Entre les provinces de Florence et de Sienne, et une petite partie des provinces d'Arezzo et de Pise, se trouve l'une des régions viticoles les plus uniques et emblématiques d'Italie - le Chianti. Peu de régions viticoles peuvent rivaliser avec la majesté et la grandeur de cet idylle italien dont le cœur rural bat toujours fort. Les mots ne peuvent vous dire que tant de choses, la meilleure chose que vous puissiez faire est de venir l'explorer par vous-même. La région entière du Chianti est l'une des appellations viticoles les plus fascinantes, où vous pouvez profiter de panoramas infinis de collines verdoyantes couvertes de vignobles et d'oliveraies, de forêts denses et de villes fortifiées médiévales reliées par des routes sinueuses.
En vous promenant dans le Chianti et ses Borghi, vous pouvez découvrir les anciennes traditions toscanes et en apprendre davantage sur le lien indissoluble entre la cuisine et le vin toscans. La meilleure façon d'apprendre de première main l'histoire de la région et de vous familiariser avec les traditions de la région est bien sûr de participer à des dégustations de vin et des visites et d'explorer les caves du Chianti.
Nous avons compilé une liste des meilleures caves de notre partenaire dans le Chianti et les avons divisées en différentes catégories pour vous aider à choisir ce qui vous convient le mieux. Si vous cherchez autre chose, consultez la liste complète des caves du Chianti.
Caves où vous pouvez déguster des plats toscans locaux
Déjeuner ou dîner au restaurant d'une cave est le meilleur moyen de découvrir la quintessence de la gastronomie locale, de l'esthétique culinaire et de profiter des saveurs les plus authentiques. Il y a toujours une atmosphère familiale dans laquelle vous immerger et vous sentir partie de la famille pendant un court instant. Nous avons réuni des caves avec d'excellents services de restaurant, où vous pouvez déguster les meilleurs accords mets et vins du Chianti.
Tenuta Montiani
Tenuta Montiani produit principalement des vins superbes, mais ils vendent également de l'huile d'olive, du miel et des plantes médicinales, tous cultivés sur leurs terres. Dans leur restaurant, vous dégusterez des spécialités locales de haute qualité préparées avec des ingrédients frais.
Torre Alle Tolfe
La tour du VIIIe siècle et la villa de 17 chambres sont entourées d'hectares verdoyants de vignobles, de rangées infinies d'oliviers, de bois et de prairies. Torre Alle Tolfe est un producteur certifié biologique, vous êtes donc sûr que tous les ingrédients utilisés pour leurs plats sont de qualité absolument première.
Fattoria di Montemorli
Fattoria di Montemorli est gérée par une famille de vignerons de septième génération qui produit d'excellents vins de qualité et cultive des fruits et des légumes certifiés biologiques. Dans le restaurant de la cave, vous ressentirez une atmosphère chaleureuse et chaque délicatesse que vous essayerez vous donnera un nouvel aperçu de la cuisine du Chianti.
La Castellina (Chianti Classico)
Fattoria La Castellina est née des propriétés ancestrales de la famille Squarcailupi dans la ville médiévale de Castellina in Chianti. Les étages supérieur et inférieur du bâtiment ont été transformés en un bel hôtel et restaurant où la nourriture est préparée et cuite pour correspondre parfaitement au Chianti Classico de la cave.
Cennatoio (Chianti Classico)
Le paysage à couper le souffle du Chianti - des collines vallonnées couvertes de vignobles et d'oliveraies sans fin, des bâtiments d'église traditionnels, des châteaux et des forêts de chênes étendues - ce sont toutes les choses que vous trouverez à la cave Cennatoio. Tous ceux qui visitent la ferme sont stupéfaits de sa beauté à couper le souffle et de la qualité incroyable de la nourriture et du vin.
