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AOP Chateauneuf du Pape Cuvée Vieilles Vignes

AOP Chateauneuf du Pape Cuvée Vieilles Vignes

Domaine de La Charbonniere  

Questa è una cuvée omaggio realizzata dalle vigne più antiche della tenuta a Châteauneuf-du-Pape. Le uve Grenache provengono da viti centenarie su terreno argilloso-sabbioso nel rinomato vigneto "La Crau", a cui si aggiungono dal 2017 ulteriori appezzamenti di "Coudoulet". Le uve Mourvèdre provengono dal lieu-dit "Cristia". La viticoltura prevede una rigorosa potatura delle gemme, la vendemmia verde e il diradamento delle foglie, con raccolta manuale e doppia cernita. La vinificazione prevede che Grenache e Mourvèdre vengano trattati separatamente, con circa 4 settimane di macerazione delicata per estrarre delicatamente gli aromi, seguita dalla fermentazione malolattica in tini di legno o demi-muid. L'affinamento avviene in tini di legno e demi-muid da 500-600 litri, producendo un vino raffinato ed espressivo. Si consiglia di servire a 16-18 °C, preferibilmente decantato.

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Caratteristiche

  • Corpo: Light

denominazione

AOP Châteauneuf-du-Pape

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A proposito della cantina

Domaine de La Charbonniere

Un'azienda vinicola a conduzione familiare che pratica l'agricoltura biologica per produrre cuvée di singoli vigneti

Tipi di vino:

  • Vino rosso
  • Vino bianco

Varietà di uva:

Grenache, Syrah, Mourvedre, Cinsault, Counoise, Clairette, Roussane

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