Vini eccezionali e architettura moderna al Lothian of Elgin


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Al naso un miele selvatico affumicato lascia il posto a mandarino e melone muschiato. Il gusto è caratterizzato da un'acidità pungente che dura fino alla fine, senza mai lasciare che la dolcezza diventi stucchevole.
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VITICOLTURA
La maturazione tardiva nel fresco dell'autunno sottopone i grappoli di Viognier alle nebbie mattutine provenienti dai due specchi d'acqua, le condizioni perfette per la muffa nobile. I terreni sono arenaria di Table Mountain, noti per esaltare la rigogliosità e la fine fragranza floreale dei vini coltivati su di essi e si sposano bene con la natura già floreale del Viognier.
Il piccolo raccolto derivante dalla muffa nobile è stato fermentato in acciaio inox per preservare le note più delicate dell'uva.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il sapore è caratterizzato da un'acidità pungente che permane fino alla fine, senza mai lasciare che la dolcezza diventi stucchevole.
Le prime impressioni sono di ananas grigliato condito con limone e miele. Quando ci si abitua a questi sapori, iniziano ad apparire note secondarie di pasta frangipane, uva sultanina dorata, pompelmo rosso ricoperto di zucchero di canna e grigliato. L'impressione finale è di una torta di carne macinata di Natale con un bicchiere di Drambuie. Note di pasta croccante al burro e scorza di agrumi candita supportate fino alla fine da un'acidità vivace.
Questo vino si abbina bene a formaggi saporiti, sia morbidi che duri, a noci tostate, frutta secca e persino a una cheesecake non troppo dolce.
Platters Guide: 4 1/2 stelle SA Wine Mag: 90 punti Investec Awards: bronzo
Vini eccezionali e architettura moderna al Lothian of Elgin
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Pinot Nero, Chardonnay, Riesling, Mourvedre, Viognier, Gruner Veltliner.
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