Bordeaux vinregionsguide

```html

Reseguide till Bordeaux vinregion

Bordeaux vinregion ligger vid Atlanten, på höger och vänster sida av Girondefloden. Tack vare läget och klimatet producerar Bordeaux-vinodlingarna här exklusiva viner. Världskänt för sina harmoniska, högkvalitativa viner, är Bordeaux en stor aktör på den internationella vinmarknaden. Dessutom är staden Bordeaux en av de stora vinhuvudstäderna, känd för sitt historiska arv och enastående gastronomiska scen.

Kolla in vinprovningar & turer i Bordeaux.

Utforska Bordeaux vinregion med hjälp av vår reseguide:

Bordeaux-viner och var man kan smaka dem

Medeltida byar och städer

Kulinariska specialiteter i Bordeaux

Allt du behöver veta om Bordeaux vinregion

Garonne- och Dordogne-floderna delar upp Bordeaux vinregion i två huvuddelar, Vänster bank och Höger bank, och området mellan de två floderna kallas Entre-Deux-Mers. Bordeaux inkluderar 57 appellationer (AOC) och 38 subregioner, vilket gör det till den största appellationsvinproducenten i Frankrike. De huvudsakliga druvsorterna som används i produktionen av de världsberömda Bordeaux-vinerna är Merlot och Cabernet Sauvignon, ofta åtföljda av Cabernet Franc och Petit Verdot. Bordeaux-viner som produceras av dessa röda druvor är globalt erkända som “Bordeaux Blend”. Även om 90% av vinet som produceras här är röd, finns det också en vit Bordeaux-blandning - dess primära druvor är Sauvignon Blanc och Sémillon. Muscadelle ingår också i denna blandning i vissa fall.

Intresserad av att anpassa din Bordeaux vinsemester? Skicka oss helt enkelt dina preferenser här, så kommer vårt team av experter att skräddarsy den perfekta resplanen för dig.

Var att bo i Bordeaux

Från stiliga urbana hotell som utstrålar samtida elegans till rustika slott som ligger i den idylliska landsbygden, erbjuder Bordeaux en rad boenden som tillgodoser varje krävande resenärs preferenser.

Kännetecknat av sina distinkta drag och skräddarsytt för att möta dina behov, står Madame Hotel som en lugn tillflyktsort belägen i det livliga centrum av Bordeaux.

Beläget i hjärtat av Bordeaux, fördjupar Le Palais Gallien Hotel & Spa dig i en sofistikerad och polerad värld.

Château Pont Saint-Martin ligger i hjärtat av Pessac-Léognan klassificerade tillväxtområden. Dess omedelbara grannar inkluderar de framstående Châteaux Malartic-Lagravière, Fieuzal och Domaine de Chevalier.

En gång den älskade bostaden för den berömda målaren Henri de Toulouse-Lautrec, fungerar denna egendom från 1500-talet, belägen i södra Gironde, som en immersiv ingång till den fängslande världen av Lautrec.

Kolla in andra hotell i Bordeaux vinregion.

Detta är vad du inte får missa när du besöker Bordeaux!

- Besök La Cité du Vin museet för att upptäcka vinets civilisations historia

- Upptäck Bordeaux-vinodlingen som deltar i  Médoc maraton

- Ha lunch med din familj i byn Saint-Emilion

- Vandra längs med Dune du Pilat, den högsta sanddynen i Europa

Karta över Bordeaux vinregion

Höger och vänster bank av Bordeaux - Måste-besöka distinkta territorier

Som redan nämnts i introduktionen, delar Girondefloden upp Bordeaux vinregion i höger och vänster bank. Denna uppdelning definierar också stilen på Bordeaux-blandningar och delar upp Bordeaux i distinkta territorier som är ett måste att besöka när du reser i regionen. Vänster bankområdet inkluderar kända appellationer som Médoc, Graves, Margaux, och Pauillac, där Cabernet Sauvignon är den dominerande druvsorten, medan du på höger bank hittar Saint-Émilion, Pomerol, Libournais, och Bourg och Blaye med dominans av Merlot.

Druvsorter i Bordeaux

Fruktiga viner från höger bank av Bordeaux vinregion

Höger bank av Bordeaux vinregion inkluderar kända vinappellationer som Pomerol och Saint-Emilion. Viner som produceras här, till skillnad från vänster bank, är mer Merlot)-baserade, med Cabernet-Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, och Petit Verdot som används i blandningen. Bordeaux-viner från höger bank är mer fruktiga, med lägre syra och tanniner. Att besöka Saint-Emilion är ett måste för alla som reser till Bordeaux. Senare kommer du att upptäcka vad som gör denna lilla by så speciell.

