Guide des régions viticoles de Fleuve Guadiana

Ribera del Guadiana est une région viticole située dans les provinces de Cáceres et Badajoz en Estrémadure, Espagne. C'est la seule région viticole d'Estrémadure et donc assez grande, avec 26 caves, ses vignes s'étendent sur 33200 hectares. La région viticole est divisée en six sous-zones : Tierra de Barros, Cañamero, Montánchez, Ribera baja, Ribera alta et Matanegra, dont Tierra de Barros est la plus grande, couvrant 80% des vignobles. Ce paysage unique abrite une grande variété de sols et de microclimats qui produisent différents types de vins aux saveurs et arômes distinctifs. Le fait d'avoir plus de 30 cépages autorisés met une fois de plus en évidence sa diversité. 

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Où se trouve la région viticole de Ribera del Guadiana ?

La région de Ribera del Guadiana est située dans la communauté autonome d'Estrémadure, l'une des plus grandes d'Espagne, couvrant la partie sud-ouest du pays, à la frontière du Portugal. L'appellation viticole s'étend à plusieurs endroits de la communauté, notamment Badajoz, Caceres et Trujillo, avec ses six sous-zones dispersées dans toute l'Estrémadure. Matanegra se trouve dans la partie la plus méridionale de la région, bordant Tierra de Barros au nord, qui est la plus grande sous-zone. Ensuite, vient Ribera Baja du nord-ouest et Ribera Alta du nord-est, qui borde Montánchez, qui la relie à Cañamero, le point le plus à l'est de la communauté. 

Histoire de la région viticole de Ribera del Guadiana

L'appellation viticole de Ribera del Guadiana tire son nom de la rivière d'Estrémadure qui traverse toute la communauté. La région a une longue histoire de viticulture, remontant au IVe siècle avant J.-C. ; des documents montrent que le vin était utilisé comme offrande funéraire à l'époque. De plus, une autre preuve a été découverte dans l'amphithéâtre du IIIe siècle, sur une mosaïque d'Augusta Emérita représentant un groupe de personnes foulant le raisin. Ensuite, les Romains, pendant leur ère, ont contribué au développement de la production de vin, car ils en ont analysé l'importance et en ont exporté un grand nombre vers Rome. Plus tard, au Moyen Âge, les Chrétiens ont pris d'autres mesures importantes en faveur de la viticulture. Cependant, la production de vin a toujours connu des hauts et des bas dans l'histoire de la région, bien qu'elle n'ait jamais cessé. En fin de compte, après avoir unifié les six sous-zones et commencé à produire du vin de haute qualité plutôt que du Vino de la Tierra de moindre qualité, la région a obtenu le statut d'appellation et est devenue un DO Ribera del Guadiana autorisé en 1999. 

Terroir de la région viticole de Ribera del Guadiana

Le sol de cette région est principalement composé d'argile et de calcaire avec un taux de rétention d'eau raisonnable, et ils sont riches en minéraux et en nutriments. Cependant, les types de sol varient selon les sous-zones ; dans Tierra de Barros, le sol est riche en nutriments et en calcaire, comme dans Matanegra au sud, tandis que dans les parties nord, telles que Rivera Alta et Rivera Baja, les sols sont plus argileux et sablonneux. Même les sols du nord de Montánchez sont un peu acides, mais riches, et les sols de Cañamero sont plus pauvres, composés d'ardoise. Toutes ces distinctions se reflètent dans les goûts et les arômes diversifiés des vins. L'altitude varie de 250 à 850 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le climat de la région est continental, avec des extrêmes de 0 °C à 40 °C. Les étés sont secs et chauds, et les hivers froids, mais une certaine influence méditerranéenne régule la température, il n'y a donc pas de véritables menaces de gel.  

Caractéristiques des vins de Ribera del Guadiana

La région se caractérise par la diversité de ses vins élaborés à partir de différents cépages. Le Tempranillo représente la majorité, mais d'autres variétés sont également utilisées en quantités comparativement plus petites. Les autres cépages utilisés pour le vin rouge de Ribera del Guadiana sont : Garnacha Tinta, Bobal, Cabernet-Sauvignon, Graciano, Mazuela, Merlot, Monastrell, Syrah, Jaén Tinto et Pinot Noir. Le vin rouge est prédominant dans Tierra de Barros, mais il est également produit dans les sous-zones de Matanegra et Ribera Alta ; il est très acide et rafraîchissant. Les vins blancs produits principalement dans les sous-zones de Montánchez, Cañamero et Rivera Baja ont une saveur fruitée intense. Les cépages autorisés pour le vin blanc sont : Alarije, Borba, Cayetana Blanca, Pardina, Viura, Chardonnay, Chelva, Eva, Malvar, Parellada, Pedro Ximénez, Verdejo, Cigüente, Moscatel de Alejandria, Moscatel de Grano Menudo, Perruno et Sauvignon Blanc. Certains Cava, vin pétillant, sont également produits dans le DO Ribera del Guadiana avec les variétés Macabeo et Parellada. La récolte annuelle maximale est de 18000 kg par hectare. Les vins sont classés selon leur cépage et leur niveau de qualité : vins de table, de qualité inférieure et de haute qualité, mais ces dernières années, principalement des vins de haute qualité ont été produits. Les vins sont consommés jeunes et vieillis, selon leur type et leur état. 

Accords mets-vins de Ribera del Guadiana

Caldereta de Cordero

La Caldereta de Cordero est un plat traditionnel d'Estrémadure à base d'agneau, d'ail, d'oignons, de poivrons, de vinaigre et de paprika, servi avec des pommes de terre. Ce ragoût crémeux d'agneau est une version espagnole du hachis parmentier et se marie exceptionnellement bien avec le vin rouge Seilon Tinto Joven Ribera del Guadiana.

Chanfaina

La Chanfaina est un plat originaire de la région d'Estrémadure, composé de viande d'agneau, de saucisses traditionnelles, de chapelure, de tomates, de haricots, d'ail, d'huile d'olive et d'épices. Elle peut également être servie en tapas. Ce ragoût succulent et copieux est un accompagnement parfait pour le vin Riber del Guadiana. 

Gazpacho de trigueros

Le Gazpacho est une soupe omniprésente en Espagne, mais celui-ci est une version estrémadurienne, et il est vert, cuisiné avec des asperges, de l'ail, des œufs, de l'huile d'olive et du vinaigre. Servi avec une miche de pain croustillant, ce plat se marie parfaitement avec un verre de vin blanc Riber del Guadiana.

Lieux à visiter dans la région viticole de Ribera del Guadiana

Almendralejo

Almendralejo est une ville historique située dans la province de Badajoz, en Estrémadure. C'est l'une des villes les plus remarquables de la région, et elle a été déclarée Site historique et artistique. Almendralejo est une ville avec une magnifique architecture et un patrimoine culturel de style baroque et gothique. Il y a aussi un célèbre Musée de la Science du Vin, une église de purification et l'ermitage de Nuestra Señora de la Piedad.

Zones humides de La Albuera

Ces zones humides sont une série d'étangs, de marais et de marécages qui couvrent plus de 200 hectares. Les zones humides attirent de nombreux oiseaux migrateurs chaque année, ce qui en fait un paradis pour les ornithologues, entouré de chênes centenaires.

Sierra Grande de Hornachos

La Sierra Grande de Hornachos est le complexe montagneux le plus élevé de la région, situé dans la sous-zone de Tierra de Barros. C'est un endroit idéal pour faire de la randonnée ou se promener dans la nature pure, avec des vues à couper le souffle. 

Questions fréquemment posées sur la région viticole de Ribera del Guadiana