Guide des régions viticoles de Basse-Autriche

Guide de voyage dans la région viticole de Basse-Autriche

La région viticole de Basse-Autriche est la plus grande région viticole du pays. Cette région viticole borde la Slovaquie et la République tchèque dans la partie nord-est de l'Autriche. La région viticole de Basse-Autriche est parfaitement située sur les rives du Danube. Elle abrite également la célèbre région viticole de Wachau. La région viticole de Basse-Autriche est importante en termes d'histoire de la viticulture en Autriche elle-même. La viticulture dans la région remonte à l'âge du bronze et certaines des vignes de la région sont les plus anciennes du monde. La ville de Klosterneuburg en Basse-Autriche abrite l'une des universités œnologiques et centres de recherche les plus importants au monde.

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Des vins excellents dans des terroirs diversifiés

La région viticole de Basse-Autriche est la plus grande région viticole du pays. En raison de sa taille immense, la région abrite une large gamme de vins et de cépages locaux, y compris des cépages locaux et internationaux. La gamme de vins de la région de Basse-Autriche offre quelque chose pour satisfaire le palais de chaque amateur de vin.

Des vins diversifiés de la plus haute qualité

Il y a 28 000 hectares de vignobles dans la région viticole de Basse-Autriche qui représentent à la fois des cépages locaux et internationaux. Les vignobles de Basse-Autriche représentent 60% de tous les vignobles de l'Autriche. La quantité totale de vin produite dans la région représente près de la moitié du vin produit dans tout le pays. La Basse-Autriche comprend huit des seize régions viticoles officielles de l'Autriche et cinq DAC officiels. Les huit régions de la région viticole de Basse-Autriche sont Carnuntum, Kamptal, Kremstal, Thermenregion, Traisental, Wachau, Weinviertel et Wagram. Toutes ces régions ont des conditions climatiques et des types de sol différents, ce qui rend les vins qu'elles produisent uniques et caractéristiques de cette région particulière. La plus grande des régions est Weinviertal qui compte plus de la moitié des vignobles de Basse-Autriche. Ces vins sont divisés en trois zones : Falkenberg, Retz et Milberg.

La région viticole de Basse-Autriche a été reconnue lorsqu'elle est devenue la première région viticole autrichienne à commercialiser ses vins sous le nom de la région. Ces derniers temps, certains viticulteurs de la région de Basse-Autriche ont commencé à produire un Sekt Methode Traditionelle local, un vin pétillant. Ces vins sont élaborés selon des méthodes traditionnelles de fermentation qui ont lieu dans la bouteille.

Vins blancs rafraîchissants et vins rouges élégants

Les vins blancs produits dans la région viticole de Basse-Autriche sont caractéristiquement rafraîchissants. L'un des meilleurs vins blancs de la région est le Riesling qui présente les caractéristiques typiques des vins Kremstal DAC, Trainsental DAC et Kamptal DAC. Les raisins de Riesling d'Autriche sont ce qui a solidifié la réputation de l'Autriche en matière de vin à l'échelle internationale. Dans la région viticole de Basse-Autriche, le Riesling est considéré comme la reine de tous les vins blancs locaux.

Des vins rouges de Basse-Autriche, les plus populaires sont sans aucun doute les assemblages réalisés avec les cépages locaux Blauer Zweigelt et Blaufrankisch. Les meilleurs cépages de Blauer Zweigelt et Blaufrankisch proviennent sans aucun doute de Carnuntum où les étés chauds et les hivers froids offrent des conditions parfaites pour que les raisins mûrissent et se développent pleinement. Ces vins rouges peuvent être décrits comme fruités, élégants et modernes.

Domaines viticoles à visiter dans la région viticole de Basse-Autriche

Weingut Neustifter  

Le Weingut Neustifter est un domaine viticole familial dans la région viticole de Niederösterreich. Cette impressionnante propriété a été créée en 1930. L'une des caractéristiques les plus impressionnantes du domaine est la cave à barriques traditionnelle de 100 mètres de long dans laquelle leurs vins rouges sont laissés à maturer. Le Weingut Neustifter offre une merveilleuse expérience de dégustation de vins autrichiens à tous ceux qui le visitent.

