Colli Martani vinregionsguide

Den välrespekterade subregionen Colli Martani har ett brett utbud av viner som är kända världen över för sin distinktion och hög klass. Colli Martani DOC är en subregion av den framstående vinregionen Umbria i centrala Italien. Colli Martanis typiska stil skiljer sig från resten på grund av sina jordtyper, valet av druvsorter och de specifika produktionsmetoderna hos vinmakarna i området. Dessa element bidrar till en vinstil som inte finns någon annanstans i Italien eller världen. Subregionen erbjuder röda, vita, mousserande och dessertviner som produceras från olika blandningar av druvor och har därför en naturlig smakvariation som skapar absolut himmel för vinälskare. Dessa fantastiska viner kommer att fascinera dig och lämna dig med en önskan om mer och mer. 

Utforska de bästa vingårdarna i Colli Martani!

Var ligger vinappellationen Colli Martani?

Colli Martani ligger i Umbria, regionen i centrala Italien, som korsas av floden Tibern och gränsar till Toscana, Marche och Lazio regionerna. Appellationen ligger söder om Perugia, regionens huvudstad. Dess vingårdar ligger vid foten av bergen från Bettona till Massa Martana, som sträcker sig från nordost till sydväst. Colli Martani DOC har två subzoner, Cannara och Todi, där Grechetto, regionens berömda och primära druvsort, kommer ifrån. De grannliggande vinappellationerna runt Colli Martani är Montefalco, Assisi, Amelia, Torgiano, Colli Perugini, Colli Altotiberini, Colli del Trasimeno och Orvieto. 

Historien om vinregionen Colli Martani

Historien om vinregionen går tillbaka till romartiden. Etruskerna var de första människorna som ockuperade det som nu är centrala och norra Italien. Colli Martani har främst utvecklats tack vare de vägar som etruskerna byggde här, vilket är anledningen till att det ser ut som en mer modern plats. Olika amphora-artefakter som dateras så tidigt som på 700-talet visar att vin från regionen transporterades till Frankrike. Vingårdarna i Colli Martani har alltid varit organiserade i stor skala, eftersom det har funnits flera stora producenter, som Produttori del Barbaresco och Tenuta San Guido. Steg för steg har subregionen Colli Martani fått berömmelse och utvecklats tillräckligt för att få appellationsstatus och blev en auktoriserad DOC 1988. 

Terroiren i vinregionen Colli Martani

Regionen har en terroir som är starkt påverkad av sin närhet till Alperna. Med olika mikroklimat i olika områden är klimatet i subregionen Colli Martani överlag medelhavsklimat med diurna temperaturvariationer, vilket hjälper druvornas mognadsprocess och skapar gynnsamma förhållanden för att få den ultimata smaken från dem. Dessutom säkerställer närheten till floden Tibern och Trasimeno-sjön en optimal vattentillgång och korrekt näringstillförsel till jorden, vilket gör den utmärkt för odling av vinrankor. Jordtypen varierar också i olika zoner på grund av höjden, som sträcker sig från 150 till 600 mm över havet, men den består av lera och kalksten och är ganska fruktbar i alla områden. Dessa miljöförhållanden och den korrekta placeringen av vingårdarna möjliggör att uppnå rätt balans av mognad, alkoholhalt och syra i druvorna och därmed i vinet. 

Karakteristika för Colli Martani-viner

Colli Martani-viner bör bestå av minst 50% av en huvuddruvsort, men de rena sortvinerna består av 85% av en druvtyp. De huvudsakliga druvsorterna för produktion av vitt vin är Trebbiano, Grechetto, Chardonnay, Riesling och Sauvignon blanc, medan druvsorterna för rödvin huvudsakligen är Sangiovese, Merlot och Cabernet Sauvignon. Spumante eller mousserande vin kan vara en blandning av minst 50% av Chardonnay, Grechetto eller Pinot Noir och det söta eller dessertvinet är minst 85% av Vernaccia Nera och 15% av en annan blandning. Den minimi alkoholhalten i alla viner är 11-12%; dock, om Vernaccia-druvorna torkas ordentligt på eller av vinrankan, kan de uppnå en potentiell alkoholhalt på 17,0%, vilket är ett måste för denna typ av vin. Röda viner bör lagras i minst ett år och Riserva i två, inklusive ett år av obligatorisk fatlagring. Colli Martani Rosso eller röda viner är rubinröda, men vid överlagring skiftar deras färg något till orange; Lagring i fat ger också kryddiga-jordiga noter i rödvin och smaker av trä och blommor. Medan vita viner är blekgula till halmgula och kända för sina rika smaker av gul persika, syrliga frukter, honung och karamell. 

