Guide des régions viticoles de Baie de Hawke

La région viticole de Hawke's Bay est une région située sur la côte est de l'île du Nord de Nouvelle-Zélande. La région viticole de Hawke's Bay est surtout connue pour sa ville Art Déco, ses paysages magnifiques et son vin. En effet, la région viticole de Hawke's Bay est la plus ancienne et la deuxième région viticole la plus productive du pays. La plupart des vignobles de la région viticole de Hawke's Bay sont situés sur les pentes de collines basses et dans les vallées autour de Napier et Hastings (les deux principales villes). La région viticole de Hawke's Bay est surtout célèbre pour ses assemblages de Merlot et de Cabernet Sauvignon, ainsi que pour ses longues plages étroites parfaites pour siroter un verre de vin en toute détente.

Consultez la liste des Dégustations et visites de vignobles dans la région viticole de Hawke's Bay.

Découvrez la région viticole de Hawke's Bay avec nous:

Région viticole de Hawke's Bay et ses vins

Vignobles de la région viticole de Hawke's Bay avec cave ouverte

Lieux culturels et naturels à explorer dans la région viticole de Hawke's Bay

Gastronomie locale - plats à essayer dans la région viticole de Hawke's Bay

Région viticole de Hawke's Bay, quelques informations de base

La tradition viticole dans la région viticole de Hawke's Bay a commencé vers les années 1850 lorsque des missionnaires maristes sont venus dans la région viticole de Hawke's Bay et ont planté les premières rangées de vignes. Au début, seuls des vins rouges secs étaient produits et vendus, mais dans les années 1920, une industrie plus importante et régionale a commencé à se développer.

En 2020, la région viticole de Hawke's Bay représente environ 9% de la production nationale de la Nouvelle-Zélande. 71 des 94 vignobles ouvrent leurs caves aux touristes désireux d'en apprendre davantage sur les vins de haute qualité de la région viticole de Hawke's Bay. Bien sûr, les vignobles proposent également des expériences de dégustation de vin détaillées et guidées. Avec l'ouverture au public international, les assemblages de Bordeaux et les blancs fruités sont devenus populaires et demandés partout dans le monde.

Climat et sol de la région viticole de Hawke's Bay

Les vignobles de la région viticole de Hawke's Bay s'étendent d'un climat océanique très ensoleillé et chaud à un climat plus frais et humide dans les sous-régions de l'intérieur. Le climat tempéré permet une saison de croissance plus longue et plus prolifique. Les collines entourant la zone côtière protègent les vignobles des précipitations et du froid ; les zones viticoles centrales, qui risquent le gel et connaissent plus de pluie, ont un sol naturellement drainant qui évite les inondations pendant la saison de croissance.

Les plaines intérieures ont un sol plus alluvial, argileux-limoneux sur des sous-sols graveleux, tandis que les zones côtières sont caractérisées par des limons sableux. Les vignes sur les pentes des collines sont plantées dans des sols argileux et calcaires.

Sous-régions de la région viticole de Hawke's Bay

La région viticole de Hawke's Bay est entièrement enregistrée en tant que GI, c'est pourquoi ses vins possèdent une certification de qualité. Il existe 5 sous-régions dans le GI de Hawke's Bay : Hillsides, Central Hawke's Bay, Alluvial Plains, River Valleys, et Coastal Areas.

La sous-région des Hillsides est principalement concentrée sur les pentes du Te Mata Peak dans la région viticole de Hawke's Bay, où les vignobles sont cultivés depuis les années 1890. Aujourd'hui, les terres productives se sont étendues, et les vignobles peuvent également être trouvés dans la vallée de l'Esk River et à Maraekakaho. Les Hillsides sont la zone idéale pour cultiver des variétés de rouges classiques.

La sous-région de Central Hawke's Bay est la zone de culture de vin la plus fraîche de la région viticole de Hawke's Bay. Les vignobles sont situés à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer et sont principalement plantés de raisins Sauvignon Blanc, Pinot Gris et Pinot Noir.

Le premier vignoble de la région viticole de Hawke's Bay a commencé à travailler dans la sous-région des Alluvial Plains, qui est également la zone avec le sol le plus ancien. Le sol alluvial, composé de pierres et de gravier, accumule la chaleur pendant la journée et maintient les rangées de vignes chauffées pendant la nuit. Cela permet de cultiver des raisins juteux de Merlot et de Cabernet Sauvignon.

La sous-région des River Valleys porte ce nom car elle comprend plusieurs vallées créées par quatre rivières différentes. En fait, il y a une grande diversité dans le type de sol, l'altitude, l'exposition au soleil et la culture de raisins dans la sous-région des River Valleys. Les raisins de qualité supérieure de ces zones sont le Chardonnay et le Sauvignon Blanc.