Weingut Thuringer

Le Weingut Thuringer en Basse-Autriche est bien connu pour ses vins fruités et frais. Les visiteurs sont chaleureusement accueillis au domaine viticole et invités à profiter d'une visite guidée à travers les vignobles pour une connaissance de première main sur la façon dont les différents raisins du Weingut Thuringer sont cultivés et récoltés. Après la visite, les visiteurs sont invités à déguster une sélection complète de vins dans la magnifique salle de dégustation tout en savourant la beauté naturelle environnante. Une expérience viticole autrichienne à ne pas manquer.

Graben Gritsch im Donauschlössel

Graben Gritsch im Donauschlössel est un vignoble familial, une maison d'hôtes et un restaurant récemment ouvert situé sur les rives du Danube à Wachau, Niederösterreich. Les vignobles du Spitzer Graben précèdent le domaine viticole, avec leurs terrasses en pierre centenaires.

Les hébergements modernes du château du Danube sont également un endroit idéal pour profiter de la paix, de la tranquillité et de l'hospitalité de Wachau.

Découvrez d'autres domaines viticoles en Basse-Autriche à visiter.

Carte de la région viticole de Basse-Autriche

Où aller dans la région viticole de Basse-Autriche

St. Polten - La plus jeune capitale d'Autriche

La ville de St. Polten est la plus jeune des capitales autrichiennes. C'est également une merveilleuse combinaison d'un centre-ville baroque et d'une architecture moderne environnante que l'on ne trouve nulle part ailleurs en Autriche. La meilleure façon de passer du temps à St. Polten est de se promener dans la vieille ville, puis de découvrir le quartier gouvernemental extrêmement moderne. Le contraste extrême entre les deux zones est un véritable spectacle à voir. La ville est remplie de bâtiments conçus par le célèbre architecte Jakob Prandtauer, qui sont parfaits pour prendre des photos. St. Polten offre le mélange parfait d'ancien et de nouveau et regorge de merveilleux endroits à explorer pour les visiteurs.

Baden bei Wien - L'ancienne résidence d'été des Romains

La ville de Baden bei Wien a une riche histoire, car elle était autrefois la résidence d'été impériale des Romains. À Baden bei Wien, les Romains passaient de longues heures à se baigner dans les sources naturelles de soufre. Aujourd'hui, cette ville est une ville thermale moderne située le long de la magnifique forêt viennoise. Cet emplacement et ce cadre offrent l'environnement idéal pour une escapade relaxante et tranquille. Outre les sources chaudes, d'autres attractions populaires à Baden bei Wien incluent la maison de Beethoven, la colonne de la Trinité, le Frauenbad et la maison impériale.

Zwettl - La capitale de la Basse-Autriche

La ville de Zwettl est la capitale de la région viticole de Niederösterreich, en Basse-Autriche. Zwettl est surtout connue pour abriter l'abbaye de Zwettl. Cette ville historique est populaire auprès des visiteurs en raison de son caractère unique, de son histoire et de sa culture. Les sites à ne pas manquer lors d'une visite à Zwettl incluent le Stift Zwettl, le Burgruine Lichtenfels, Alpakahof Hahn, Privatbrauerei Zwettl et le Hundertwasserbrunnen.

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Devenir un avec la nature dans la région viticole de Basse-Autriche

La région viticole de Basse-Autriche est le foyer d'une beauté naturelle extraordinaire. Cette région est bordée de montagnes imposantes, de vallées profondes et de gorges, et de collines et de vignobles vallonnés. La Basse-Autriche ou Niederösterreich offre l'environnement idéal pour échapper à la vie urbaine, se ressourcer et remplir ses poumons d'air pur et frais.

