Des vins exceptionnels et une architecture moderne au Lothian d'Elgin


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Au nez, un miel sauvage fumé cède la place à la mandarine et au melon musqué. Le goût est caractérisé par une acidité piquante qui dure jusqu'à la toute fin, ne laissant jamais la douceur devenir écoeurante.
*Prix du produit hors taxes, frais de port et de manutention.
Lorsque vous passez une commande de vins, la cave recevra votre demande et vous répondra si elle est en mesure d'expédier la quantité de bouteilles de vin que vous avez demandées à votre emplacement.
Si le domaine viticole est en mesure d'honorer votre commande, il vous indiquera le prix total de l'achat qui comprend les taxes, les frais d'expédition et autres frais de manutention. Le prix indiqué ci-dessus est le prix du produit, hors ces frais supplémentaires. Vous pouvez choisir d'accepter ou de refuser ce devis.
Si vous acceptez, la cave sera responsable de la vente, de l'expédition et de la communication ultérieure avec vous, le client, pour réaliser la transaction.
VITICULTURE
La maturation tardive dans la fraîcheur de l'automne soumet les grappes de Viognier aux brumes matinales des deux plans d'eau, conditions idéales pour la pourriture noble. Les sols sont constitués de grès de la Table Mountain, connus pour rehausser la floribondité et le fin parfum floral des vins qui y sont cultivés et s'accordent bien avec la nature déjà florale du Viognier.
La petite récolte issue de la pourriture noble a été fermentée en cuve inox pour préserver les notes plus délicates du raisin.
NOTES DE DÉGUSTATION
Le goût est caractérisé par une acidité piquante qui dure jusqu'à la toute fin, ne laissant jamais la douceur devenir écoeurante.
Les premières impressions évoquent l'ananas grillé arrosé de citron et de miel. Au fur et à mesure que l'on s'habitue à ces saveurs, des notes secondaires de pâte de frangipane, de raisins secs dorés, de pamplemousse Ruby surmonté de sucre brun et de grillé commencent à apparaître. L'impression finale est celle d'une tarte à la viande hachée de Noël avec un verre de Drambuie. Des notes de pâtisserie croustillante au beurre et d'écorces d'agrumes confites soutenues jusqu'à la fin par une acidité racée.
Ce vin s'accordera bien avec des fromages forts, à pâte molle ou dure, des noix grillées, des fruits secs et même un cheesecake pas trop sucré.
Platters Guide : 4 1/2 étoiles SA Wine Mag : 90 points Investec Awards : Bronze
Des vins exceptionnels et une architecture moderne au Lothian d'Elgin
Pinot Noir, Chardonnay, Riesling, Mourvèdre, Viognier, Gruner Veltliner.
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