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Tuscany IGT
Una de las etiquetas históricas de nuestra producción, una maravillosa expresión del vino burgués elaborado con Cabernet Sauvignon.
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Buriano es otra de las zonas históricas de producción de uva. La exposición y el suelo típico de Chianti, con vetas alberese y calcáreas, la convierten en una zona especialmente adecuada para una maduración larga y compleja en el viñedo. La luminosidad, la ventilación y su elevada altitud completan su gran vocación, como corresponde a un Gran Cru.
Buriano es un vino de mezcla histórico de estilo Burdeos que elaboramos en Rocca di Castagnoli desde 1985 y se elabora en la parte alta del viñedo Stielle, al que se dedican unas 2,2 hectáreas de Cabernet Sauvignon.
El Cabernet Sauvignon di Buriano mantiene un carácter que combina la redondez y plenitud, típicas de los ensamblajes de Burdeos, con la mineralidad y frescura del territorio de Chianti.
DENOMINACIÓN Toscana IGT
VARIEDAD DE UVA 100 % Cabernet Sauvignon
VIÑEDO Buriano
SUELO De textura media, rico en fragmentos de roca típicos de la zona de Alberese y calizas.
TAMAÑO DEL VIÑEDO 2,2 ha
EDAD DEL VIÑEDO 15 años
EXPOSICIÓN Norte/Sur
ALTITUD MEDIA 550m s.n.m.
DENSIDAD DE VIÑEDO 5000 cepas/hectárea
RENDIMIENTO MEDIO POR PLANTA 1kg
CULTIVO/PODA Poda de espolones y poda de caña
COSECHA Segunda quincena de octubre
MACERACIÓN A una temperatura de unos 28°C durante 10/12 días.
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA En acero
CRIANZA Al menos 18 meses en barricas en varias etapas, luego al menos 6 meses en acero y 1 año en botella.
PRODUCCIÓN ANUAL Unas 7.000 botellas
PERFIL SENSORIAL Aromas a fruta roja madura, pimienta negra y cuero. En boca es amplio y potente, con un final fresco que aporta elegancia con taninos envolventes y potentes. Un vino de gran carácter, ideal para una larga crianza.
MARIDAJE Caza, asados y quesos curados.
TEMPERATURA DE SERVICIO 16°C.
Características
- Alcohol: 15%
- Cuerpo: Full
Antiguo
Premios
Winecritics.com: 96 pts JamesSuckling.com: 93 pts Vinous: 94 pts Los mejores vinos italianos: 95 pts
Uvas
- Cabernet Sauvignon : 100%
Denominación
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Acerca de la Bodega
Rocca di Castagnoli
Tipos de vino:
- Vino tinto
- Vino blanco
- Vino rosado
- Vino naranja
- Vino dulce
- Espíritu
Variedades de uva:
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Colorino, Canaiolo, Foglia Tonda, Pugnitello, Chardonnay, Malvasia del Chianti Classico, Trebbiano Toscano, Sauvignon Blanc
Lo que la gente dice sobre este vino
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