Vinos excepcionales y arquitectura moderna en Lothian of Elgin


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De color limón medio, la nariz muestra nísperos, flores blancas y cáscara de limón seca. Una acidez mineral delineada en la entrada con un enfoque claro y suavizada por frutas maduras y textura de sorbete de lima y sabores de sal de apio, pimienta blanca, yuzu y pizarra. Brillante, hay un perfume sutil que impregna el paladar medio y se extiende hasta un final largo.
*Precio del producto sin incluir impuestos ni gastos de envío y manipulación.
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Si usted acepta, la bodega será responsable de la venta, envío y posterior comunicación con usted, el cliente, para realizar la transacción.
VINICULTURA
Las uvas se recogieron a primera hora de la mañana del 15 de marzo de 2021. La decisión de recolección se vio influida por el desarrollo del sabor de las uvas. Las uvas se recogieron a mano en pequeñas cajas de transporte y se entregaron en la bodega a la mañana siguiente.
Las cajas se vaciaron en la prensa neumática para prensar el racimo entero. El mosto se manipuló de forma reductiva y se inoculó con levadura Alchemy II. La fermentación duró 3 semanas a temperaturas entre 12ºC y 14ºC. El vino se desfangó de sus lías gruesas y se dejó durante unos 4 meses sobre sus lías finas removiendo cuando fue necesario. A continuación, el vino se desfangó, se estabilizó con bentonita, se filtró por flujo cruzado y se embotelló.
NOTAS DE CATA
En boca, se percibe una acidez mineral bien definida, con un enfoque claro, suavizada por frutas maduras y una textura de sorbete de lima y sabores de sal de apio, pimienta blanca, yuzu y pizarra. Brillante, hay un perfume sutil que impregna el paladar medio y se extiende hasta un final largo.
NWC Grand Cru: el mejor de su clase, doble platino
Vinos excepcionales y arquitectura moderna en Lothian of Elgin
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Pinot Noir, Chardonnay, Riesling, Mourvedre, Viognier, Gruner Veltliner.
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