„Champagner hat kein Ziel. Es gibt nur die Zeit, in der es notwendig ist, den Korken zu öffnen.“
Haruki Murakami
Perlweine haben eine universelle Anziehungskraft und werden in verschiedenen Teilen der Welt hergestellt. Die wichtigsten Regionen sind Champagne in Frankreich, die Heimat des weltberühmten Weins, der den Maßstab für Perlweine setzt. In Italien sind Prosecco aus Venetien, Franciacorta aus der Lombardei und Asti aus dem Piemont weltweit beliebt, ebenso wie der kräftige Lambrusco aus Emilia und der bemerkenswerte Trento DOC. Spanien trägt mit seinem Cava bei, der hauptsächlich in Katalonien produziert wird, während in der Neuen Welt das Napa Valley in den USA und das Yarra Valley in Australien mit ihren qualitativ hochwertigen Perlweinen hervorstechen. Jede Region verleiht dem Perlwein einzigartige Aromen und Techniken, die die vielseitige Anziehungskraft des Perlweins widerspiegeln.
Hier sind fünf neue Reiseziele für Perlwein-Urlaub in diesem Jahr, unabhängig von Ihrer bevorzugten Ästhetik.
1. Elsass - Crémant d'Alsace
Wenn Sie eine Vorliebe für Champagner haben, aber Ihr Geldbeutel nicht, sollten Sie das Elsass besuchen, um einen angenehmen Hauch von Crémant d'Alsace zu erleben
Frankreich ist ein einzigartiges Weinland. Hier werden eine Vielzahl von besonderen und unterschiedlichen Weinen produziert. Champagne ist das erste, was einem in den Sinn kommt, wenn man an Perlwein denkt, aber französische Winzer haben aufgrund ihrer Leidenschaft für Perlweine auch erschwinglichere Cremants geschaffen.
Die Region Elsass liegt im Nordosten Frankreichs und grenzt an den Rhein. Das Elsass ist ein verlockender Schmelztiegel der multikulturellen Vielfalt der Region, wie man es von seinem Ufer aus betrachtet, das auf die deutsche Provinz Baden-Württemberg blickt, zu der auch das berühmte Schwarzwaldgebirge gehört.
Die Region ist eine herausragende Mischung aus dem Besten von zwei Kulturen: Frankreich und Deutschland. Die Region bietet ein ideales, leicht spektakuläres Europa, mit französischer Liebe zum Detail, Blumen und Wein und deutschen Fachwerkhäusern, deftigen Mahlzeiten, Bier und wunderbaren Cremants.
Was Sie über Crémant d'Alsace wissen sollten
Die Appellation Crémant d'Alsace wurde 1976 gegründet, aber die lokalen Winzer begannen bereits um die Jahrhundertwende, Perlweine nach der klassischen (Champagner-)Methode herzustellen. Heute sind die elsässischen Cremants die meistverkauften unter allen Cremants in Frankreich, und sie werden in verschiedenen Stilen präsentiert - angefangen bei klassischen und rosafarbenen Bruts ohne Angabe des Jahrgangs bis hin zu Jahrgangs-Blanc de Noirs mit langer Reifung auf Hefe. Viele Menschen kennen das Elsass durch seine einzigartigen stillen Weine, aber alles deutet darauf hin, dass es an der Zeit ist, das Elsass von einer neuen, sprudelnden Seite zu entdecken!
Crémant d'Alsace wird in der Regel aus einer harmonischen Mischung mehrerer Rebsorten hergestellt, von denen jede zum subtilen Gleichgewicht des Ganzen beiträgt.
Weingüter, in denen Sie Crémant d'Alsace probieren können
Domaine Maurice Schueller
Wenn Sie den traditionellen Aspekt des elsässischen Weinbergs entdecken möchten, sind Sie hier genau richtig! Das Team des Weinguts Schueller produziert eine Vielzahl von elsässischen Weinen, von stillen Weinen bis hin zu Perlweinen und sogar Digestifs!
Domaine Aimé Stentz
Das Domaine Aimé Stentz liegt im Herzen des Elsass und erstreckt sich über 28 Hektar Land. Die Familie Stentz betreibt den Weinbaubetrieb und setzt ihre Leidenschaft und ihr Wissen um Wein in die Praxis um. Marc bewirtschaftet den Weinberg und fördert erfolgreich die Produktion von Bio-Wein auf dem Gut.