Les Alpes de Vienne - Découvrez la magie des Alpes

La section des Alpes connue sous le nom d'Alpes de Vienne est divisée en plusieurs régions : Bucklige Welt, Wechsel, Semmering et Rax, Schneeberg et Hohe Wand, Piestingtal et Wiener Neustadt. Les différentes parties des Alpes de Vienne sont très diverses et offrent une large gamme de paysages pour ceux qui les visitent. Le paysage entre les régions passe des alpages aux terrains vallonnés dramatiques avec des falaises abruptes. Les amoureux de la montagne trouveront les Alpes de Vienne comme un morceau de paradis parsemé de villages et de sentiers. Ces montagnes offrent un environnement merveilleux pour les randonneurs et les marcheurs, qu'ils soient débutants ou expérimentés, ainsi que pour les amoureux de la nature en général.

Parc national de la vallée de la Thaya

Le plus petit et le plus récent parc national d'Autriche

Le parc national de la vallée de la Thaya est situé près de Hardegg, le long de la frontière autrichienne avec la République tchèque. Bien que ce soit le plus petit et le plus récent parc national d'Autriche ou de Basse-Autriche, il regorge d'expériences merveilleuses et de paysages incroyables. Ces paysages comprennent des forêts vierges, des prairies sans fin et des falaises abruptes. Le parc national de la vallée de la Thaya est également un paradis pour les amoureux des animaux. À l'intérieur du parc, il y a des sentiers de randonnée bien balisés adaptés à tous les niveaux de forme physique et d'expérience. Il y a aussi de nombreux endroits de repos le long du chemin pour se détendre et profiter du magnifique environnement. Pour les amateurs de cyclisme, il est également possible de louer des vélos à l'intérieur du parc et de profiter des différents sentiers cyclables.

Lac Lunzer See - Le seul lac naturel de baignade en Basse-Autriche

Le lac Lunzer See est situé dans le village de Lunz am See en Basse-Autriche. Ce village est un village officiel d'alpinisme de l'Association alpine autrichienne. Le lac Lunzer See est incontournable avec sa couleur vert émeraude vif et ses montagnes environnantes. Le lac est le seul lac naturel de baignade en Autriche. Le lac attire des foules de visiteurs qui passent du temps au lac pour nager, bronzer et se promener le long des rives. Le magnifique paysage du lac en fait également un lieu populaire pour les événements et les festivals pendant les mois d'été. Le lac Lunzer See offre une gamme d'installations aux visiteurs, notamment des installations de tennis de table, des plates-formes de plongée, des pelouses pour bronzer et un restaurant avec un buffet. Le lac est ouvert tous les jours et il est également possible de louer des bateaux à rames, des pédalos et des bateaux électriques pour passer des journées paisibles et agréables sur l'eau.

Le paradis du vin et de la gastronomie de l'Autriche - Cuisine de Basse-Autriche

La cuisine de Basse-Autriche regorge de délices locaux à base des meilleurs produits frais. En raison de la grande taille de cette région, il existe de grandes différences dans les aliments provenant de différentes parties de la Basse-Autriche. Cela offre un voyage gustatif et aromatique passionnant pour tous ceux qui visitent.

Marchfeldspargel - L'asperge de la région viticole de Basse-Autriche

Dans la région de Basse-Autriche, Niederösterreich se trouve la grande vallée de Marchfeld. Les conditions dans cette vallée, le long de la rivière Morava, sont absolument parfaites pour la croissance du célèbre Marchfeldspargel. Cette asperge locale a été cultivée pour la première fois dans les années 1800 et est connue pour sa saveur délicate. Elle n'est pas aussi amère que les asperges cultivées dans d'autres parties du monde. Toutes les Marchfeldspargel sont soigneusement entretenues et récoltées à la main, après quoi elles sont immédiatement réfrigérées. Cela garantit qu'elles sont toujours fraîches et délicieuses à déguster.

