Sangiovese DOC Maremma Toscana

Unsere Winzer können in einem solch perfekten Terroir diesen erstaunlichen Wein herstellen, der ausgewogen, fruchtig und tanninhaltig ist, einen mittleren Körper und eine mittlere Struktur hat und im Abgang runde Tannine und viel Säure aufweist.

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Sangiovese 2020 IGT Toscana ist ein frischer und junger Wein, der für jeden Anlass geeignet ist; er wird in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vinifiziert und reift für eine Dauer von

Sangiovese ist eine italienische Rotweinsorte. Sie ist Italiens beliebteste Rebsorte und bekannt als Hauptsorte, die zum Beispiel für Brunello di Montalcino verwendet wird. Vor allem aber ist sie eine erstaunliche Rebsorte, da sie die Eigenschaften der Region annimmt, aus der sie stammt. Deshalb arbeiten wir so gerne mit unserem Sangiovese. Er wird in der Nähe der toskanischen Küste hergestellt, in einer Gegend, wo die Sommertage heiß und trocken sind, aber nachts eine frische Brise vom Meer über die Ebenen weht. Dies fördert die Zuckerentwicklung während des Tages, während kühle Nächte Säure, Aromen und Frische bewahren. In diesem perfekten Terroir können unsere Winzer diesen erstaunlichen Wein herstellen, der ausgewogen, fruchtig und tanninhaltig ist, mit mittlerem Körper und mittlerer Struktur und einem Abgang mit runden Tanninen und großartiger Säure.

Weinbereitung

In temperaturgeregelten kleinen und mittelgroßen Edelstahltanks bei 26–28º C für 15–18 Tage auf der Schale.

6 Monate in Zementfässern, 3 Monate in der Flasche gereift.

Verkostungsnotizen

Dieser wunderschöne Rotwein von der Küste hat eine satte rubinrote Farbe mit einem Duft von Schwarzkirschen und Gewürzen. Am Gaumen ist er mittelkräftig, mit reifen roten und schwarzen Früchten, ausgeglichen durch feine Säure und volle, reife Tannine. Aufgrund seiner hohen Säure passt dieser Wein wunderbar zu Tomatensaucen, Pizza und Pasta wie Lasagne, Spaghetti aglio e olio, Spaghetti Bolognese, aber er ist auch ein großartiger Wein zu einem einfachen Grillgericht, Braten oder sogar einem Burger. Graf Manfredo liebt ihn im Sommer aus dem Kühlschrank, sogar zu Meeresfrüchten, wie es die Venezianer tun! Seine bevorzugte Meeresfrüchte-Kombination ist Spaghetti Vongole, hier passt die Säure des Weins perfekt zum Salzgehalt des Gerichts. Genießen Sie ihn!

Eigenschaften

Alkohol: 13%
Zucker: 0.85g/L
Säuren: 3.5pH
Körper: Medium Full

Jahrgang

2021

Trauben

Sangiovese : 100%

Bezeichnung

DOC Toskana

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