Les vignobles des Coastal Areas sont ceux qui bénéficient de l'exposition au soleil la plus élevée et peuvent profiter du climat tempéré de l'océan Pacifique. Les meilleurs raisins qui poussent dans cette sous-région sont le Chardonnay et le Pinot Noir, une variété de rouge à maturation précoce.

Carte de la région viticole de Hawke's Bay

Que goûter dans la région viticole de Hawke's Bay

Les assemblages de Bordeaux comme le Merlot et le Cabernet sont très populaires et réussis dans la région viticole de Hawke's Bay. Les deux vins présentent un style corsé, avec un niveau d'acidité maîtrisé et un arôme de prune fort et riche. Parmi les variétés rouges produites dans la région viticole de Hawke's Bay, le Syrah se caractérise par un fort parfum de fruits mûrs, tandis que le Pinot Noir est très aromatique.

Le Cabernet et le Merlot acquièrent une structure encore plus complexe avec le vieillissement, ainsi qu'une saveur plus prononcée de fruits mûrs.

En revanche, les vins blancs comme le Chardonnay sont des vins corsés, riches et complexes avec une acidité parfaitement équilibrée. Le Sauvignon Blanc a un arôme caractéristique de fruits et d'herbes qui met en valeur son acidité.

Vignobles à visiter dans la région viticole de Hawke's Bay

Te Mata Estate

Te Mata Estate, situé entre les collines de Te Mata et la rivière Tukituki dans la région viticole de Hawke's Bay, a été la première cave légalement protégée de Nouvelle-Zélande. La cave a été créée en 1896 et est gérée par une famille d'œnologues experts. Ses vins sont de qualité supérieure, et en effet, Te Mata Estate expédie ses bouteilles dans 42 États. Les principales variétés cultivées dans les vignobles de la cave sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Syrah.

Hopesgrove Winery

Le vignoble primé Hopesgrove est une entreprise familiale située dans les collines calcaires près de Paki Paki dans la région viticole de Hawke's Bay. Tous les vins sont produits avec le plus grand soin, car tous les niveaux de production sont contrôlés et réalisés par des membres de la famille. La philosophie de Pieter Koopman, le propriétaire, est "Moins, c'est plus", ce qui signifie que l'accent est mis sur la qualité et non sur la quantité du processus de vinification. Chardonnay, Pinot Noir et Syrah sont les principaux raisins du vignoble Hopesgrove.

Linden Estate Winery

Le domaine viticole Linden Estate possède certains des plus anciens vignobles de la région viticole de Hawke's Bay. Le domaine possède une petite boutique près de Napier, où vous pouvez déguster et acheter leur emblématique Chardonnay primé. Le domaine viticole Linden Estate suit des règles de durabilité très strictes pour produire ses vins. En fin de compte, tous les vins ont un profil aromatique très fort et représentent pleinement le caractère de la sous-région.

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Lieux à visiter dans la région viticole de Hawke's Bay

Napier - Un voyage dans les années 1930

Napier est un port situé sur la côte est dans la région viticole de Hawke's Bay de l'île du Nord de la Nouvelle-Zélande. La ville est le centre de la région viticole de Hawke's Bay et peut être considérée comme un musée Art Déco à ciel ouvert. En effet, Napier regorge de bâtiments Art Déco restaurés. Chaque année en février, un festival Art Déco est organisé dans la ville pour célébrer son héritage des années 1930.

Lors de votre visite à Napier, ne manquez pas le pont de la Marine Parade, qui relie la ville à l'océan Pacifique. Profitez de la brise marine et d'une vue incroyable sur Hawke's Bay. Pour les amateurs d'Instagram, la plateforme d'observation sur la Marine Parade près de la statue de Pania est parfaite pour de superbes photos !

Village historique d'Ongaonga - Figé dans le temps

L'histoire du village historique d'Ongaonga a commencé en 1865 lorsqu'un Anglais a acheté la ferme de Fairfield et a commencé à construire une ville autour. Le nom Ongaonga vient du ruisseau qui traverse le village. Le village d'Ongaonga est rapidement devenu un centre d'affaires et un moteur important pour le développement de la région de Central Hawke's Bay.

Aujourd'hui, le village compte encore quelques habitants qui consacrent leur vie à la préservation des sites historiques d'Ongaonga. Perdez-vous dans les anciennes rues d'Ongaonga, découvrez l'histoire de ses bâtiments les plus emblématiques et vivez une expérience de "machine à remonter le temps".