Viner från vänster bank - Kryddiga & Tanniska

Vinerna från vänster bank (särskilt, Medoc och Graves vinregioner) uppvisar fruktiga aromer och smaker av bär samt mörk körsbär, vanilj och kaffebönor. Bordeaux-vinerna här är kryddigare och har också kryddiga smaker och kraftiga tanniner. De viktigaste faktorerna som påverkar egenskaperna hos dessa viner är jorden och det gynnsamma klimatet i området (mild vinter och varm sommar). Cabernet Sauvignon är en primär druva i blandningen av vänster bankviner. Den är också ansvarig för vinets kraftfulla egenskaper.

Medoc samlar många kända appellationer samt Grand Crus - den franska vinklassificeringsnivån som ges till vingårdar av högsta kvalitet med den högsta excellensen i Bordeaux vinodlingar.

''Bordeaux har ett mycket unikt och specifikt sätt att handla vin, vilket gör det traditionellt och modernt på samma gång.''

Mattia Antonio Cianca - Lokal sommelier om Bordeaux

De mest exklusiva vinerna i världen - Grand Crus av Médoc

• Château Latour - Historisk vinodling som bedöms som en premium cru under 1855 års Bordeaux-klassificering. Château Latours terroir uttrycks i elegansen och djupet av dess viner. Därför bedöms det som ett av de dyraste vinerna från Médoc.

• Château Haut-Brion är en av de äldsta vinodlingarna i detta område, beläget i staden Pessac, några kilometer från Bordeaux. Egendomen producerar några av de bästa vita Bordeaux-blandningarna i världen. Haut Brion Blanc-vinet är världens dyraste torra vita vin.
• Château Haut-Brion är en av de äldsta vinodlingarna i detta område, beläget i staden Pessac, några kilometer från Bordeaux. Egendomen producerar några av de bästa vita Bordeaux-blandningarna i världen. Haut Brion Blanc-vinet är världens dyraste torra vita vin.

• Château Margaux har i hundratals år fört fram excellens med sina Bordeaux-viner. Viner som är avsedda att lagras och avnjutas med mat. Vad som gör dessa viner så speciella är den speciella sofistikerade karaktären av Margaux-terroir som uttrycks i vinerna.

• Château Lafite Rothschild har en fascinerande historia som går tillbaka till 1234. Vinodlingen är en hedervärd medlem av de fem châteaux som kallas "första tillväxt". Och de producerar Bordeaux-viner med exceptionell finess och elegans som är utmärkta som unga men också har betydande lagringspotential.

• Château Mouton Rothschild - Sedan 1924 har egendomen bjudit in konstnärer som Salvador Dalí, Francis Bacon, Picasso och Miró att designa etiketter för flaskor. Château Mouton Rothschild ger fullständig frihet att skapa kring temat vin och nöjet att dricka. Projektet understryker exklusiviteten av varje flaska som produceras här.

Missa inte denna livstidsmöjlighet att besöka de mest exklusiva vinproducerande châteaus i Bordeaux! Tänk dock på att Bordeaux inte bara handlar om högklassiga vinproducerande châteaux. Det finns omkring 8000 châteaux i regionen och du kan hitta högkvalitativa Bordeaux-viner i varje prissegment.

Entre-Deux-Mers - "Mellan två hav"

Entre-Deux-Mers betyder "mellan två hav/ebb" men i själva verket ligger området mellan Dordogne- och Garonne-floderna.

Beläget i sydöstra Bordeaux, upptar Entre-Deux-Mers 7000 hektar, vilket gör det till det största vinodlingsområdet i Bordeaux.

Likhet med andra kända vinregioner

Även om Bordeaux är en unik region som främst är känd för sina fylliga röda viner, kan nyfikna vinentusiaster hitta i Bordeaux-viner några gemensamma aromer med viner från den italienska röda vinregionen - Chianti. Till exempel, när de skördas tidigt, har både Merlot och Cabernet Sauvignon från Bordeaux starka noter av röda vinbär - samma sak händer med Sangiovese-viner från Chianti. Röda vinälskare väljer ofta Chianti och Bordeaux som sina högsta prioriteringar för vinprovningar och turer.

Utforska städer och medeltida byar i Bordeaux vinregion

Bordeaux stad

Världens bästa stad att resa till 2017, enligt Lonely Planet.

Bordeauxs renovering började på 90-talet tack vare den nuvarande borgmästaren, Alain Juppé. Efter att ha rengjort fasader, omorganiserat kajer och placerat spårvagnen, var stadens transformation fantastisk under flera år.