Vins Schoenheitz
In den Fußstapfen seines Vaters führt Henri Schoenheitz sein Weingut (Vins Schoenheitz) und kümmert sich um seine eigene Kellerei. Hier gibt es schon seit langer Zeit einen Weinberg, aber er hat besondere Herausforderungen.
2. Machen Sie eine "sprudelnde" Reise durch die Länder von Franciacorta
Italien ist berühmt für seinen sprudelnden Prosecco, von dem Sie sicherlich schon gehört und vielleicht sogar probiert haben. Wenn wir über Franciacorta sprechen, gibt es noch viel mehr zu entdecken. Prosecco und Franciacorta sind zwei sehr unterschiedliche Perlweine, die mit unterschiedlichen Techniken hergestellt werden. Was die Rebsorten betrifft, so ist der engste "Cousin" des Champagners der italienische Franciacorta aus Lombardei. Er wird auf traditionelle Weise aus den Rebsorten Chardonnay und Pinot Nero (italienischer Pinot Noir) hergestellt, jedoch anstelle von Pinot Meunier in der Rebsortenzusammensetzung Pinot Blanc. Die Böden der Lombardei ähneln ebenfalls dem Terroir von Champagne. Daher wird ein zehn Jahre alter Jahrgangs-Franciacorta häufig bei Blindverkostungen mit Champagner verwechselt.
Franciacorta ist eine norditalienische Region in der Nähe von Mailand, die für ihren wunderbaren Perlwein berühmt ist. Sie liegt am wunderschönen Iseosee und der lebhaften historischen Stadt Brescia. Obwohl viele Besucher nach Franciacorta kommen, um seine Perlweine zu probieren, ist diese Region auch eine großartige Alternative zu den bekannteren Touristenzielen in der Nähe, mit weniger Menschenmassen und Restaurants mit rustikalem, lokalem Flair. Es gibt auch viel zu tun für diejenigen, die die Keller nicht besuchen möchten, wie Reiten und Bootfahren oder das Erlernen der Herstellung von frischer Pasta. Es ist ratsam, mit einem Mietwagen in die Gegend zu reisen, da sie so weitläufig ist. Um die Aussicht vollständig zu genießen, übernachten Sie am besten in einem Hotel oder Ferienhaus am Ufer des Iseosees.
Darüber hinaus bietet Franciacorta atemberaubende Sonnenuntergänge und wunderbar saubere Luft - der italienische Champagner verliebt sich bereits beim ersten Schluck in sich selbst.
Weingüter, die Sie in Franciacorta besuchen können
Castello Bonomi
Nehmen Sie an einer Weinprobe von Franciacorta-Weinen und einer geführten Besichtigung des Weinguts Castello Bonomi teil. Die Tour beinhaltet eine Führung durch die Reifekeller (das Schloss kann nicht besichtigt werden, da es Privatbesitz ist), gefolgt von einem Aperitif (Platte mit Aufschnitt und Käse sowie anderen Vorspeisen) mit einer Verkostung von von Ihnen ausgewählten Flaschen.
Cantina Lovera
Die Cantina Lovera befindet sich in Franciacorta, Italien, einem wunderschönen Weingut mit Blick auf einen gepflegten Weinberg und eingebettet in grüne Hügel am westlichen Ende des Iseosees. Das Mikroklima der Region eignet sich hervorragend für den Anbau der Chardonnay- und Pinot-Reben, die den 25 Hektar großen Weinberg säumen.
Vins Schoenheitz
Dem Beispiel seines Vaters folgend, legt Henri Schoenheitz sein Weingut (Vins Schoenheitz) an und kümmert sich um seine eigene Kellerei. Hier gibt es schon seit langer Zeit einen Weinberg, aber er hat besondere Herausforderungen.
3. DOC Bairrada - Espumante ist die Antwort!
Espumante ist das portugiesische Pendant zum Perlwein und kann im ganzen Land hergestellt werden, aber nur in der DOC Bairrada finden Sie die besten. Obwohl gelegentlich andere Rebsorten verwendet werden, ist Arinto die beliebteste Rebsorte aufgrund ihrer hohen Säure. Mit Bical und Arinto wird der Marques de Marialva Cuvee Brut nach der traditionellen Methode des Perlweins hergestellt und hat eine cremige Perlage mit Aromen von toastiger Zitrusfrucht.
Die Produktion von Perlwein in der Weinregion Bairrada hat national und international Anerkennung gefunden. Diese Perlweine durchlaufen eine Flaschengärung. Zur Herstellung von Bairrada-Perlweinen werden klassische weiße Rebsorten verwendet. Gelegentlich werden auch neue weiße Rebsorten wie Chardonnay, Baga oder Maria Gomes eingeführt. Die Perlweine schmecken durch die zusätzlichen Trauben blumiger.