Mat att para med Colli Martani-vin

Pasta Alla Norcina

Pasta Alla Norcina är en traditionell italiensk rätt som har sitt ursprung i staden Norcia, i Umbria. Rätten görs av kort pasta, som penne eller rigatoni, och färsk smulad salsiccia - Norcian korv, lök, vitt vin och grädde. En generös mängd riven pecorinoost och svarta tryfflar tillsätts för mer krämighet och förbättrad smak. Ibland åtföljd av en enkel grönsallad vid sidan, är denna underbara pastarätt utmärkt att njuta av med ett glas fint vitt vin, som Colli Martani Grechetto. 

Trota in cartoccio

Trota in cartoccio är en läcker italiensk rätter med lax, som ofta serveras som huvudrätt till middag eller lunch. Detta recept kan verka komplicerat att göra, men det är ganska enkelt. Fisken kryddas med salt, peppar, vitlök, rosmarinkvistar, oregano, persilja, citronskivor och en skvätt olivolja, och lindas sedan in i bakpapper och grillas i ugnen. Resultatet är en fuktig och mör fisk som har tillagats utan tillsatt fett. Denna smakrika fisk åtföljs vanligtvis av grillade grönsaker som zucchini, morötter, paprikor och lök och passar exceptionellt bra med Colli Martani vitt vin. 

Fettuccine con la ricotta

Fettuccine con la ricotta är en traditionell rätt från den italienska regionen Umbria. Namnet fettuccine con la ricotta betyder "små band med ricotta". Rätten görs med fettuccinepasta, skuren i remsor och kokt i kokande vatten. Pastan blandas med smör, salt och peppar. Efter att pastan har silats och svalnat, blandas den med riven parmesanost och färsk ricotta blandad med grädde. Denna krämiga delikatess, toppad med färsk persilja och en skvätt olivolja, är utmärkt att para med ett glas vin, som Colli Martani Sangiovese. 

Platser att besöka i vinregionen Colli Martani

Castel Ritaldi

Castel Ritaldi är en liten, klippig by i medeltida stil, belägen på Scigliano-kullen vid foten av Martani-bergen. Den ligger på vägen från Spoleto till Montefalco och dominerar en främst jordbrukszon, med skogar och sluttande kullar täckta av olivlundar och vingårdar. Dess små bakgator kan utforskas till fots eller med cykel. Denna imponerande by med ett slott har en särskild historisk betydelse och mycket att upptäcka på plats. Dessutom erbjuder den fantastiska vyer och vacker arkitektur som skapar en känsla av autenticitet och en känsla av regional kultur.

Ceramics Museum of Deruta 

Det regionala keramikmuseet i Deruta ligger i den historiska stadskärnan i Deruta och är det äldsta keramikmuseet i Italien; Museets samling omfattar mer än 6000 stycken keramisk konst från 1500-talet till nutid. Museet grundades 1898 och är inrymt i ett restaurerat kloster från San Francesco, byggt på 1300-talet. Museets uppdrag är inte bara att ställa ut den befintliga bevarandet av konstverk, utan också att ge inspiration till framväxande, samtida konstnärer. 

Olive and Oil Museum

Museo dell Olivo e dell olio, eller Oliv- och Oljemuseet i Torgiano, är ett museum som är dedikerat till historien och kunskapen om olivoljekulturen i Italien. Det ligger på området för en gammal oljemöl i Torgiano, en liten by belägen på Umbriens kullar i hjärtat av Italien. Museet har ett brett utbud av utställningar, inklusive videor, modeller och interaktioner, som ger omfattande vetenskaplig information och metodik som lokalbefolkningen har använt från antiken fram till idag för produktion av olja och oliver. Museet är intressant eftersom det representerar en viktig del av italiensk kultur och tradition. 

Vanliga frågor om vinregionen Colli Martani