Montello Asolo, situé au cœur de la région viticole de Vénétie en Italie, vous invite à un voyage enchanteur au cœur de l'œnotourisme. Réputée pour son exquis Prosecco Superiore et ses élégants vins rouges issus de cépages autochtones tels que le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, cette région offre des paysages à couper le souffle, parsemés de vignobles historiques. Les visiteurs peuvent explorer de charmants domaines viticoles, comme le célèbre Colline di San Benedetto, et s'imprégner de la riche culture qui caractérise cette appellation pittoresque. Vivez une expérience unique, où nature et savoir-faire se conjuguent harmonieusement, et découvrez les trésors de Montello Asolo.
La région viticole de Montello Asolo est une région viticole unique de Vénétie produisant une large gamme de styles de vins. La région est principalement connue pour ses vins mousseux, son prosecco blanc et ses vins rouges secs principalement élaborés à partir de cépages bordelais. La région a obtenu son DOC spécifique au vin en 2005, bien que la région ait été créée en 1977 et ait depuis lors connu une croissance continue. La région est relativement petite et porte le nom de la ville d'Asolo, qui se trouve au cœur de la région viticole. Le Montello Asolo se spécialise dans la production de spectaculaires Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenere et Merlot. Les vins de l'Asolo Montella ont obtenu un large public dans le monde entier et peuvent occuper les premières places dans les concours de vins nationaux et internationaux les plus importants.
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La région viticole de Montello Asolo est située dans le coin nord-est de la région viticole de Vénétie en Italie. La région englobe les paroisses de Castelluccio, Cornuda et Monfumo ainsi que de petites parties de paroisses voisines. La région se trouve à 75 km au nord de Venise et est l'une des nombreuses régions renommées de Vénétie. Le Montello Asolo couvre environ 65 hectares de vignobles avec une production de 3380 hectolitres de vins de qualité. La région est au sud de la région du Prosecco, à l'ouest de la région viticole du Piave et au nord-est de la région viticole de Breganze.
La région viticole de Montello Asolo a été créée en 1977 et commercialisait deux vins mélangés traditionnels qui étaient produits dans la région depuis des siècles - un Rosso et un Bianco. La région s'est ensuite développée avec une large gamme de styles de vins qui ont été ajoutés à la réglementation seulement en 2005. En 2009, le DOCG Colli Asolani Prosecco a été ajouté à l'appellation. Le nom de la région a été changé en 2020 pour Asolo Montello ou Montello Asolo, à partir de Montello e Colli Asolani. Les vins rouges de la région sont maintenant étiquetés Montello Rosso DOCG.
Montello Asolo est une petite région avec un terrain et un microclimat diversifiés propices à la culture de la vigne. La géographie de la région est généralement montagneuse, avec certains des meilleurs vignobles situés sur les pentes des collines d'Asolo. En raison de sa proximité avec la Méditerranée et de sa latitude, Asolo Montello bénéficie d'un climat doux. Les collines ondulantes progressives créent un microclimat diversifié avec des expositions, une luminosité et une température variables. Un vent froid sévère souffle sur la région, en particulier autour du mont Grappa. Les précipitations sont réparties de manière égale dans toute la région.
Les principaux cépages cultivés dans la région viticole de Montello Asolo sont le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Carmenere et le Merlot. Manzoni Blanco, Glera, Recantina et Bianchetta sont quelques-uns des cépages locaux. De nombreux autres cépages internationaux, dont le Chardonnay, le Pinot Grigio et le Pinot Blanc, sont plantés dans la région.
Le sushi est un type de cuisine japonaise qui se compose de riz vinaigré cuit, de fruits de mer et de légumes. Le sushi a été inventé en Asie du Sud-Est. On sait qu'il a été servi au Japon dès le XVIIIe siècle. Le sushi est devenu populaire aux États-Unis après la Seconde Guerre mondiale, lorsque les soldats américains l'ont fait découvrir aux personnes de leur pays d'origine. Le sushi est une spécialité japonaise qui est devenue populaire dans le monde entier. Il est fabriqué à partir de riz vinaigré, qui est ensuite garni de divers ingrédients crus ou cuits. Le type de sushi le plus populaire aux États-Unis est le California Roll, qui est composé de crabe, d'avocat et de concombre. Au Japon, le type de sushi le plus courant est le Nigiri Sushi - du poisson ou d'autres ingrédients sur du riz vinaigré. Le sushi se marie parfaitement avec les vins prosecco d'Asolo.
Les nouilles sont l'un des plats les plus populaires en Thaïlande. Elles existent sous de nombreuses formes et tailles et peuvent être servies avec diverses garnitures. Les nouilles thaïlandaises sont généralement servies avec une variété de garnitures telles que de la viande, du poisson, des légumes ou du tofu. Ces nouilles peuvent être faites à partir de farine de riz ou de blé et ont généralement une forme fine qui ressemble à des spaghettis. Elles sont souvent mangées avec une sauce appelée nam prik, qui est faite de piments, d'ail, de vinaigre, de sucre et de sel. Le mot "nouille" est un terme générique, et dans le contexte de cette section, il fait référence aux nouilles faites à partir de farine de riz. Les nouilles thaïlandaises sont des nouilles de blé fines sautées avec diverses garnitures. Elles ont une texture moelleuse lorsqu'elles sont cuites et sont souvent servies avec des plats thaïlandais tels que le Pad Thai ou le Tom Yum. Les nouilles thaïlandaises sont devenues de plus en plus populaires au fil des ans en raison de leur goût et de leur polyvalence.
Les champignons sont une entrée populaire et peuvent être servis avec une variété de sauces et de garnitures. L'une des meilleures façons de les préparer est de les farcir avec différents ingrédients. Les champignons sont remplis de chapelure, de fromage et d'autres ingrédients avant d'être cuits au four ou frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Certaines personnes aiment utiliser un mélange de farce pour la garniture, mais il est tout aussi facile d'utiliser de la chapelure fraîche mélangée avec du fromage. Les champignons farcis sont meilleurs lorsqu'ils sont servis chauds, mais ils peuvent également être servis froids.
La cathédrale de Santa Maria Assunta est une église médiévale fondée en 969 pour honorer les Beatae Virgins Mariae. C'est l'église romane-gothique la plus importante d'Asolo, en Italie. La cathédrale sert également de siège au vicaire du diocèse de Trévise. En 1959, l'église a été élevée au statut de collège en tant qu'organisme de chanoines titulaires et honoraires dirigé par un prévôt, un curé. L'église abrite un remarquable autel en marbre et est un incontournable pour tout chrétien.
La Piazza Garibaldi est la principale place de la ville d'Asolo, située dans le centre-ville. La place est dominée par une fontaine du XVIe siècle et le lion ailé de Saint-Marc. Depuis des siècles, cet endroit est un lieu de rassemblement populaire pour les peintres, les poètes et les auteurs en quête d'inspiration. Tous les monuments importants d'Asolo se trouvent à quelques pas de la Piazza Garibaldi. L'atmosphère envoûtante du centre-ville vous plongera dans le calme et la joie.
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