Forteresse et noble héritage La Rocca di Castagnoli est une forteresse médiévale historique qui...
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Tuscany IGT
Une des étiquettes historiques de notre production, une merveilleuse expression du vin bourdoulese élaboré à partir de Cabernet Sauvignon
*Prix du produit hors taxes, frais de port et de manutention.
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En savoir plus sur le vin
Buriano est une autre zone viticole historique. Son exposition et son sol typique du Chianti, avec ses veines d'alberese et de calcaire, en font une zone particulièrement propice à une maturation longue et complexe du vignoble. Luminosité, ventilation et altitude élevée complètent sa vocation propre à un Grand Cru.
Buriano est un vin d'assemblage historique de style bordelais que nous produisons à Rocca di Castagnoli depuis 1985 et qui est élaboré sur le versant élevé du vignoble de Stielle, auquel sont consacrés environ 2,2 hectares de Cabernet Sauvignon.
Le Cabernet Sauvignon di Buriano conserve un caractère qui allie la rondeur et la plénitude, typiques des assemblages bordelais, à la minéralité et à la fraîcheur du terroir du Chianti.
APPELLATION Toscana IGT
CÉPAGE 100 % Cabernet Sauvignon
VIGNOBLE Buriano
SOL De texture moyenne, riche en fragments de roche typiques de la région d'Alberese et en calcaire.
SUPERFICIE DU VIGNOBLE 2,2 ha
ÂGE DU VIGNOBLE 15 ans
EXPOSITION Nord/sud
ALTITUDE MOYENNE 550 m au-dessus du niveau de la mer
DENSITÉ DU VIGNOBLE 5000 pieds/hectare
RENDEMENT MOYEN PAR PLANTE 1 kg
CULTURE/TAILLE Taille des éperons et des cannes
RÉCOLTE Deuxième quinzaine d'octobre
MACÉRATION À une température d'environ 28°C pendant 10/12 jours
FERMENTATION MALOLACTIQUE En acier
ÉLEVAGE Au moins 18 mois en barriques à différents stades, puis au moins 6 mois en acier et 1 an en bouteille.
PRODUCTION ANNUELLE Environ 7 000 bouteilles
PROFIL SENSORIEL Arômes de fruits rouges mûrs, de poivre noir et de cuir. En bouche, il est ample et puissant, avec une finale fraîche qui lui confère une certaine élégance grâce à des tanins enveloppants et puissants. Un vin de caractère, destiné à une longue garde.
ACCORDS METS-VIN : Gibiers, rôtis et fromages affinés.
TEMPÉRATURE DE SERVICE 16°C.
Caractéristiques
- Alcool: 15%
- Corps: Full
Ancien
Récompenses
Winecritics.com : 96 pts JamesSuckling.com : 93 pts Vinous : 94 pts Les meilleurs vins italiens : 95 pts
Raisins
- Cabernet Sauvignon : 100%
Appellation
Autres vins de la cave Rocca di Castagnoli
À propos de la cave
Rocca di Castagnoli
Types de vins:
- Vin rouge
- Vin blanc
- Vin rosé
- Vin d'Orange
- Vin doux
- Esprits
Cépages:
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Colorino, Canaiolo, Foglia Tonda, Pugnitello, Chardonnay, Malvasia del Chianti Classico, Trebbiano Toscano, Sauvignon Blanc
Ce que les gens disent de ce vin
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