Chianti Classico Rocca di Castagnoli

DOCG

La mezcla tradicional de Chianti Classico, nuestra interpretación de Chianti Classico

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Las uvas utilizadas para elaborar este vino se producen en todas las parcelas de la propiedad, 63 hectáreas alrededor de la fortaleza medieval y el pueblo que da nombre a la empresa.

Las parcelas son variadas, con diferentes exposiciones, altitudes y características del suelo. Abarcan desde viñedos situados a 340 metros sobre el nivel del mar hasta cimas de 530 metros.

Los viñedos están situados en diferentes exposiciones y el tipo de suelo puede variar desde zonas ricas en Macigno y otras areniscas, hasta suelos compuestos principalmente por Alberese, zonas calizas y argilitas esquistosas, principalmente 'Galestro'.

DENOMINACIÓN Chianti Classico DOCG

VARIEDAD DE UVA 90% Sangiovese; 10% Canaiolo y Colorino

VIÑEDO Varias parcelas en Loc. Castagnoli

SUELO La añada Chianti Classico proviene de las distintas parcelas de la finca donde se pueden encontrar suelos muy variados con presencia de esqueleto típico de la zona como: Alberese, zonas calizas, Macigno del Chianti y algunas secuencias arcillosas .

TAMAÑO DEL VIÑEDO 63 ha

EDAD DEL VIÑEDO Diversas, desde nuevas hasta 35 años

EXPOSICIÓN Varios

ALTITUD MEDIA De 340 a 500m s.n.m.

DENSIDAD DE VIÑEDO 5000 cepas/hectárea

RENDIMIENTO MEDIO POR PLANTA 1,5 kg

CULTIVO/PODA Poda de espolones y poda de caña

COSECHA Octubre

MACERACIÓN A una temperatura de unos 28°C durante 10/12 días.

FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA En acero

ENVEJECIMIENTO Al menos 1 año en barricas típicas de Chianti y en acero durante 3 meses más, luego 6 meses en botella.

PRODUCCIÓN ANUAL Unas 250.000 botellas

PERFIL SENSORIAL : El Chianti Classico Rocca di Castagnoli es un vino con una excelente complejidad y estructura. Presenta un color rojo con reflejos violáceos. En nariz, es intenso y rico en aromas frutales y vinosos. Acompañado de un agradable toque a cereza, su frescor es particularmente notable y equilibrado, con toques de taninos vivos que se integran a la perfección con los componentes del extracto.

MARIDAJE Carnes blancas, quesos de curación media y asados.

TEMPERATURA DE SERVICIO 16-18°C

Características

Alcohol: 13%
Cuerpo: Medium

Antiguo

2022

Premios

Vinous: 91 pts JamesSuckling.com: 91 pts Gardini Notes.com: 96 pts Intravino: 93 pts Winecritics.com: 92 pts I migliori Vini Italiani: 94 pts

Uvas

Sangiovese : 90%
Colorino : 5%
Canaiolo : 5%

Denominación

Documento de conducta

Otros vinos de la Bodega Rocca di Castagnoli

Toscana

23,00 €

Chianti Classico Rocca di Castagnoli

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Acerca de la Bodega

Tipos de vino:

Variedades de uva:

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