“Champagne har inget syfte. Det finns bara tid när det är nödvändigt att öppna korken.”
Haruki Murakami
Fruktiga viner har en universell dragningskraft, skapade i olika hörn av världen. De främsta regionerna inkluderar Champagne i Frankrike, hem till det världsberömda vinet som satte standarden för fruktiga viner. I Italien är Prosecco från Veneto, Franciacorta från Lombardiet och Asti från Piemonte globalt populära, tillsammans med den robusta Lambrusco från Emilia och det anmärkningsvärda Trento DOC. Spanien bidrar med sin Cava, som främst produceras i Katalonien, medan Napa Valley i USA och Yarra Valley i Australien utmärker sig med sina kvalitetsfruktiga viner. Varje region ger unika smaker och tekniker, vilket återspeglar det fruktiga vinets mångfacetterade dragningskraft.
Här är fem nya destinationer för fruktiga vinsemester i år, oavsett din föredragna estetik.
1. Alsace - Crémant d'Alsace
När du har en förkärlek för Champagne men din plånbok inte, bör du besöka Alsace för att uppleva en behaglig viskning av Crémant d'Alsace
Frankrike är ett unikt vinland. Här produceras ett brett utbud av speciella och distinkta viner. Champagne är det första som kommer att tänka på när vi tänker på fruktiga viner, men franska vinmakare har skapat mer prisvärda Crémant som ett resultat av sin passion för fruktiga viner.
Området Alsace ligger i nordöstra Frankrike, vid gränsen till Rhenfloden. Alsace är en lockande gryta av mångkultur som är inneboende i regionen, vilket ses från dess strand som ser mot den tyska provinsen Baden-Württemberg, som inkluderar den berömda Schwarzwald-bergskedjan.
Regionen är en enastående blandning av det bästa av två kulturer: Frankrike och Tyskland. Regionen erbjuder en idealisk komprimerad, något spektakulär Europa, med sin franska uppskattning av detaljer, blommor och vin och sina tyska korsvirkeshus, hjärtliga måltider, öl och underbara Crémants.
Vad du bör veta om Crémant d'Alsace
Crémant d'Alsace-appellationen etablerades 1976, men lokala vinmakare började producera fruktiga viner med den klassiska (Champagne) metoden vid sekelskiftet. Idag är Alsatianska Crémants de bäst säljande bland alla Crémants i Frankrike, och de presenteras i en mängd olika stilar - från klassiska och rosé brut utan att specificera årgång till vintage Blanc de Noirs med lång lagring på jästfällning. Många känner till Alsace för sina unika tysta viner, men allt tyder på att det är dags att upptäcka Alsace från en ny, fruktig sida!
Crémant d’Alsace kommer vanligtvis från en harmonisk blandning av flera druvsorter, var och en av dem bidrar till den subtila balansen av helheten.
Vingårdar där du kan smaka på Crémant d'Alsace
Domaine Maurice Schueller
Om du är villig att upptäcka den traditionella aspekten av den alsaciska vingården har du hittat rätt plats! Teamet på Schueller vingård producerar ett brett utbud av alsaciska viner, från stilla viner till fruktiga, och till och med digestiv!
Domaine Aimé Stentz
Domaine Aimé Stentz ligger i hjärtat av Alsace och sträcker sig över 28 hektar mark. Stentz-familjen driver vingården och tillämpar sin passion och kunskap om vin. Marc sköter vingården och främjar produktionen av ekologiskt vin på egendomen med stor framgång.
Vins Schoenheitz
Som följer i sin fars fotspår lägger Henri Schoenheitz sitt hjärta och själ i sin Munster Valley vingård (Vins Schoenheitz) och började ta hand om sin egen vingård. Det har funnits en vingård här länge men den har speciella utmaningar.
2. Ta en "Fruktig" resa genom Franciacortas länder
Italien är berömt för sitt bubblande prosecco-vin, som du utan tvekan har hört talas om och kanske provat. När vi pratar om Franciacorta finns det mycket mer att utforska. Prosecco och Franciacorta är två mycket olika fruktiga viner som görs med separata tekniker. När det gäller druvtyper är den närmaste "kusinen" till Champagne det italienska Franciacorta från Lombardiet. Det görs på traditionellt sätt av Chardonnay och Pinot Nero druvor (italiensk Pinot Noir), men istället för Pinot Meunier i Pinot Blanc druvsammansättningen. Lombardiets jordar liknar också Champagnes terroir. Som ett resultat förväxlas en tioårig årgång Franciacorta ofta med Champagne i blinda provningar.