In letzter Zeit haben einige Bairrada-Perlweinproduzenten begonnen, rote Perlweine herzustellen. Diese sind eine fantastische neue Ergänzung, die Sie bei einem Besuch in Bairrada probieren sollten und immer beliebter werden.
Weingüter, die Sie in Bairrada besuchen können
Quinta Das Bágeiras
Das Weingut Quinta Das Bágeiras befindet sich in Fogueira in Sangalhos, Portugal. Das Team von Quinta Das Bágeiras bemüht sich, Weine von hoher Qualität und Charakter zu produzieren. Der Ansatz der Winzer bei der Herstellung ihrer Weine ist äußerst minimalistisch, um den Prozess so natürlich wie möglich zu gestalten, damit die Weine die Eigenschaften des Terroirs, aus dem sie stammen, vermitteln können.
Messias
Messias Ferreira Baptista wurde am 22. November 1891 in einer Stadt in der zentralen Region Portugals, Mealhada, geboren. Nach einer langen Geschichte, die vom Gründer Messias Baptista fortgeführt wurde, setzt seine Familie das Familienerbe fort, indem sie weiterhin Wein produziert und den Weinberg erweitert.
Im Jahr 1999 wurden mehr als 20 Hektar im Herzen der Region Dao, in der Provinz Beira Alta, in der Zentralregion Portugals erworben.
Lapa Dos Reis
Das Weingut Lapa dos Reis ist seit dem 19. Jahrhundert im Weinbau tätig, und seine ältesten Weinberge zeigen die kulturelle Entwicklung und den Einfluss der frühen französischen Invasionen. Es ist das Gesicht der familiären Initiative, die sich über fünf Generationen erstreckt und neue Rebsorten auswählt und die Prozesse zur Herstellung ihrer Weine verbessert.
4. Die Cape South Coast - Cap Classique
Aufstrebender Star in der Welt des Perlweins
Nicht nur Europa produziert exzellenten Perlwein, sondern auch die Neue Welt bietet zahlreiche Möglichkeiten. Südafrikanischer Perlwein, manchmal fälschlicherweise als "afrikanischer Champagner" bezeichnet, ist am besten für Weine bekannt, die nach der Cap Classique-Methode (Abkürzung MCC) hergestellt werden - so wird das ursprüngliche Champagnerverfahren (zweite Gärung in jeder einzelnen Flasche) in Südafrika genannt. Der traditionelle Prozess der Herstellung von Perlwein an der Cape South Coast wird als "Method Cap Classique" bezeichnet. Die Trauben für diesen Wein werden in der Regel an kühlen Orten entlang der Küste oder am Fuße der Berge angebaut. Die Sorten umfassen Pinot Noir und Chardonnay sowie Chenin Blanc, die in Südafrika beliebt ist.
Die Cape South Coast ist eine der schönsten Weinregionen der Welt. Diese Weinregion befindet sich an der südlichsten Spitze Afrikas, wo der Indische und der Atlantische Ozean aufeinandertreffen. Die Cape South Coast ist eine relativ neue Weinregion, hat aber aufgrund ihres idealen milden Klimas für den Weinbau enorm an Beliebtheit und Produktion gewonnen.
Sie beherbergt eine Reihe aufstrebender Reiseziele sowie weniger bekannte versteckte Juwelen. Breakfast Bay, ein abgelegener Ort an der Grenze zum Vermont Nature Reserve; Davies Pool in Onrus; das Marine Tidal Pool, das sorgfältig unter dem berühmten Marine Hotel in Hermanus versteckt ist und einen perfekten Blick über die Walker Bay bietet; und Lovers Cove am Grotto Beach; Piet se Bos - ein wundersames Feengarten, der sich bis zum Strand erstreckt. Besuchen Sie diese Orte, um das perfekte Foto zu machen und unvergessliche Erinnerungen zu schaffen.
Weingüter, die Sie in der Cape South Coast besuchen können
Bosman Family Vineyards
Ein seit 8 Generationen bestehendes Weingut, das sich der Verbesserung von Reben und Rebenbaumschulen sowie der Verbesserung der Weinproduktion durch Traubenbauern widmet. Das Weingut Bosman behandelt seinen Weinberg als Erbe mit Glauben, Hoffnung und Liebe. Die Familie praktiziert seit langem eine ethische und praktische Weinherstellung durch Veredelung und Anbau von sorgfältig gepflegter Ernte.
