka. Sashimi serveras ofta med shiso-blad, sjögräs och sallader. Traditionellt serverar japanerna ett udda antal sashimi-skivor på tallriken, känd som mukozuke, eftersom jämna nummer anses vara otursamma. Både röda och vita viner från Maindreieck vinappellation passar bra med denna rätt.

Platser att besöka i Maindreieck vinregion

Gamla Mainbron

Alte Mainbrücke, även känd som Gamla Mainbron, byggdes mellan 1473-1543 efter den tidigare romanska bron från 1133 som förstördes. Statyer av helgon och historiskt viktiga personer lades till på 1700-talet. Njut av de fantastiska vyerna över fästningen Marienberg och dess omgivningar. Den fotgängarvänliga bron kopplar samman Würzburgs historiska distrikt med området som tidigare var en fiskesamhälle på Mainflodens vänstra strand. Den har nyligen blivit en av stadens mest populära samlingsplatser för socialisering och möten med gamla och nya bekanta. Besökare interagerar med lokalbefolkningen, särskilt på soliga sommarkvällar, och njuter av den livliga och sociala atmosfären medan de sippar på en flaska fransk vin.

Würzburg Residens

Würzburg Residens är ett av Tysklands största och mest magnifika palats, beläget i Würzburg, södra Tyskland. Palatset uppfördes på 1700-talet av kända arkitekter, skulptörer och målare från 1700-talet. Palatset var residens för Würzburgs prinsbiskopar. Det är ett av Europas mest framstående barockpalats och är upptaget på UNESCO:s världsarvslista. Det uppskattas att det tog över 60 år att slutföra. Slottet rymmer världens största fresk, som skapades av Fresco. Det finns cirka 40 palatsrum att utforska, var och en med en unik samling av möbler, gobelänger, målningar och andra artefakter från 1700-talet. Venetiansk konst från 1600- och 1700-talet ställs ut på Statens Galleri. 

Vanliga frågor om Maindreieck