Franciacorta är en norditaliensk region nära Milano, känd för sitt underbara fruktiga vin. Den ligger vid den vackra sjön Iseo och den livliga historiska staden Brescia. Även om många besökare kommer till Franciacorta för att smaka på dess fruktiga viner, är denna region också ett utmärkt alternativ till de mer populära turistdestinationerna i närheten, med färre folkmassor och restauranger med en rustik lokal känsla. Det finns också mycket att göra för dem som inte vill besöka källarna, såsom ridning och båtturer eller lära sig att göra färsk pasta. Det är att föredra att resa till området med hyrbil eftersom det är så stort. För att fullt ut uppskatta utsikten, bo på ett hotell eller semesterboende vid sjön Iseo.
Dessutom har Franciacorta fantastiska solnedgångar och vackert ren luft – italiensk Champagne förälskar sig i sig själv från första klunken.
Vingårdar att besöka i Franciacorta
Castello Bonomi
Ta en vinprovning av Franciacorta-viner och en guidad tur på egendomen vid Castello Bonomi. Turen inkluderar en guidad tur av lagringskällarna (slottet kan inte besökas eftersom det är privat egendom), följt av en aperitif (fat med kallskuret och ostar och andra aptitretare) med en provning av flaskor som du valt.
Cantina Lovera
Cantina Lovera ligger i Franciacorta, Italien, en vacker vingård med utsikt över en välskött vingård och belägen i gröna böljande kullar på den västra sidan av sjön Iseo. Mikroklimatet i regionen är väl lämpat för att odla Chardonnay- och Pinot-druvor som kantar den 25 hektar stora vingården.
Bonfadini Franciacorta
Historien om Azienda Agricola Bonfadini går tillbaka till 1956 när Giovanni, farfar till den nuvarande ägaren, grundade företaget. Giovanni, som alltid hade varit bonde i Franciacorta, ville odla druvor på sin egen mark och försörja sin familj.
3. DOC Bairrada - Espumante är svaret!
Espumante är Portugals motsvarighet till fruktigt vin som kan produceras över hela landet, men endast i DOC Bairrada kan de bästa hittas. Även om andra druvsorter ibland används, är Arinto den mest populära druvan på grund av sin höga syra. Med Bical och Arinto är Marques de Marialva Cuvee Brut en traditionell metod för fruktigt vin som har en krämig perlage med smaker av rostad citrus.
Produktion av fruktigt vin i Bairrada vinregion har fått beröm på nationell och internationell nivå. Dessa fruktiga viner genomgår flaskjäsning. Klassiska vita druvor används för att göra Bairrada fruktiga viner. Ibland introduceras nya vita druvsorter som Chardonnay, Baga eller Maria Gomes. De fruktiga vinerna smakar mer blommigt tack vare de extra druvorna.
På senare tid har vissa producenter av Bairrada fruktiga viner börjat skapa röda fruktiga viner. Dessa är ett fantastiskt nytt tillskott att prova när man besöker Bairrada och växer i popularitet.
Vingårdar att besöka i Bairrada
Quinta Das Bágeiras
Vingården Quinta Das Bágeiras ligger i Fogueira i Sangalhos, Portugal. Teamet på Quinta Das Bágeiras strävar efter att producera viner som är fyllda med kvalitet och karaktär. Den metod som vinmakarna använder för att göra sina viner är extremt minimalistisk, vilket gör att processen kan vara så naturlig som möjligt så att vinerna kan förmedla de egenskaper som terroiren de kommer ifrån har.
Messias
Messias Ferreira Baptista föddes den 22 november 1891 i en stad i den centrala regionen av Portugal, Mealhada. Efter en lång historia som drivits av grundaren Messias Baptista fortsätter hans familj att bevara ett familjearv genom att fortsätta producera vin och expandera vingården.
År 1999 köptes mer än 20 hektar i hjärtat av Dao-regionen, i provinsen Beira Alta, i den centrala regionen av Portugal.
Lapa Dos Reis
Vingården Lapa dos Reis har varit verksam sedan 1800-talet, och deras äldsta vingårdar visar den kulturella utvecklingen och påverkan av de tidiga franska invasionerna. Det är ansiktet av den familjära initiativet som, genom fem generationer, har valt nya druvsorter och förbättrat processerna för att skapa sina egendoms viner.
4. Kap Sydkust - Cap Classique
Stjärna på uppgång i fruktiga vinvärlden
Inte bara Europa producerar utmärkta fruktiga viner; den nya världen har också många möjligheter. Sydafrikanska fruktiga viner, ibland felaktigt kallade "afrikansk champagne", är mest kända för viner skapade med Cap Classique-metoden (förkortning MCC) - detta är hur den ursprungliga champagneprocessen (sekundär jäsning i varje enskild flaska) kallas i Sydafrika. Den traditionella processen för att producera fruktigt vin på Kap Sydkust har kallats "Metod Cap Classique." Druvor för detta vin produceras vanligtvis i svala platser längs kusten eller vid foten av bergen. Typerna inkluderar Pinot Noir och Chardonnay, samt Chenin Blanc, som är populär i Sydafrika.
