Vinos naturales del corazón Adriano Grasso es una pequeña empresa productora de vino de unas seis...


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Rosado femenino y elegante. Su perlaje fino y persistente deleita los sentidos con notas de cereza, jengibre y cáscara de naranja confitada. Fresco y de acidez equilibrada, presenta una buena mineralidad con notas cremosas y tostadas.
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Viñedos
Variedades de uva %: 55% Nebbiolo, 35% Barbera, 10% Pinot Noir
Suelo: arcilloso calcáreo
Época de cosecha: mediados de agosto / principios de septiembre
Vendimia: manual en cajas de 25 kg
Elaboración del vino
La prensa se llena con aproximadamente 1000 kg de uva entera. El rendimiento uva/vino es del 55 %. Durante el prensado, se obtienen el vino base (35 %), el vino de primera talla (15 %) y el vino de segunda talla (5 %), respectivamente (que se vinifican por separado).
Fermentación: 50% en barrica y 50% en acero inoxidable.
Temperatura de fermentación: 15-18 °C
Duración: 15 días
Fermentación maloláctica: no
En la primavera posterior a la cosecha, se ensambla el cuvée, se le añade azúcar y levaduras, y se embotella. En botella, el vino espumoso fermenta lentamente durante 2-3 meses; el afinamiento dura al menos 24 meses.
Notas de cata
Rosado femenino y elegante. Su perlaje fino y persistente deleita los sentidos con notas de cereza, jengibre y cáscara de naranja confitada. Fresco y de acidez equilibrada, presenta una buena mineralidad con notas cremosas y tostadas.
Vinos naturales del corazón Adriano Grasso es una pequeña empresa productora de vino de unas seis...
Vinos naturales del corazón Adriano Grasso es una pequeña empresa productora de vino de unas seis...
Vinos naturales del corazón Adriano Grasso es una pequeña empresa productora de vino de unas seis...
Barbera, Moscato blanco, Nebbiolo, Gamba rossa, Pinot noir
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