Des vins naturels qui viennent du cœur Adriano Grasso est un petit producteur de vin d'environ...


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Robe jaune paille d'intensité moyenne. Perlage fin et persistant ; notes de thym, de sauge et une cascade de notes florales. Harmonieux, il offre une belle combinaison de douceur, d'acidité et de structure.
*Prix du produit hors taxes, frais de port et de manutention.
Lorsque vous passez une commande de vins, la cave recevra votre demande et vous répondra si elle est en mesure d'expédier la quantité de bouteilles de vin que vous avez demandées à votre emplacement.
Si le domaine viticole est en mesure d'honorer votre commande, il vous indiquera le prix total de l'achat qui comprend les taxes, les frais d'expédition et autres frais de manutention. Le prix indiqué ci-dessus est le prix du produit, hors ces frais supplémentaires. Vous pouvez choisir d'accepter ou de refuser ce devis.
Si vous acceptez, la cave sera responsable de la vente, de l'expédition et de la communication ultérieure avec vous, le client, pour réaliser la transaction.
Vignobles
Cépage : 100% Muscat Blanc
Sol : argilo-calcaire
Période de récolte : début octobre
Vendanges : manuelles en caisses de 25 kg
Vinification
Les raisins pressés subissent une cryomacération de 8 à 10 heures à 2-3 °C, puis un pressurage doux. Le moût obtenu est débourbé à 10 °C pendant quelques heures, puis soutiré et mis en fermentation.
Fermentation avec des levures naturelles jusqu'à atteindre 7% d'alcool
Température de fermentation : 14-16 °C
Durée : 15 jours
Fermentation malolactique : non
La fermentation alcoolique est stoppée en refroidissant le vin à 0°C puis il est filtré.
Au printemps, le vin est mis en bouteille et, grâce à des fermentations naturelles, il subit une fermentation lente en bouteille (environ 6 mois) jusqu'à atteindre 9 à 10 % d'alcool. La garde sur lies est d'environ 24 mois.
Notes de dégustation
Robe jaune paille d'intensité moyenne. Perlage fin et persistant ; notes de thym, de sauge et une cascade de notes florales. Harmonieux, il offre une belle combinaison de douceur, d'acidité et de structure.
Barbera, Moscato blanc, Nebbiolo, Gamba rossa, Pinot noir
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