Niederösterreich vinregionsguide

Niederösterreich, vanligtvis känt som Nedre Österrike, är en av Österrikes fyra stora vinregioner. Regionen är Österrikes största vinodlingsområde, uppdelat i åtta delregioner som står för 50% av Österrikes vinproduktion. Kamptal, Kremstal och Wachau är bland de mest kända delregionerna i Niederösterreich vinregion. Regionen är också hem till landets huvudstad, Wien. Niederösterreich är en livlig region med varierad terräng och ett ganska stabilt klimat som gör det möjligt för druvor att utveckla smak. Regionens druvtyper inkluderar Grüner Veltliner och Riesling, som dominerar området.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Niederösterreich!

Var ligger Niederösterreich vinregion?

Niederösterreich vinregion ligger i nordöstra Österrike, gränsande till Tjeckien i norr och Slovakien i öster. Regionen begränsas i sydost av Neusiedlersee DAC och Leithaberg DAC, i söder av Oberösterreich, och i väster av Österrike och Steiermark. Detta stora vinområde är uppdelat i åtta delregioner: Wachau, Kremstal, Kamptal, Traisental, Wagram, Weinviertel, Carnuntum och Thermenregion.

Wachau, Kremstal, Kamptal, Traisental, och Wagram ligger väster om Wien; Carnuntum och Thermenregion ligger söder och öster om Wien, och det stora Weinviertel sträcker sig norr och öster om Wien mot Tjeckien och Slovakien.

Historik om Niederösterreich vinregion

Invånarna i Niederösterreich har varit involverade i vinproduktion sedan bronsåldern, vilket har resulterat i ett rikt och 4000 år långt vinarv. Arkeologiska upptäckter visar att romarna var involverade i omfattande vinproduktion och vinodling. Regionens vinproduktion höjdes under medeltiden av munkar som började plantera vinrankor på den terrasserade vinodlingen på den branta sluttningen av Wachau. Staden Wagram är nu hem till ett betydande vinforskningscenter samt Stift Klosterneuburg, landets äldsta vinproducent. Vinodlingskulturen i Niederösterreich-regionen är oöverträffad någon annanstans i världen. Varje vingård, vinväg, vinby och utmärkt vin har sin egen unika historia att berätta.

Terroir och geografi i Niederösterreich vinregion

Vinområdet Niederösterreich är Österrikes största och mest produktiva vinregion. De 28000 hektaren vingårdar är uppdelade i åtta delregioner, var och en med sitt eget klimat. Det kalla och torra klimatet i Weinviertel-regionen hjälper viner att behålla syra och friskhet. Klimatet är milt längs Donau-stränderna, inklusive Wachau, Kamptal och Kremstal. Den varmare miljön i den sydöstra delen av Niederösterreich-regionen är lämplig för röda druvsorter. Under dagen påverkar den pannonska slätten hela regionen, medan en sval vind från Waldviertel i nordväst sveper över regionen på natten, vilket gör nätterna kallare.

Populära druvsorter från Niederösterreich vinregion

De vanligaste druvsorterna som trivs i Niederösterreich vinregion är Grüner Veltliner och Riesling. Det finns flera druvor som odlas i regionen inklusive Chardonnay, Neuburger, Gelber Muskateller, Pinot blanc, Zweigelt, Pinot Noir, Saint-Laurent, Traminer och Sauvignon blanc. Med 8 vinregioner av 16 i Österrike är Niederösterreich exceptionell med ett brett utbud av vinstilar och viner. Pinot Noir och Sankt-Laurent odlas också i regionen.

Mat att para med Niederösterreich vin 

Frittata di cipolle

Frittata di cipolle är en typisk italiensk äggbaserad rätt som är enkel och smakrik. Frittata är ett italienskt ord som betyder "friterad." Ägget friteras i en het stekpanna med olivolja, lök, salt och peppar. Ägget friteras tills det blir gyllenbrunt på båda sidor. Rätten serveras vanligtvis som snacks eller aptitretare. Denna fantastiska och enkla rätt passar bra med Niederösterreich-viner. 

Tempura

Tempura härstammar från Japan och använder en friteringsteknik. Man kan välja huvudingredienser inklusive skaldjur, kött och grönsaker som paneras och friteras. Paneringen består av isvatten, ägg, mjukt vetemjöl och bakpulver. Traditionellt blandas paneringen i små satser med hjälp av ätpinnar. Rätten är lätt, krispig och fluffig.  

Sashimi

Sashimi är en traditionell japansk aptitretare som består av tunt skivad rå fisk (tonfisk, bläckfisk, pilgrimsmussla, val och bläckfisk), skaldjur eller fläsk. Rätten serveras vanligtvis med sojasås, wasabi och ytterligare ingredienser. Det finns många variationer av rätten som mest beror på kocken och tillfället. Skivorna skärs på olika sätt, från otroligt tunna till tjocka skivor. Sashimi serveras ofta tillsammans med shiso-blad, sjögräs och sallader. Traditionellt erbjuder japanerna ett udda antal sashimi-skivor på tallriken eftersom jämna nummer anses vara otursamma. Rätten kompletterar både röda och vita viner från Niederösterreich vinappellation. 

Platser att besöka i Niederösterreich vinregion

Melk Abbey

Melk Abbey är ett magnifikt benediktinskt kloster i staden Melk, Österrike. Klostret ligger på en klippig kulle ovanför Donau-floden med utsikt över Wachau-dalen. Klostret grundades 1089 av benediktinska munkar från Lambach-klostret. Klostret idag formades under första halvan av 1700-talet och designades av Jakob Prandtauer, en berömd österrikisk barockarkitekt. Mittpunkten i detta kloster är dess bibliotek med mer än 16000 volymer med fantastiska fresker längs hela interiören. Denna vackra plats besöks av mer än 550 000 människor från hela världen. Melk Abbey är en symbolisk symbol för Wachau-distriktet. 

Schallaburg Castle

På kullarna med utsikt över Donau, nära Melk Abbey, reser sig det gamla slottet Schallaburg. Slottets höga struktur delar är uppförda i romansk stil under 1100- och 1200-talen. Under 1100-talet bodde Sieghard X, greven av Schala, i slottet. Hans Wilhelm von Losenstein renoverade slottet på 1500-talet i italiensk renässansstil. Slottet är vackert prytt och har ett elegant utseende. Schallaburg Castle är ett av Österrikes mest kända renässansslott. Slottet fungerar nu som ett museum.

Vanliga frågor om Niederösterreich