Promenera längs Garonne på kajerna och passera framför Place de la Bourse och beundra dess spegelbild på Miroir d’Eau. Sväng vid Quinconces för att strosa i “Triangle d’Or” och beundra Grand Theatre och dess arkitektur (tveka inte att gå in).

Nästa, om du är en shoppingälskare, utforska Europas största gågata: Sainte Catherine Street, där du kommer att upptäcka stora franska kedjor, designbutiker, kaféer och restauranger. Så det finns gott om möjligheter att njuta av din paus. Besök distriktet Saint Michel, där du kan ta en promenad i gränderna i det kosmopolitiska distriktet. Du kommer att fascineras av den gamla arkitekturen i denna del av staden och tillsammans med den kan du upptäcka den supermoderna byggnaden av museet “La Cité du Vin”, ett måste-besöka ställe i Bordeaux och perfekt för familjer, par eller vänner som vill utforska vinets kultur och civilisation. Du kommer att avsluta ditt besök med ett glas vin på museets terrass.

Bordeaux är rikt på sin vinbar-kultur, strosa runt i den gamla delen av staden och utforska vinscenen, där du kommer att kunna smaka inte bara lokala utan också internationella viner.

Den medeltida byn Saint-Emilion

Saint-Emilion är känd för sina stora vinodlingar, vinernas kvalitet, arkitektur och kulturarv. Bygden välkomnar tusentals vinentusiaster varje år på grund av sina viner. Men inte alla vet att Saint-Emilion var den första vinodlingen som skrevs in på världsarvslistan av UNESCO 1999 för att ha ett enastående universellt värde. Och vi pratar inte bara om Bordeaux-viner och vinodlingar här. Staden har otrolig arkitektur och en fantastisk historia.

Kom och upptäck den största monolitiska kyrkan i Europa, katakomberna, Kapellet av Treenigheten! Strosa i byn med din partner, eller med din familj och vänner för att upptäcka dess fantastiska landskap och besöka de omgivande Bordeaux-vinodlingarna!

Efter att ha utforskat Saint-Emilions arv kan du besöka vingårdar i omgivningarna av byn!

TIPS!

Château La Croizille erbjuder en bred mångfald av upplevelser: workshops, vinprovningsevenemang, picknick, du kan till och med få boende på vingården.

 

TIPS!

Besök vingården som producerar Bordeaux-viner i mer än 400 år. Den 14:e generationen av Beaulieu-familjen är glada att välkomna dig till Château Coutet och dela sin passion och kunskap om terroir med dig.

Arcachon - Staden med de fyra årstiderna.

Staden är uppdelad i 4 “städer”, och varje “stad” namnger en av de fyra årstiderna.

Arcachon skapades 1857 genom ett imperie-dekret av Napoléon 3, dess berömmelse ökade snabbt och blev staden med de fyra årstiderna. Faktiskt är staden uppdelad i 4 “städer”, och varje “stad” namnger en av de fyra årstiderna. Utforska de fyra årstiderna i staden och få en mångfald av upplevelser som denna kuststad har att erbjuda.

• Sommarstaden samlar strandfronten och Arcachon stadens centrum där du kan hitta det berömda casinot, vandrarhem, restauranger… 
• Höststaden presenterar fiske- och nautiska aktiviteter så att du kan promenera längs med marinan/fiskhamnen (den tredje största i Frankrike).
• Vinterstaden ligger på Arcachon-dynen och är en plats där du kan tillbringa familjetid och beundra utsikten från Belvédère.
• Slutligen är Vårstaden ett mer bostadsområde. Du kan hitta den berömda Abatilles-källan.

GLÖM INTE att besöka de högsta sanddynerna i Europa, Dune du Pilat. Du kommer att beundra otroliga vyer över havet och Arcachons skogar. Det kommer definitivt att bli höjdpunkten på din semester!

Upptäck den finaste Bordeaux vinresan guide och ge dig ut på oförglömliga guidade vinresor i hjärtat av Bordeaux.

Gastronomi i Bordeaux vinregion

Upptäck kulinariska specialiteter i Bordeaux. Läge som hamn och handelsstad har påverkat särdragen i dess gastronomi. Bordeaux vinregions gastronomiska scen är ganska mångsidig. Du kommer att hitta allt från högklassiga gourmetrestauranger och bistron till vinbarer och marknader, där du kan smaka autentisk mat och produkter. Här hittar du de tre mest karaktäristiska rätterna som representerar regionen bäst.

La Lamproie Bordelaise - Fisk serverad i sitt eget blod

Det gamla Aquitaine-receptet från medeltiden.

