Des vins exceptionnels et une architecture moderne au Lothian d'Elgin


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Robe paille claire avec des arômes qui évoquent des fruits frais et vibrants. Des notes de poires Bosc, de pomme verte et d'épices émergent, accompagnées de notes de poivre blanc et de tiges de céleri.
*Prix du produit hors taxes, frais de port et de manutention.
Lorsque vous passez une commande de vins, la cave recevra votre demande et vous répondra si elle est en mesure d'expédier la quantité de bouteilles de vin que vous avez demandées à votre emplacement.
Si le domaine viticole est en mesure d'honorer votre commande, il vous indiquera le prix total de l'achat qui comprend les taxes, les frais d'expédition et autres frais de manutention. Le prix indiqué ci-dessus est le prix du produit, hors ces frais supplémentaires. Vous pouvez choisir d'accepter ou de refuser ce devis.
Si vous acceptez, la cave sera responsable de la vente, de l'expédition et de la communication ultérieure avec vous, le client, pour réaliser la transaction.
VITICULTURE
Les raisins ont été cueillis tôt le matin du 19 mars 2023. La décision de cueillette a été influencée par le développement aromatique des raisins. Les raisins ont été cueillis à la main dans de petites caisses, livrées à la cave le lendemain matin.
Les caisses ont été vidées dans le pressoir pneumatique pour pressurage en grappes entières. Le jus a été traité par réduction et inoculé avec la levure Alchemy II. La fermentation a duré 3 semaines à des températures comprises entre 12ºC et 14ºC. Le vin a été soutiré de ses lies grossières et laissé pendant environ 4 mois sur ses lies fines avec bâtonnage si nécessaire. Le vin a ensuite été soutiré, stabilisé avec de la bentonite, filtré par flux transversal et mis en bouteille.
NOTES DE DÉGUSTATION
Le palais est léger et aéré avec une acidité stridente, offrant une colonne vertébrale d'acier tandis que la poire juteuse, le melon miel, le poivre blanc et le strudel aux pommes caressent le palais. Un vin délicat avec une certaine richesse qui remplit le milieu de bouche et infuse des saveurs de beurre de ferme, de strudel aux pommes et de poire asiatique. Une finale persistante à boire dès maintenant.
Des vins exceptionnels et une architecture moderne au Lothian d'Elgin
Pinot Noir, Chardonnay, Riesling, Mourvèdre, Viognier, Gruner Veltliner.
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