Guia da Região Vinícola Colinas de Berici

A região vinícola de Colli Berici é reconhecida como o coração verde do Veneto com seu ambiente rural e beleza extraordinária. A região é caracterizada por colinas de calcário completamente cobertas de vegetação. Uma geração de enólogos apaixonados e avanços tecnológicos é refletida nos vinhos de alta qualidade da região. Colli Berici é a área mais antiga da Itália a cultivar uvas Tocai Rosso, uma uva típica da região, que produz vinhos tintos únicos com aromas incríveis de frutas e flores. A região vinícola de Colli Berici produz diferentes estilos de vinhos, incluindo vinhos tintos, brancos, rosés, espumantes Colli Berici Spumante e outros vinhos varietais. Além do vinho e da vinha, a região oferece cavernas naturais pré-históricas, castelos fortificados, vilas, aldeias, conventos e resorts para uma experiência de férias inesquecível.

Confira as melhores degustações de vinhos e passeios em Colli Berici!

Onde fica a região vinícola de Colli Berici?

A região vinícola de Colli Berici está localizada no nordeste da Itália, ao sul de Vicenza, no coração da região vinícola do Veneto. A localização fica a poucos quilômetros a sudeste das colinas de Soave, na província de Vicenza. A região está situada no terreno montanhoso entre Vicenza e Pádua, perto de regiões vinícolas conhecidas como Valpolicella, Soave e Bardolino. Recioto di Soave e Gambellara formam a fronteira noroeste, e Merlara forma a fronteira sul.

História da região vinícola de Colli Berici

Embora a viticultura e a vinificação sejam praticadas na região vinícola de Colli Berici desde os tempos romanos, a região só obteve a certificação DOC em 1973. Após o ano 1000, a região rapidamente se tornou conhecida por seus vinhos. No século XIII, as vinhas foram plantadas em toda a metade norte do país vinícola. Em 1982, os enólogos formaram o Consórcio de Proteção para implementar padrões rigorosos para melhorar a qualidade dos vinhos e a reputação da região. A região importou variedades de uvas internacionais da França, que foram plantadas nas Colinas Berici.

O terroir e a geografia da região vinícola de Colli Berici

O terroir da região vinícola de Colli Berici é notavelmente semelhante ao do Soave Classico, com metade da precipitação anual e uma temperatura média mais alta. Em termos de vinho, a região ainda tem um longo caminho a percorrer antes de realizar todo o seu potencial. O solo na área de Colli Berici é gerado por um antigo bradisismo, um fenômeno geológico em que a superfície é elevada devido à pressão magnética do núcleo. O solo é principalmente calcário e marga, com um pouco de argila vermelha para complementar. A área total de vinhedos é de cerca de 547 hectares, produzindo um pouco mais de 17.000 hectolitros. A técnica de Guyot é usada pelos viticultores para treinar suas videiras. Algumas das melhores vinhas da região estão em encostas voltadas para o sul, com uma quantidade significativa de cascalho e depósitos marinhos.

Variedades de uvas populares da região vinícola de Colli Berici

Pelas últimas décadas, a variedade de uva Carmenere tem sido cultivada na área vinícola de Colli Berici, produzindo magníficos vinhos tintos. A Carmenere contribui com mais de 30% da produção total, sendo a mais comum na região. Merlot e Grenache são os segundo e terceiro tipos mais comuns, representando cerca de 26% e 13% do total, respectivamente. Os seguintes tipos de uva são produzidos na região vinícola de Colli Berici:

Varietais tintos: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot, Pinot Noir, Tai Rosso

Varietais brancos: Chardonnay, Friulano, Garganega, Manzoni Bianco, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Tokai, Sauvignon Blanc e Manzoni Blanc.

Comida para harmonizar com os vinhos de Colli Berici 

Branzino al sale 

Este prato é tradicional da Ligúria, Itália. O Branzino al sale é um prato de branzino do Atlântico curado em sal e servido frio com azeite, limão e pimenta. Geralmente é servido como antepasto ou como uma refeição leve. O peixe pode ser cozido antecipadamente e refrigerado por até três dias antes de servir. O prato teve origem na Ligúria, Itália, onde o peixe era tradicionalmente curado em sal marinho e armazenado em barris na beira-mar até ser necessário. É um prato muito simples de preparar, pois consiste apenas em peixe e sal. Os ingredientes são misturados em uma tigela e deixados marinando por cerca de uma hora antes de serem servidos. O branzino al sale é melhor servido com pão crocante ou batatas ao lado.

Spigola al forno

Spigola al forno é um prato italiano feito assando uma spigola inteira no osso em um forno. A Costa da Ligúria é uma área na Itália que possui muitos pratos de frutos do mar. Este prato existe há gerações e ainda é popular hoje. Este prato é uma especialidade da região da Ligúria. É feito com uma spigola (um tipo de peixe) que foi cozida e assada com tomates, azeite, alho e salsa. O prato consiste em um peixe inteiro, com os ossos, que é assado em uma grelha ou chapa. O peixe pode ser assado inteiro ou cortado em pedaços. O peixe é frequentemente temperado com sal, pimenta e suco de limão antes de ser colocado no forno para assar por cerca de 20 minutos a 350 graus Fahrenheit.

Anchovy Skewers 

Anchovy Skewers são um prato popular na Itália, Turquia e Grécia. Eles são geralmente grelhados ou fritos e servidos com fatias de limão. A anchova é um peixe de água salgada que pertence à família das sardinhas. É nativa do Mediterrâneo e do Mar Negro, mas hoje pode ser encontrada em todo o mundo. As anchovas são peixes pequenos e prateados que têm carne oleosa com um sabor forte. Anchovy Skewers são um aperitivo popular na Itália. Eles são geralmente servidos com pão ou torradas e têm um sabor picante. As anchovas são preparadas primeiro fervendo-as, depois enrolando-as em farinha, ovo e migalhas de pão. Em seguida, são fritas até ficarem crocantes. Anchovy Skewers são um delicioso aperitivo que combina perfeitamente com vinhos de Colli Berici.

Locais para visitar na região vinícola de Colli Berici

Basilica Palladiana

A Basilica Palladiana, anteriormente conhecida como Palazzo della Ragione, é uma edificação renascentista na praça central Piazza Dei Signori, no nordeste da Itália. Este edifício judicial e administrativo foi criado por Andrea Palladio, um conhecido arquiteto renascentista. A construção desta incrível obra-prima começou em 1549 e foi concluída em 1614. O termo basílica refere-se ao nome usado para grandes edifícios públicos na Roma antiga. O edifício é um Patrimônio Mundial da UNESCO com arquitetura renascentista. Este magnífico palácio inclui um centro cultural e de exposições, além do Museo del Gioiello, um dos poucos museus dedicados exclusivamente à joalheria. De 2007 a 2012, o palácio passou por extensas reformas e posteriormente reabriu ao público.

Palazzo Chiericati

Palazzo Chiericati é outra obra-prima renascentista em Vicenza, criada por Andrea Palladio, um conhecido arquiteto do século XVI. A construção do palácio começou em 1550 sob o Conde Girolamo Chiericati e só foi concluída em 1680.

A cidade de Vicenza comprou o Palazzo Chiericati da família Chiericati em 1839, e agora abriga a galeria de arte cívica, que exibe a coleção de arte da cidade. O palácio é um Patrimônio Mundial da UNESCO e faz parte da cidade de Vicenza e das vilas palladianas do Veneto.

Confira as melhores vinícolas em Colli Berici!

Perguntas frequentes sobre Colli Berici