Kap Sydkust är en av världens mest fantastiska vinområden. Denna vinregion ligger vid Afrikas sydligaste spets, där Indiska och Atlanten möts. Kap Sydkust är en relativt ny vinregion, men den har utvecklats enormt i popularitet och produktion på grund av sitt idealiska milda klimat för vinproduktion.
Det är hem till ett antal framväxande destinationer samt mindre kända dolda pärlor. Breakfast Bay, en avskild plats vid gränsen till Vermont Nature Reserve; Davies Pool i Onrus; Marine Tidal Pool, som är noggrant gömd under det berömda Marine Hotel i Hermanus med perfekta vyer som sträcker sig över Walker Bay; och Lovers Cove på Grotto Beach; Piet se Bos - en mirakulös älvträdgård som sträcker sig hela vägen till stranden. För att fånga den perfekta bilden och skapa ovärderliga minnen, besök dessa platser.
Vingårdar att besöka i Kap Sydkust
Bosman Family Vineyards
En vingård med 8 generationer som är dedikerad till förbättring av vinrankor och vinplantor samt druvodlare som ytterligare förbättrar vinproduktionen. Bosman familjevingård behandlar sin vingård som arv med tro, hopp och kärlek. Familjen har praktiserat etisk och praktisk vinframställning genom ympning och odling av skördar som sköts med stor omsorg.
Holden Manz Wine Estate
Vingårdens historia går tillbaka till 1990-talet när Gerard Holden och Migo Man satte ut med ett klart mål i sikte: att göra exceptionella viner av ädla druvsorter. De hjälpte till att välja Franschhoek, Western Cape, Sydafrika, baserat på sina omfattande resor till olika vinområden runt om i världen och den kunskap de fått genom åren.
Strandveld Vineyards
Bara 9 km från havet, mellan Elim och Cape Agulhas, ligger Strandveld Vineyards, den sydligaste vingården i hela Afrika. Det var 2001 som en grupp passionerade vinälskare fann detta speciella land intressant.
5. Bubblor från Tasmanien, Australien. Lugnt och Vackert Paradis i Australien
Kyliga regioner i Australien, som Margaret River och Tasmanien, producerar vackra fruktiga viner i traditionella stilar. Blanc de Blancs Brut är ett australiensiskt fruktigt vin gjort helt av Chardonnay med Champenois-metoden. Det har en krämig mousse-textur, subtila blommiga dofter och smaker av citronkräm och äppelskal.
Det kalla klimatet i Tasmanien har gjort det till en idealisk plats för produktion av fruktigt vin. Flera av Australiens mest kända producenter av fruktigt vin har byggt produktionsanläggningar på ön för att göra sina Cuvée-baser. Dessa Cuvées transporteras sedan till huvudanläggningarna på fastlandet. Även franska Champagneproducenter, som Moet et Chandon, har nyligen erkänt den enastående kvaliteten på tasmaniska fruktiga viner och börjat använda tasmaniska druvor i utvecklingen av sin egen linje av australiensiska fruktiga viner.
Det mest tilltalande med Tasmanien är dess hisnande naturskönhet och dramatiska terräng. Öns miljö sträcker sig från branta och klippiga bergsklippor till uråldriga regnskogar, dånande vattenfall och långa vita sandstränder. Under de senaste åren har Tasmanien etablerat sig som den ledande gastronomiska destinationen på den södra halvklotet. Den bördiga jorden, inhemska odlingstraditioner och mängden högkvalitativ fisk bidrar till regionens underbara kök. Även om utmärkt mat och restauranger kan hittas över hela Tasmanien, har Hobart framträtt som statens matkapital.
Vingårdar att besöka i Tasmanien
Grey Sands Vineyard
Grey Sands Vineyard är en liten, familjeägd vingård som ligger på den västra kanten av Tamar Valley i norra Tasmanien. Namnet Grey Sands återspeglar dess logotyp, jordtyp, varumärke och deras filosofi. Bob och Rita började plantera i sin trädgård och vingårdar så tidigt som 1988.
Grey Sands Vineyard utnyttjar jorden i sina vingårdar genom att plantera flera sorter för en rad smaker och aromer.
Bishops Vineyard
Bishops Vineyard är en liten boutiquevingård i den södra delen av Meehan Range och i närheten av Coal River Valley i södra Tasmanien. Familjen har stor erfarenhet av vinframställning och förstår att arbetet som görs i vingårdarna är avgörande för produktionen av naturliga, premiumviner med en distinkt smak. Phil Bishop, ägaren av familjens vinföretag, var den första personen att plantera Pinot Noir och Chardonnay-druvor här 1999.
Riversdale Estate
Riversdale Estate har i generationer producerat högt uppskattade viner i tre generationer. Förutom vingårdarna och egendomen har passion, noggrant arbete, färdigheter och engagemang bevarats här. Vinmakarna på egendomen följer noggrant en hållbar metod för vinframställning för att tillhandahålla viner av högsta kvalitet samtidigt som de uttrycker sitt ansvar för att skydda miljön.