Phare de Wairoa - Suivez la rivière

En vous promenant sur la marina de la rivière Wairoa dans la ville de Waikokopu, vous vous demandez peut-être pourquoi il y a un phare sur la rive de la rivière. Eh bien, le phare est le phare de Wairoa et il a été déplacé ici depuis l'île de Portland en 1959.

Le phare a fonctionné sur l'île de Portland pendant 77 ans, avant d'être remplacé par une tour entièrement électrique. L'ancien bâtiment a ensuite été déplacé dans la ville où il a été détruit lors du cyclone Bola. Celui qui est visible aujourd'hui a été reconstruit à la fin des années 1950.

Nature à voir dans la région viticole de Hawke's Bay

Cape Kidnappers - Ne vous inquiétez pas, emmenez vos enfants !

Le cap Kidnappers ou Te Kauwae-a-Māui est une presqu'île située à l'extrémité d'une péninsule de 8 km à l'extrémité sud de la région viticole de Hawke's Bay. L'accès au cap est possible depuis Clifton. Le cap offre une vue imprenable sur la côte et sur Hawke's Bay qui s'étend jusqu'à l'océan Pacifique.

Le cap Kidnappers est une réserve naturelle et une zone importante pour l'observation des oiseaux. En effet, une colonie de fous de Bassan vit sur le cap. Des visites quotidiennes d'observation des oiseaux emmènent les touristes curieux voir les zones de nidification, qui se trouvent sur des rochers présentant un risque élevé de glissement de terrain ; c'est pourquoi il est toujours préférable de réserver une visite guidée et d'éviter les aventures en solo.

Te Mata Peak - Vert tout autour

Le Te Mata Peak est une colline de 399 mètres de haut près de Hastings. Le paysage vallonné pourrait ne pas être le point culminant de la Nouvelle-Zélande, mais il offre certainement une vue à 360° incroyable, prouvant que la hauteur n'est qu'un chiffre.

Vous pouvez atteindre le sommet de la colline en vélo, en randonnée ou même en voiture. Par temps clair, vous pouvez voir l'océan, la côte de Hawke's Bay, Napier et même le volcan Ruapehu. D'en haut, la vue spectaculaire s'ouvre sur la vallée calcaire sous la colline et creusée par la rivière Tukituki.

Pistes de Hawke's Bay - Découvrez la région à vélo

La région viticole de Hawke's Bay regorge de sentiers incroyables et aventureux pour les amateurs de vélo. Les sentiers couvrent une distance d'environ 200 km dans toute la région, de l'intérieur à l'océan en suivant les rivières, les vallées et les vignobles pittoresques.

Un sentier populaire est le sentier de Tukituki dans Central Hawke's Bay, qui est un réseau de sentiers pour vélos et randonnées. Il passe près des villes de Waipakurau et Waipawa et suit le cours de la rivière Tukituki.

Plats à essayer dans la région viticole de Hawke's Bay

Rush Munro Ice-Cream - L'histoire dans une glace

La boutique Rush Munro Ice-Cream a été fondée par un Anglais qui est venu dans la région viticole de Hawke's Bay en 1926. La seule et unique boutique Rush Munro se trouve dans la ville de Hastings et c'est la plus ancienne crèmerie de Nouvelle-Zélande.

Aujourd'hui, la boutique est propriété d'une famille locale de Hawke's Bay et ils travaillent tous les jours pour servir à leurs clients la meilleure et la plus authentique glace "Kiwi".

Hōhepa Cheeses - La durabilité, c'est bien

Les fromages Hōhepa sont des produits typiques de la région viticole de Hawke's Bay que vous pouvez trouver et déguster à la boutique Cheesery à Napier. Le lait avec lequel les fromages sont produits provient entièrement des vaches de la ferme biodynamique adjacente à la boutique.

Hōhepa Cheeses produit une large gamme de fromages, ainsi que du yaourt grec biodynamique. Le fromage bleu biodynamique est le dernier ajout à la famille, et il est rapidement devenu l'un des fromages les plus appréciés. Un autre best-seller est le Quark aux herbes, une trempette parfaite à servir en apéritif avec du vin local de Hawke's Bay.

Télégraph Hill Olives - Goûtez à la Méditerranée

À la périphérie de Hastings, plus précisément sur Telegraph Hill, un groupe de personnes cultive ses propres olives et produit toutes sortes de produits à base d'olives que vous pouvez imaginer. Huiles d'olive, tapenade, pesto d'olives, olives savoureuses pour les apéritifs, e

Tout!

Pour mieux décider lequel de ces excellents produits ramener chez vous, vous pouvez visiter la salle de dégustation de Telegraph Hill et apprendre quels sont les meilleurs accords entre les olives et les vins locaux de Hawke's Bay. 

Foire aux questions sur la région viticole de Hawke's Bay