Caves où vous pouvez embrasser l'histoire
La région du Chianti n'est pas seulement réputée pour ses vins rouges fins, c'est aussi une région avec un grand nombre de villes et de villages, dont l'histoire remonte bien avant que la famille Médicis ne règne sur la Toscane. Le rythme de vie provincial et la culture locale sont très différents de ceux de Pise, de Sienne et de Florence. Nous avons rassemblé nos caves préférées dans le Chianti avec une histoire fascinante vieille de plusieurs siècles, offrant une architecture fascinante et une ambiance captivante à leurs visiteurs.
Castello Della Paneretta (Chianti Classico)
Le château transformé en cave est devenu une destination touristique de premier choix pour les artistes et les écrivains. Avec 400 ans d'histoire derrière lui, Castello Della Paneretta est un emblème d'excellence dans l'appellation Chianti Classico.
Castello Di Monsanto (Chianti Classico)
Le domaine Castello di Monsanto est l'une des plus anciennes caves du Chianti Classico, un véritable joyau de beauté, qui détient diverses traditions vinicoles. Il est célèbre pour ses vignes de Sangiovese phares, cultivées tout autour du château de la cave. Les amateurs de vin apprécieront la galerie de 300 mètres de long qui relie les caves modernes actuelles aux caves historiques du château.
Castello Di Poppiano - Conte Guicciardini Di Ferdinando Guicciardini
Castello di Poppiano est l'un des monuments les plus importants de la région viticole du Chianti et abrite une magnifique cave qui produit du Chianti Colli Fiorentini DOCG Riserva et du Vinsanto de grande qualité.
Castello Sonnino
Castello Sonnino est une cave très réputée dans le Chianti et comprend un palais du XVIe siècle avec une magnifique tour. Il est toujours aujourd'hui la propriété du baron et de la baronne de Renzis Sonnino qui guident la voie vers une production respectueuse de la tradition et de l'innovation.
Castello Poggiarello
Les premières preuves liées au Castello Poggiarello remontent au XIVe siècle, lorsque le château était déjà une exploitation agricole entourée de vignobles. Dans les murs médiévaux de Castello Poggiarello, des installations pour les anniversaires, les enterrements de vie de garçon, les mariages et les événements d'entreprise sont disponibles.
Caves avec des paysages toscans exceptionnels
Il est toujours agréable de se promener dans les allées de cyprès du Chianti, où vous pouvez admirer les magnifiques vues sur les collines de la région. Déguster un verre de vin local tout en vous asseyant sur la terrasse d'une cave avec vue sur certains des panoramas les plus emblématiques du monde est un moyen imbattable de vous ressourcer. Et n'oubliez pas de prendre des photos, vous rendrez tous vos amis sur Instagram super jaloux !
Voici où vous arrêter pour des vues panoramiques approuvées par Instagram :
La Mormoraia
Le magnifique bâtiment connu sous le nom de La Mormoraia se trouve entre Sienne et Florence, au cœur de la Toscane et parmi les majestueuses collines du Chianti. Nous pouvons vous assurer que vous n'oublierez jamais ces vues.
Montefioralle
Montefioralle est située juste à côté du village médiéval de Montefioralle, dans la municipalité de Greve in Chianti, au cœur du Chianti Classico. Il vous sera difficile de ne pas rêver de déménager en Toscane après une visite à Montefioralle.
Fattoria Montereggi
Le nom Montereggi fait référence à la colline où le monarque gothique Radaigaiso aurait caché son butin après avoir vaincu les Romains lors d'une bataille. Imprégnez-vous de l'atmosphère mythologique à la Fattoria Montereggi tout en sirotant un verre de bon Chianti.
Fattoria Lavacchio
Fattoria Lavacchio est une cave biodynamique située entre les villes pittoresques de Sieci et de Pontassieve, dans la province de Florence. Vous y trouverez tout ce que vous pouvez attendre de la parfaite escapade toscane : du vin, une vue parfaite, une brise légère et une cuisine incroyable.