Mohnnudeln - Des boulettes délicieusement décadentes

Les Mohnnudeln sont de grosses boulettes de pommes de terre faites avec de la pomme de terre et des graines de pavot moulues, recouvertes de beurre fondu et de sucre. Ces boulettes sont appréciées comme plat principal sucré dans toute la région viticole de Basse-Autriche. Lorsque vous visitez la région, assurez-vous de goûter à ces délices locaux, souvent appelés Waldviertler mohnnudeln.

Wachauer Marillenknodel - De délicieuses boulettes d'abricot

Pour ceux qui ont une dent sucrée, le Wachauer Marillenknodel est le plat parfait à déguster dans la région viticole de Basse-Autriche. Ce délicieux plat est un repas traditionnel autrichien fait d'abricots dénoyautés qui sont recouverts d'une pâte légère, façonnés en boulettes, recouverts de chapelure et frits dans du beurre. La pâte utilisée est faite soit avec du fromage frais, soit avec des pommes de terre. Pour plus de saveur, la chapelure est souvent aromatisée à la cannelle. Bien que le Wachauer Marillenknodel ressemble à un dessert sucré, il est servi comme plat principal dans toute la région viticole de Basse-Autriche.

La Mecca du vin et de la gastronomie de l'Autriche - Cuisine de Basse-Autriche

La cuisine de Basse-Autriche regorge de délices locaux à base des meilleurs produits frais. En raison de la grande taille de cette région, il existe de grandes différences dans les aliments provenant de différentes parties de la Basse-Autriche. Cela offre un voyage gustatif et aromatique passionnant pour tous ceux qui visitent.

Marchfeldspargel - L'asperge de la région viticole de Basse-Autriche

Dans la région de Basse-Autriche, Niederösterreich se trouve la grande vallée de Marchfeld. Les conditions dans cette vallée, le long de la rivière Morava, sont absolument parfaites pour la croissance du célèbre Marchfeldspargel. Cette asperge locale a été cultivée pour la première fois dans les années 1800 et est connue pour sa saveur délicate. Elle n'est pas aussi amère que les asperges cultivées dans d'autres parties du monde. Toutes les Marchfeldspargel sont soigneusement entretenues et récoltées à la main, après quoi elles sont immédiatement réfrigérées. Cela garantit qu'elles sont toujours fraîches et délicieuses à déguster.

Mohnnudeln - Des boulettes délicieusement décadentes

Les Mohnnudeln sont de grosses boulettes de pommes de terre faites avec de la pomme de terre et des graines de pavot moulues, recouvertes de beurre fondu et de sucre. Ces boulettes sont appréciées comme plat principal sucré dans toute la région viticole de Basse-Autriche. Lorsque vous visitez la région, assurez-vous de goûter à ces délices locaux, souvent appelés Waldviertler mohnnudeln.

Wachauer Marillenknodel - De délicieuses boulettes d'abricot

Pour ceux qui ont une dent sucrée, le Wachauer Marillenknodel est le plat parfait à déguster dans la région viticole de Basse-Autriche. Ce délicieux plat est un repas traditionnel autrichien fait d'abricots dénoyautés qui sont recouverts d'une pâte légère, façonnés en boulettes, recouverts de chapelure et frits dans du beurre. La pâte utilisée est faite soit avec du fromage frais, soit avec des pommes de terre. Pour plus de saveur, la chapelure est souvent aromatisée à la cannelle. Bien que le Wachauer Marillenknodel ressemble à un dessert sucré, il est servi comme plat principal dans toute la région viticole de Basse-Autriche.

La Mecca du vin et de la gastronomie de l'Autriche - Cuisine de Basse-Autriche

La cuisine de Basse-Autriche regorge de délices locaux à base des meilleurs produits frais. En raison de la grande taille de cette région, il existe de grandes différences dans les aliments provenant de différentes parties de la Basse-Autriche. Cela offre un voyage gustatif et aromatique passionnant pour tous ceux qui visitent.