Det är ingen trevlig historia att berätta hur de förbereder denna rätt. Men den anses vara en delikatess i de atlantiska kustområdena i Frankrike såväl som i Spanien och Portugal. Mellan februari och mars återvänder fisken till Gironde- och Dordogne-sammanflödet för att lägga sina ägg. Det är då fiskarna fångar lamprey, som är den enda fisken som blöder levande.

Förberedelsen av rätten börjar med att extrahera blodet från fisken, som senare blandas med rödvin för att förbereda såsen. Sedan kokas lamprey med purjolök och såsen tillsätts. Du kan servera den med vitlökskrutonger, färsk pasta eller kokt potatis.

Kaviar från Michelin-stjärnig kocks urval

Kaviar d’Aquitaine är en av de mest kända kaviarna i världen och en del av Aquitaine-gastronomin. Kaviaren kommer från störar som uppföds i högkvalitativa floder och dammar. Därför erkänns Kaviar d’Aquitaine av Michelin-stjärniga kockar.

Det bästa sättet att smaka kaviar är att äta den ensam för att inte förändra dess fantastiska smak. Undvik att ta kaviaren med en silver- eller rostfri sked för att inte oxidera den.

Smaka den med torrt vitt vin, brut eller extra brut champagne, eller färsk vodka!

Den berömda Confit de Canard

 

Först var syftet med detta recept att konservera köttet och skydda det från luften tack vare fettet. Sedan blev det ett riktigt traditionellt recept från sydvästra Frankrike.

Efter att ha valt Landes-använda anka, lägg åt sidan vingarna och låren samt fettet.

Under 24 timmar täcks ankan med salt för att torka innan den tillagas. Köttet kokas i 2 timmar för att bli mört. Det kan avnjutas direkt eller kan hållas i sitt fett och ätas senare.

Sydlig delikatess - Canelé

Canelé är en vanilj- och romsmakande läcker liten kaka med ett mjukt hjärta och en krispig, karamelliserad skorpa. Canelés ursprung är fortfarande osäkert, men legenden säger att den uppfanns av nunnor från Annonciades-klostret. Ändå, under de senaste arkeologiska utgrävningarna, hittades inga kakformar.

Denna bakelse försvann under flera decennier för att återkomma med kraft under 20-talet. Det finns lite problem med kakans namn: hur många "n" behöver ordet? Svaret: bara ett sedan 1985 med skapandet av canelé-föreningen.

Är du övertygad om att besöka Bordeaux vinregion? Börja planera din semester, kolla in listan över unika vinprovningar & turer i Bordeaux!

Lokala sommelier Mattia Antonio Cianca berättar för oss om Bordeaux vinregion

Q: Vad är det allra bästa med Bordeaux vinregion jämfört med andra regioner i Frankrike?

A: Många faktorer gör Bordeaux unikt. Du kan flyga direkt från många destinationer och landa nära stadens centrum och vinodlingarna. Det finns många vattenaktiviteter tillgängliga: kryssningar, barer, restauranger, klubbar och aktiviteter som "yoga-båtar". Du kan också prova strandpromenader, surfing, solnedgångar och fantastiska ostron!

Bordeaux har ett mycket unikt och specifikt sätt att handla vin, vilket gör det traditionellt och modernt på samma gång. Medan Bordeaux är känt för sina unika röda viner, finns det också en stor mångfald av lätta och lättdruckna vita viner. Till exempel, Entre-Deux-Mers, mer strukturerade och seriösa vita från Pessac-Leognan, mjuka och saftiga Merlot-baserade röda från höger bank, fylligare med långsiktig potential från Medoc, och eleganta dessertviner från Sauternes och Barsac.

Q: Om du besöker Bordeaux för första gången, vilken druvsort bör du prova först?

A: Jag antar att det beror på säsongen, och självklart, de berömda blandningarna från regionen. På sommaren skulle jag välja ett Sauvignon-Blanc-baserat vin. På vintern skulle jag fokusera mer på Cabernet-Sauvignon-baserad blandning.

Q: Finns det någon särskild maträtt som du måste prova när du stannar i Bordeaux?

A: Det mest uppenbara valet skulle vara Steak and chips. Det låter enkelt, men restauranger fokuserar på högkvalitativt kött som är perfekt för regionens viner. Les lamproies à la bordelaise, en fisk från Gironde, ett gammalt recept som har tillagats i århundraden. Lamprey tillagas i en rödvinsås och skärs i bitar. Canelé, en liten kaka från Bordeaux och en del av Aquitaines kulinariska arv. Karamelliserad färg och ett mjukt hjärta, doftande av vanilj och rom.

Insider-tips om Bordeaux

Var att äta i Bordeaux?

Var att bo i Bordeaux?

Vilka är de bästa vinbarerna i Bordeaux?

Vanliga frågor om Bordeaux vinregion: