Calatayud, beläget i hjärtat av Aragonien i Spanien, inbjuder vinentusiaster att utforska sitt rika vinodlingslandskap. Calatayud är känt för sina druvsorter Garnacha och Mazuela och ståtar med fantastiska vingårdar i skuggan av Sierra de Huerva-bergen. Besökare kan besöka lokala vingårdar som visar upp en blandning av traditionella och moderna vinframställningstekniker, vilket leder till exceptionella röda och roséviner. Fördjupa dig i kulturen och charmen i detta fängslande område, där varje vingård berättar en historia som väntar på att upptäckas.
Calatayud vinregion är en spansk vinproducerande region i provinsen Zaragoza. Den ligger i den autonoma gemenskapen Aragonien, i den nordöstra delen av Spanien. Regionen har totalt 8 000 hektar under vinodling, vilket producerar omkring 100 000 hektoliter per år, vilket gör Calatayud till den näst största vinproducerande regionen i Aragonien. Calatayud vinregion är känd för sina djärva röda viner, som främst produceras av Garnacha-druvor som odlas i vingårdar. Men regionen producerar också rosé- och vita viner från olika druvsorter, såsom Macabeo, Malvasia, Moscatel, Chardonnay, Sauvignon Blanc och Gewürztraminer. Regionen är också unik i sin placering och terroir, vilket återspeglas i vinernas distinkta smak, vilket gör den till en av de mest betydelsefulla bland spanska viner.
Läs mer om vinprovning och turer i Calatayud!
Kartan över Calatayud vinregion leder till den norra delen av Spanien, i det bergiga Aragonien. Den ligger i provinsen Zaragoza, i Ebro-dalens dalgång, som gränsar till Cariñena från öster, en inflytelserik grannvinappellation. Andra vinregioner värda att nämna i området är Somontano och Campo de Borja. Den autonoma gemenskapen Aragonien är en av de kallaste i Spanien, och det finns flera kända skidorter. Förutom Zaragoza är de betydande provinserna Huesca och Teruel.
Historien om Calatayud vinregion i Spanien går tillbaka till antiken. Det var på 200-talet f.Kr. som vinodling först uppstod i området. Under romartiden planterades vinrankor över hela Spanien eftersom man ville producera vin för export till Rom. Romarna var de första bosättarna som odlade vinrankor i detta område, vilket gör det till en av de äldsta vinregionerna i Europa. Senare övergav morerna, som bebodde platsen, denna praxis. Men efteråt återupptog kristna det, då munkarna i Monasterio de Piedra aktivt uppmuntrade till plantering av vingårdar på 1100-talet. Klostrets källare vittnar om vinets viktiga roll i hela regionen. Sedan regionen fick appellationsstatus och blev en auktoriserad DO (denominación de origen) 1990, har den aldrig slutat producera högkvalitativt vin, vilket gör appellationen prestigefylld och lockar vinodlare från Europa och hela världen.
Klimatet i Calatayud vinregion är kontinentalt, kännetecknat av en torr och varm sommar men kalla vintrar med en respektive sannolikhet för frost under sex månader. På sommaren ligger medeltemperaturen mellan 23 °C och 33 °C, medan den genomsnittliga årliga temperaturen är 13 °C. Den genomsnittliga nederbörden per år ligger mellan 300 mm och 500 mm. Vingårdarna ligger på sluttningar på en höjd av 800 m över havet för att maximera exponeringen för solljus, vilket spelar en avgörande roll i mognadsprocessen, vilket gör att druvorna utvecklar en bättre balans mellan sötma och alkohol. Men under en annan del av året, som är kallare, behåller druvorna sin syra. Därför innehåller Calatayud-vinet en måttlig mängd restsocker och är relativt syrligt, vilket återspeglas i dess utmärkta smak.
Jord är en annan viktig komponent i hur vinets smak formas. Calatayud-jorden är ljusfärgad och rik på kalksten. Den är stenig, innehåller småsten, är inte särskilt näringsrik på grund av de hårda vinterförhållandena, men mycket lovande för dränering. Därför är avkastningen inte särskilt hög i Calatayud vinregion, men kvaliteten är utmärkt. Denna fakta framhäver återigen att regionen prioriterar kvaliteten på vinerna framför kvantitet, vilket är anledningen till att den snabbt har förvandlats från en bulkvinproducent till en pålitlig och anmärkningsvärd vinregion.
Den mest kända druvsorten bland Calatayud-viner är Grenache eller Garnacha på spanska, som utgör cirka 80% av de producerade Calatayud-vinerna. Det finns två typer av Grenache, Garnacha Tinta, som används för djärva röda viner och Garnacha Blanca för vita viner. Trots detta produceras rosévin också i Calatayud vinregion. Andra auktoriserade druvsorter för produktion av röda viner är Tempranillo, Mazuela, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Merlot, Bobal och Syrah. Dessa sofistikerade röda viner har en smak av röda frukter med kryddiga aromer av kanel och nejlika, friskhet som ges av syra och intensiv körsbärsröd färg, vilket är en sann uttryck för Calatayud terroir.
Druvsorterna som används för att producera Calatayud vita viner är Macabeo, Malvasía, Moscatel de Alejandría, Garnacha Blanca, Chardonnay, Sauvignon Blanc och Gewürztraminer. De vita vinerna har fruktiga smaker av grönt äpple, apelsin och grapefrukt och är uppfriskande syrliga och krispiga.
Calatayud rosévin är huvudsakligen gjort av den röda Grenache-druvan, är ljusrosa, fräsch och lättdrucken. Måttligt syrligt med blommiga aromer, har detta rosévin ofta en smak av röda frukter som jordgubbar eller hallon.
Calatayud Superior är en annan utmärkt variant av Calatayud-viner, som nödvändigtvis är gjord av mer än 50 år gamla vinrankor, 85% från den röda Garnacha och resten 15% av andra auktoriserade druvsorter i regionen. De är blodröda; deras smak av röda frukter, mineralarom och rökiga tränoter skapar en genuint unik och njutbar smak, svår att hitta i andra typer av viner. Därför är Calatayud Superior ett av de sällsyntaste och mest eftertraktade vinerna på vinmarknaden.
Gazpacho är en traditionell iberisk rätt, allmänt förekommande i Aragonien och hela Spanien. Den innehåller mixade tomater, gurkor, paprikor, vitlök, lök, olivolja, kryddor och många örter. Denna smakrika, näringsrika och uppfriskande soppa serveras kall och är den perfekta middagen på en varm sommarkväll med ett kylt Calatayud röd- eller vitt vin.
Escabeche är en mycket populär fiskgryta i provinsen Zaragoza, serverad med saftiga grönsaker och vinägersås, oliver och örter. Det är vanligt för alla tillfällen och är ett utmärkt komplement till vinprovning av Calatayud.
Pollo al chilindrón är en traditionell rätt från Aragonien, gjord av rostad kyckling, tärnad Serrano-skinka, en blandning av grönsaker som paprika, tomater, morötter, lökar och vitlök, olivolja och vitt vin, smaksatt med rosmarin och lagerblad. Denna hjärtliga, saftiga måltid fördubblar nöjet med ett glas Calatayud Breca rödvin.
Ayyub är ett imponerande slott som går tillbaka till 900-talet när den muslimska påverkan hade invaderat regionen Aragonien. Ändå har det blivit en av de kända sevärdheterna idag, som förundrar gästerna med sin massiva arkitektur, spektakulära utsikter och antika sniderier.
Denna anmärkningsvärda kyrka är en blandning av mudéjar-, renässans- och barockstilar, som var vanliga i Spanien på 1400-talet, precis när kyrkan byggdes. Idag är den ett skyddat UNESCO-världsarv. Med sitt oktagonala och betydligt höga torn på 72 meter är denna vackra kapell ett absolut måste att se i regionen.
Museet har en omfattande samling av arkeologiska artefakter från olika perioder och kulturer som hittats i området, samt målningar, skulpturer och andra konstverk från medeltiden till modern tid. Detta museum är ett utmärkt sätt att upptäcka mer om karaktären och sedvänjorna hos lokalbefolkningen under tidiga tider.
Är du redo att börja din vinresa, eller vill du fortsätta där du slutade?
Utforska vår samling av fantastiska vingårdar.
Visar 1-3 av 3 vingårdar
Är du redo att börja din vinresa, eller vill du fortsätta där du slutade?
Utforska vår samling av fantastiska vingårdar.
Upptäck vingårdarnas lägen i Calatayud
Gå med i vårt nyhetsbrev nu för att få vår gratis guide om hur du planerar den perfekta vinturen
