Guide des régions viticoles de Evia

Evia, parfois connue sous le nom d'Eubée, est la deuxième plus grande île de Grèce après la Crète. Le détroit de l'Euripe sépare la région de la Béotie, sur le continent grec. La géographie de cette région viticole unique est très variée et complexe, avec des collines et des montagnes entrecoupées de vallées et de plaines basses. Cette région viticole est très importante dans le secteur viticole grec, avec Lilantio et Karistos étant les sous-régions les plus précieuses. Le cépage blanc domine la région viticole d'Evia. Les vignobles couvrent 1400 hectares et sont répartis en cinq sous-régions. Les cépages sur le continent grec et dans les Cyclades sont similaires.

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Où se trouve la région viticole d'Evia ?

Le détroit de l'Euripe sépare l'île d'Evia du continent grec dans le centre-est de la Grèce. Cette belle île est bordée à l'est par la mer Égée et à l'ouest par le détroit de l'Euripe, la partie la plus étroite mesurant 40 mètres depuis le continent. La région viticole d'Evia est bénie avec de belles plages, des montagnes et une riche culture. L'île est reliée par un impressionnant pont de Chalcida. La région est située à seulement 110 kilomètres au nord d'Athènes et peut être atteinte en deux heures en empruntant l'autoroute A/D Pireos Athinon Thessalonikis Evzonin.

Histoire de la région viticole d'Evia

Les Grecs ioniens d'Attique se sont installés dans la région d'Evia. Les plus grandes villes étaient Chalcis et Érétrie, qui figuraient également dans l'inventaire des navires. En raison de leur rivalité, Chalcis et Érétrie ont combattu la guerre de Lélantine. Les armées perses ont détruit Érétrie en 490 av. J.-C. après que les Grecs ioniens ont détruit la ville perse de Sardes lors de la révolution ionienne. Lors des guerres de Thermopyles et d'Artémisium, les Perses ont conquis Évia et Athènes. Pendant la guerre du Péloponnèse en 410 av. J.-C., ces îles ont retrouvé leur indépendance. La production de vin sur cette île était importante pendant les époques byzantine, romaine et grecque.

Le terroir et la géographie de la région viticole d'Evia

Les vignobles se trouvent dans des vallées, des collines et des pentes de montagne jusqu'à 350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les cépages blancs représentent environ 80% de la surface totale des vignobles de la région viticole d'Evia. Les cépages égéens grecs sont cultivés dans le sud de l'île. Ces raisins prospèrent dans l'atmosphère sèche et chaude avec des brises marines fraîches. La région la plus au nord des îles est la plus fraîche. La partie centrale de l'île, autour de Chalcis, est la plus chaude.

Cépages populaires de la région viticole d'Evia

La région viticole d'Evia produit principalement des vins blancs, les cépages blancs représentant environ 80% des vignobles. Le Savatiano est le cépage blanc le plus populaire et le plus largement cultivé.

D'autres cépages cultivés dans la région viticole d'Evia comprennent :

Cépages blancs : Assyrtiko, Aidaini, Athiri, Malagousia, Monemvasia, Savatiano, Chardonnay, Sauvignon Blanc et Trebbiano.

Cépage rose : Roditis.

Cépages rouges : Vradiano, Agiorgitiko, Karabraimis, Liatiko, Black Koudoura, Grenache Rouge, Cabernet Sauvignon, Syrah et Merlot.

Accords mets-vins avec les vins d'Evia

Crab Cakes

Les Crab Cakes sont des variétés de croquettes de poisson qui sont devenues populaires aux États-Unis. La chair de crabe, la chapelure, la mayonnaise, la moutarde, les œufs et les assaisonnements composent le plat. Le plat est un favori dans le Maryland. Le crabe bleu est un excellent choix pour cette recette savoureuse. Le plat est généralement servi avec des frites, de la salade de chou ou de la salade sur un petit pain. On pensait que ce plat était le premier aliment consommé par les immigrants de la baie de Chesapeake. Dans les années 1930, une recette publiée dans le Baltimore's Crab Cake a contribué à populariser le plat. Plusieurs restaurants décrivent leur crab cake comme une Maryland Crab Cake, en référence à l'utilisation du crabe bleu du Maryland. Les vins d'Evia se marient bien avec ces délicieuses crab cakes.

Kolokithakia tiganita

Le Kolokithakia tiganita est un plat grec typique composé de courgettes frites. Le plat est généralement servi en mezzé ou en accompagnement. Les courgettes sont d'abord tranchées et saupoudrées de farine avant d'être assaisonnées. On utilise également une pâte à base d'œufs, qui est ensuite frite dans beaucoup d'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Le Kolokithakia tiganita est servi avec une variété de trempettes, dont le tzatziki et la skordalia. Avec sa saveur savoureuse mais simple, cette excellente collation se marie bien avec les vins d'Evia.

Mérou au citron et à l'ail à la méditerranéenne

Ce souper simple et satisfaisant est l'un des plus populaires de la région méditerranéenne. Le mérou est un poisson distinctif d'eau salée qui peut satisfaire les sceptiques du poisson. Le mérou est mariné dans des épices méditerranéennes avant d'être cuit dans une poêle avec une sauce au citron et à l'ail, des échalotes et des cœurs d'artichaut pendant seulement 4 à 5 minutes. La saveur est délicieuse, douce et légère. Cette cuisine méditerranéenne unique se marie bien avec les vins équilibrés d'Evia.

Lieux à visiter dans la région viticole d'Evia

Château de Karababa

Le château de Karababa est une fortification du XVIIe siècle perchée sur une colline dans la zone côtière de Chalcis, juste au-dessus du détroit de Halkida. Les Ottomans ont construit le château en 1684 comme barrière de défense contre les Vénitiens. Malgré son érection par les Ottomans, l'architecture de ce château est européenne. Le château mesure 240 mètres de large et 54 mètres de long, avec la porte principale située au coin sud-est. Entre 1985 et 2000, le château a fait l'objet de travaux de rénovation importants. Ce château offre une perspective époustouflante sur la région viticole d'Evia. Des traces de l'ancienne ville de Kanithos ont été découvertes. À l'intérieur de cette magnifique forteresse, vous verrez des sculptures ornementales vénitiennes et des représentations du lion de Saint-Marc.

Musée archéologique d'Érétrie

Evia a une histoire riche et longue, qui peut être étudiée dans le remarquable musée archéologique d'Érétrie. Il s'agit de l'un des musées les plus importants de Grèce, qui expose une grande collection de poteries, de statues et de figurines en terre cuite datant du Xe siècle av. J.-C. Le musée a été créé en 1960, avec quelques améliorations apportées en 1961 et 1962. Le 11e éphorat des antiquités du département archéologique grec l'a reconstruit de manière extensive entre 1987 et 1991. Le musée est proche du site archéologique d'Érétrie. Le musée abrite des objets provenant de Xeropolis, du cimetière de Skoumbri, de Palaia, de Perivolla et de Toumba. Si vous êtes intéressé par l'histoire et le patrimoine culturel, une visite de ce site vous permettra d'en apprendre davantage sur les Grecs ioniens et leur mode de vie.

Questions fréquemment posées sur Evia