Apprenez à cuisiner des plats toscans par vous-même
La nourriture est le moyen ultime de connaître la culture locale. Voici une liste de caves où vous pouvez apprendre des recettes inestimables de plats locaux et apprendre à les préparer vous-même. Préparez-vous à vous salir les mains, puis choquez vos amis de retour chez vous avec vos nouvelles compétences culinaires !
Castello Monterinaldi
Apprenez des maîtres comment cuisiner des plats italiens traditionnels dans cette magnifique cave, Castello Monterinaldi, et dégustez vos propres créations culinaires.
Renai e Monte
Profitez de l'occasion pour apprendre à cuisiner des recettes toscanes traditionnelles dans la cuisine de ferme de Renai e Monte.
Renai e Monte
Profitez de l'occasion pour apprendre à cuisiner des recettes toscanes traditionnelles dans la cuisine de ferme de Renai e Monte.
Fattoria Lavacchio
Fattoria Lavacchio est une cave biodynamique située entre les villes pittoresques de Sieci et de Pontassieve, dans la province de Florence. Vous y trouverez tout ce que vous pouvez attendre de la parfaite escapade toscane : du vin, une vue parfaite, une brise légère et une cuisine incroyable.
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Tenuta Canto alla Moraia
Tenuta Canto alla Moraia est entouré de cyprès, d'oliviers, de châtaigniers et de forêts de chênes verts. Cela signifie que la plupart des produits alimentaires que vous utiliserez sont cultivés localement avec amour.
Chianti Farmhouses – Domaines viticoles où vous pouvez passer la nuit
La région viticole du Chianti est une excursion d'une journée très populaire depuis Florence ou Sienne, mais pour vivre une véritable expérience Dolce Vita, le mieux est de passer la nuit dans le Chianti. De nombreux domaines viticoles proposent des services d'hébergement et après une journée passée à déguster de délicieux Chianti, vous pourrez vous reposer dans le silence des luxuriantes collines toscanes.
Azienda Agraria San Gregorio
Le domaine viticole San Gregorio est un endroit enchanteur dans les collines de Chiusi et il est proche d'une ancienne colonie étrusque. À l'Azienda Agraria San Gregorio, vous pouvez tout avoir : des vins incroyables, une vue fantastique, d'excellents salamis faits maison et une atmosphère relaxante parfaite pour passer la nuit.
Antico Borgo Di Sugame
L'Antico Borgo di Sugame est situé dans le Chianti, en Toscane, et offre une expérience de vacances viticoles complète. L'Antico Borgo di Sugame est une entreprise familiale et leur objectif est de vous faire sentir chez vous pendant tout votre séjour dans leur superbe domaine.
Castello di Selvole
Le domaine viticole du Castello di Selvole est né grâce à un charmant couple, Guido Busetto et Nobuko Hashimoto, qui ont réalisé leur rêve de toute une vie. Le Castello di Selvole est l'endroit idéal pour une escapade d'un week-end ; profitez de la vie rurale toscane, loin de l'agitation de la ville et passez la nuit dans leurs élégants appartements de campagne.
Fattoria Il Colommbaio
Le domaine viticole est fier de produire des vins haut de gamme de Chianti Classico, Chianti Colli Senesi et des vins blancs et rouges Super Toscan. Profitez d'une journée entière à la Fattoria il Colommbaio, où vous pourrez déguster des vins, vous détendre au bord de la piscine avec vue sur les vignes, puis passer la nuit dans leurs chambres luxueuses.
Fattoria Lavacchio
La Fattoria Lavacchio est un domaine viticole biodynamique niché au sommet des collines du Chianti à Montefiesole, bordé de charmants vignobles et oliveraies. Aujourd'hui, le domaine offre à ses clients la possibilité de séjourner dans l'une de leurs superbes chambres et appartements. Rien de tel qu'une bonne nuit de sommeil dans la nature luxuriante de la Toscane.
