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Colore rosso rubino con una brillante sfumatura viola. Al naso è un'esplosione di frutti di bosco rossi e neri accompagnati da un tocco di spezie bianche. Al palato è di medio corpo, fresco, fruttato e piacevole, con una buona acidità e un retrogusto invitante.
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Il sogno di un geo-vinificatore
Domaine de la Bouvaude è soprattutto un sogno appassionato che si avvera. Un'avventura iniziata dall'incontro tra Alain Blachon, geologo di formazione ed enologo per vocazione, e le rocce che formano i monti Safres e circondano i vigneti.
Le Safres, queste colline di arenaria, sono all'origine dei terreni argillosi sabbiosi o ciottolosi sabbiosi che rendono il terroir di Rousset-les-Vignes qualcosa di unico.
Queste rocce sono i resti dell'antico Mediterraneo, che hanno scolpito un paesaggio arcipelagotico ancora oggi visibile. Depositi alluvionali, strappati alle vicine Alpi, si sono depositati qui. Grazie alla leggerezza di questi terreni e ai numerosi elementi minerali che contengono, a Rousset-les-Vignes otteniamo vini di grande finezza.
Gli antichi Greci non si sbagliavano e furono loro a introdurre il vino nella regione. La coltivazione della vite si sviluppò poi nel XV secolo.
Il terroir è una questione di suolo, ma anche di clima. Qui a Rousset-les-Vignes, il clima provenzale, unito a un'altitudine di 450 metri, consente una maturazione ottimale delle uve, mantenendone al contempo una grande freschezza. Il Mistral, un vento da nord, pulisce il vigneto e contribuisce a limitare gli attacchi delle piante.
Ma naturalmente il terroir ha bisogno del know-how contadino per esprimersi.
Alain Blachon e il suo team hanno avviato la conversione all'agricoltura biologica (Ecocert) per i venti ettari della tenuta, logica prosecuzione degli sforzi precedentemente messi in atto a favore della biodiversità.
L'obiettivo è continuare a preservare questo ambiente, adottando un approccio sostenibile con un impatto ambientale controllato e rispettoso degli equilibri ecologici. Il marchio HVE ottenuto dalla Tenuta rafforza i risultati iniziali.
Inoltre, Alain si sta orientando verso una vinificazione parcellare per parcella per svelare i misteri di questo terroir. Nel 2023 aprirà una nuova cantina a gravità, che consentirà un migliore controllo della vinificazione e dell'affinamento del vino, e un impegno costante verso una maggiore eccellenza.
La partitura del Domaine de la Bouvaude è giocata a più mani, con un team composto da giovani talenti (Julie Gravelet, capo cantiniere, Yann Jacob, responsabile dei vigneti), senza dimenticare Pascal Chatonnet, il nostro enologo consulente di fama internazionale.
Una sinergia in cui abbondano nuove idee per la Tenuta.
Disponiamo di tre principali famiglie di vini:
Ognuno risponde a una richiesta particolare, a uno stato d'animo o a un'occasione ben definita, ma è sempre un momento di piacere condiviso.
Vionier, Grenache, Syrah, Marselan, Mourvedre, Floreale, Carignan
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