Holden Manz Wine Estate
Die Geschichte des Weinguts reicht bis in die 1990er Jahre zurück, als Gerard Holden und Migo Man sich mit einem klaren Ziel vor Augen auf den Weg machten: außergewöhnliche Weine aus edlen Rebsorten herzustellen. Sie wählten Franschhoek, Western Cape, Südafrika, aufgrund ihrer umfangreichen Reisen in verschiedene Weinregionen der Welt und des im Laufe der Jahre gewonnenen Wissens aus.
Strandveld Vineyards
Nur 9 km vom Meer entfernt, zwischen Elim und Cape Agulhas, liegt das Strandveld Vineyards, das südlichste Weingut des gesamten afrikanischen Kontinents. Im Jahr 2001 entdeckte eine Gruppe leidenschaftlicher Weinliebhaber dieses besondere Land.
5. Sparkles of Tasmania, Australien. Ruhiges und wunderschönes Paradies Australiens
Kühlere Regionen Australiens wie Margaret River und Tasmanien produzieren wunderschöne Schaumweine in traditionellen Stilen. Blanc de Blancs Brut ist ein australischer Schaumwein, der ausschließlich aus Chardonnay hergestellt wird und die Champenois-Methode verwendet. Er hat eine cremige Mousse-Textur, dezente florale Düfte und Aromen von Zitronencreme und Apfelschalen.
Das kühle Klima Tasmaniens macht es zu einem idealen Ort für die Produktion von Schaumwein. Mehrere der bekanntesten australischen Schaumweinproduzenten haben Produktionsstätten auf der Insel errichtet, um ihre Cuvée-Basen herzustellen. Diese Cuvées werden anschließend zu den Hauptanlagen des Weinguts auf dem Festland transportiert. Sogar französische Champagnerproduzenten wie Moet et Chandon haben in letzter Zeit die herausragende Qualität der tasmanischen Schaumweine anerkannt und begonnen, tasmanische Trauben für die Entwicklung ihrer eigenen Linie australischer Schaumweine zu verwenden.
Der mit Abstand attraktivste Aspekt Tasmaniens ist seine atemberaubende natürliche Schönheit und seine dramatische Landschaft. Die Umgebung der Insel reicht von steilen und felsigen Bergklippen bis hin zu alten Regenwäldern, tosenden Wasserfällen und langen weißen Sandstränden. In den letzten Jahren hat sich Tasmanien als führendes gastronomisches Reiseziel auf der Südhalbkugel etabliert. Der fruchtbare Boden, die einheimischen landwirtschaftlichen Traditionen und die Vielzahl hochwertiger Fische tragen zur wunderbaren Küche der Region bei. Obwohl man in ganz Tasmanien herausragende Küche und Restaurants findet, hat sich Hobart als die kulinarische Hauptstadt des Bundesstaates etabliert.
Zu besuchende Weingüter in Tasmanien
Grey Sands Vineyard
Das Grey Sands Vineyard ist ein kleines, familiengeführtes Weingut am westlichen Rand des Tamar Valley in Nordtasmanien. Der Name Grey Sands spiegelt sein Logo, den Bodentyp, die Marke und ihre Philosophie wider. Bob und Rita begannen bereits 1988 mit dem Pflanzen in ihrem Garten und den Weinbergen.
Das Grey Sands Vineyard nutzt die Böden in ihren Weinbergen und pflanzt verschiedene Sorten für eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Aromen.
Bishops Vineyard
Das Bishops Vineyard ist ein kleines Boutique-Weingut am südlichen Ende des Meehan Range und in der Nähe des Coal River Valley in Südtasmanien. Die Familie verfügt über langjährige Erfahrung in der Weinherstellung und weiß, dass die Arbeit in den Weinbergen für die Produktion von natürlichen, hochwertigen Weinen mit einem unverwechselbaren Geschmack entscheidend ist. Phil Bishop, der Eigentümer des Familienweinguts, pflanzte hier bereits 1999 als erster Pinot Noir- und Chardonnay-Reben.
Riversdale Estate
Die Generationen der Familie Riversdale Estate haben seit drei Generationen hochgelobte Weine produziert. Neben den Weinbergen und Anwesen wurden hier Leidenschaft, akribische Arbeit, Fähigkeiten und Hingabe bewahrt. Die Winzer des Weinguts folgen einer nachhaltigen Art der Weinherstellung, um erstklassige Weine anzubieten und gleichzeitig ihre Verantwortung zum Schutz der Umwelt zum Ausdruck zu bringen.
