Außergewöhnliche Weine und moderne Architektur im Lothian of Elgin


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unabhängig von der Größe oder dem Standort
Eine helle Strohfarbe mit Aromen, die frische, lebendige Früchte einfangen. Es treten Bosc-Birnen, grüner Apfel und Gewürze hervor, begleitet von einem Hauch von weißem Pfeffer und Selleriestangen.
*Produktpreis ohne Steuern, Versand- und Bearbeitungskosten.
Wenn Sie eine Weinbestellung aufgeben, erhält das Weingut Ihre Anfrage und sendet Ihnen eine Antwort, wenn es in der Lage ist, die von Ihnen angeforderte Menge an Weinflaschen an Ihren Standort zu versenden.
Wenn das Weingut Ihre Bestellung ausführen kann, wird es Ihnen einen Gesamtpreis für den Kauf nennen, der Steuern, Versand und andere Bearbeitungsgebühren enthält – der oben genannte Preis ist der Produktpreis ohne diese zusätzlichen Kosten. Sie können dieses Angebot annehmen oder ablehnen.
Wenn Sie zustimmen, ist das Weingut für den Verkauf, den Versand und die anschließende Kommunikation mit Ihnen als Kunden zur Durchführung der Transaktion verantwortlich.
WEINBAU
Die Trauben wurden am frühen Morgen des 19. März 2023 geerntet. Die Entscheidung zur Ernte wurde von der Geschmacksentwicklung der Trauben beeinflusst. Die Trauben wurden von Hand in kleine Kisten gepflückt und am nächsten Morgen in den Keller geliefert.
Die Kisten wurden in die pneumatische Presse entleert, um die ganzen Trauben zu pressen. Der Saft wurde reduktiv behandelt und mit Alchemy II-Hefe beimpft. Die Gärung dauerte 3 Wochen bei Temperaturen zwischen 12ºC und 14ºC. Der Wein wurde von seiner groben Hefe abgezogen und etwa 4 Monate lang auf seiner feinen Hefe belassen, wobei er bei Bedarf umgerührt wurde. Der Wein wurde dann abgezogen, mit Bentonit stabilisiert, querstromgefiltert und in Flaschen abgefüllt.
VERKOSTUNGSNOTIZEN
Am Gaumen ist er leicht und luftig mit einer durchdringenden Säure, die ihm ein stählernes Rückgrat verleiht, während saftige Birne, Honigmelone, weißer Pfeffer und Apfelstrudel den Gaumen streicheln. Ein delikater Wein mit etwas Fülle, der den mittleren Gaumen ausfüllt und Aromen von Bauernbutter, Apfelstrudel und asiatischer Birne einflößt. Ein anhaltender Abgang, den man sofort trinken sollte.
Außergewöhnliche Weine und moderne Architektur im Lothian of Elgin
Pinot Noir, Chardonnay, Riesling, Mourvèdre, Viognier, Grüner Veltliner.
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