Marchfeldspargel - L'asperge de la région viticole de Basse-Autriche

Dans la région de Basse-Autriche, Niederösterreich se trouve la grande vallée de Marchfeld. Les conditions dans cette vallée, le long de la rivière Morava, sont absolument parfaites pour la croissance du célèbre Marchfeldspargel. Cette asperge locale a été cultivée pour la première fois dans les années 1800 et est connue pour sa saveur délicate. Elle n'est pas aussi amère que les asperges cultivées dans d'autres parties du monde. Toutes les Marchfeldspargel sont soigneusement entretenues et récoltées à la main, après quoi elles sont immédiatement réfrigérées. Cela garantit qu'elles sont toujours fraîches et délicieuses à déguster.

Mohnnudeln - Des boulettes délicieusement décadentes

Les Mohnnudeln sont de grosses boulettes de pommes de terre faites avec de la pomme de terre et des graines de pavot moulues, recouvertes de beurre fondu et de sucre. Ces boulettes sont appréciées comme plat principal sucré dans toute la région viticole de Basse-Autriche. Lorsque vous visitez la région, assurez-vous de goûter à ces délices locaux, souvent appelés Waldviertler mohnnudeln.

Wachauer Marillenknodel - De délicieuses boulettes d'abricot

Pour ceux qui ont une dent sucrée, le Wachauer Marillenknodel est le plat parfait à déguster dans la région viticole de Basse-Autriche. Ce délicieux plat est un repas traditionnel autrichien fait d'abricots dénoyautés qui sont recouverts d'une pâte légère, façonnés en boulettes, recouverts de chapelure et frits dans du beurre. La pâte utilisée est faite soit avec du fromage frais, soit avec des pommes de terre. Pour plus de saveur, la chapelure est souvent aromatisée à la cannelle. Bien que le Wachauer Marillenknodel ressemble à un dessert sucré, il est servi comme plat principal dans toute la région viticole de Basse-Autriche.

La Mecca du vin et de la gastronomie de l'Autriche - Cuisine de Basse-Autriche

La cuisine de Basse-Autriche regorge de délices locaux à base des meilleurs produits frais. En raison de la grande taille de cette région, il existe de grandes différences dans les aliments provenant de différentes parties de la Basse-Autriche. Cela offre un voyage gustatif et aromatique passionnant pour tous ceux qui visitent.

Marchfeldspargel - L'asperge de la région viticole de Basse-Autriche

Dans la région de Basse-Autriche, Niederösterreich se trouve la grande vallée de Marchfeld. Les conditions dans cette vallée, le long de la rivière Morava, sont absolument parfaites pour la croissance du célèbre Marchfeldspargel. Cette asperge locale a été cultivée pour la première fois dans les années 1800 et est connue pour sa saveur délicate. Elle n'est pas aussi amère que les asperges cultivées dans d'autres parties du monde. Toutes les Marchfeldspargel sont soigneusement entretenues et récoltées à la main, après quoi elles sont immédiatement réfrigérées. Cela garantit qu'elles sont toujours fraîches et délicieuses à déguster.

Mohnnudeln - Des boulettes délicieusement décadentes

Les Mohnnudeln sont de grosses boulettes de pommes de terre faites avec de la pomme de terre et des graines de pavot moulues, recouvertes de beurre fondu et de sucre. Ces boulettes sont appréciées comme plat principal sucré dans toute la région viticole de Basse-Autriche. Lorsque vous visitez la région, assurez-vous de goûter à ces délices locaux, souvent appelés Waldviertler mohnnudeln.

Wachauer Marillenknodel - De délicieuses boulettes d'abricot

Pour ceux qui ont une dent sucrée, le Wachauer Marillenknodel est le plat parfait à déguster dans la région viticole de Basse-Autriche. Ce délicieux plat est un repas traditionnel autrichien fait d'abricots dénoyautés qui sont recouverts d'une pâte légère, façonnés en boulettes, recouverts de chapel

Questions fréquemment posées sur la région viticole de Basse-Autriche