Außergewöhnliche Weine und moderne Architektur im Lothian of Elgin


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unabhängig von der Größe oder dem Standort
Mittlere Zitronenfarbe, die Nase zeigt angehobene Mispel, weiße Blüten und getrocknete Zitronenschale. Eine abgegrenzte, mineralisch anmutende Säure beim Auftakt mit klarem Fokus, gemildert durch reife Früchte und Limettensorbet-Textur sowie Aromen von Selleriesalz, weißem Pfeffer, Yuzu-Frucht und Schiefer. Hell, es gibt ein subtiles Parfüm, das den mittleren Gaumen durchdringt und sich bis zu einem langen Abgang erstreckt.
*Produktpreis ohne Steuern, Versand- und Bearbeitungskosten.
Wenn Sie eine Weinbestellung aufgeben, erhält das Weingut Ihre Anfrage und sendet Ihnen eine Antwort, wenn es in der Lage ist, die von Ihnen angeforderte Menge an Weinflaschen an Ihren Standort zu versenden.
Wenn das Weingut Ihre Bestellung ausführen kann, wird es Ihnen einen Gesamtpreis für den Kauf nennen, der Steuern, Versand und andere Bearbeitungsgebühren enthält – der oben genannte Preis ist der Produktpreis ohne diese zusätzlichen Kosten. Sie können dieses Angebot annehmen oder ablehnen.
Wenn Sie zustimmen, ist das Weingut für den Verkauf, den Versand und die anschließende Kommunikation mit Ihnen als Kunden zur Durchführung der Transaktion verantwortlich.
WEINBAU
Die Trauben wurden am frühen Morgen des 15. März 2021 geerntet. Die Entscheidung zur Ernte wurde von der Geschmacksentwicklung der Trauben beeinflusst. Die Trauben wurden von Hand in kleine Kisten gepflückt und am nächsten Morgen in den Keller geliefert.
Die Kisten wurden in die pneumatische Presse entleert, um die ganzen Trauben zu pressen. Der Saft wurde reduktiv behandelt und mit Alchemy II-Hefe beimpft. Die Gärung dauerte 3 Wochen bei Temperaturen zwischen 12ºC und 14ºC. Der Wein wurde von seiner groben Hefe abgezogen und etwa 4 Monate lang auf seiner feinen Hefe belassen, wobei er bei Bedarf umgerührt wurde. Der Wein wurde dann abgezogen, mit Bentonit stabilisiert, querstromgefiltert und in Flaschen abgefüllt.
VERKOSTUNGSNOTIZEN
Eine abgegrenzte, mineralisch angehauchte Säure am Anfang mit klarem Fokus, gemildert durch reife Früchte und Limettensorbet-Textur sowie Aromen von Selleriesalz, weißem Pfeffer, Yuzu-Frucht und Schiefer. Hell, mit einem subtilen Duft, der den mittleren Gaumen durchdringt und bis zu einem langen Abgang anhält.
NWC Grand Cru – Klassenbester, Doppelplatin
Außergewöhnliche Weine und moderne Architektur im Lothian of Elgin
Pinot Noir, Chardonnay, Riesling, Mourvèdre, Viognier, Grüner Veltliner.
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